Виды тунцовых рыб


где обитает, описание видов с фото

Сегодня каждый человек ищет для себя варианты полезного и вкусного питания. Большинство диетологов едины в своем мнении о том, что рыба необходима для человеческого организма. Она относится к диетическому питанию, но богата разными макро и микроэлементами. Остается лишь выбрать “правильную” рыбу среди всего многообразия. Сегодня пойдет речь об уникальной морской рыбе — тунце, описание видов, особенностях, ареале, фото и пользе для здоровья.

Готовите тунца?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 94%, 1757 голосов

    1757 голосов 94%

    1757 голосов - 94% из всех голосов

  • Нет 5%, 86 голосов

    86 голосов 5%

    86 голосов - 5% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 26 голосов

    26 голосов 1%

    26 голосов - 1% из всех голосов

Всего голосов: 1869

12.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Описание вида

Тунец — это морской житель, который относится к семейству скумбриевых. С греческого языка tuna переводится как “бросаться”, “кидаться”. Тело продолговатое торпедообразное, сужается к хвостовому . Голова по форме конусовидная. На ней располагается 2 небольших глаза по бокам, а также большой рот с одним рядом небольших, но довольно острых зубов. В поперечном разрезе туловище выглядит в форме круга.

Первый плавник, расположенный на спине, вогнутый и продолговатый. Второй напоминает тонкий серп. По внешним характеристикам он схож с анальным. От него в сторону хвоста имеется еще ряд маленьких плавников. Их может быть около 9-12 штук, а от анального не больше 8-9.


Хвост по форме схож с полумесяцем.

Важно! Чтобы у тунца была возможность дышать, ему необходимо постоянно двигаться, в противном случае жаберные крышки не будут раскрываться и обогащать кровь кислородом.

Из-за своей формы туловище по большей части остается неподвижным. Именно хвост и плавники позволяют рыбе активно двигаться. Самая большая скорость, которую могут развивать взрослые рыбы — 85 км/ч. Как и у акулы у него развита кровеносная система, которая имеет температуру тела 36,6 градусов. Невозможно точно сказать сколько живет хищная рыба. Средний срок жизни крупных рыб тунца — 35 лет, а у мелких видов — менее 10.

Вес и размеры

Размеры тунца удивляют и впечатляют. Маленькие экземпляры бывают 30-40 см, а их живой вес всего 2 кг. Наиболее крупные, синеперый обыкновенный тунец, в длину вырастает на 4-4,5 метра. Вес такого гиганта порой превышает 600 кг. Каждый, кто хоть раз отправлялся на рыбалку за этим морским жителем, мечтал поймать рыбу с человеческий рост. Но не все разновидности смогут достичь столь впечатляющих размеров. Во многом это зависит от среды обитания и породы.

Красная или белая рыба

Мясо имеет красивый окрас: от нежного розового до насыщенного алого цвета. Наличие в кровеносной системе кислородасвязывающего белка влияет на то, какого цвета мясо тунца получается. Этот жизнеобеспечивающий компонент называется миоглобин и содержит в себе огромное количество железа, а выработка происходит в момент активного движения.

Важно! Светлое и темное красное мясо тунца чередуется. При их сравнении можно заметить, что насыщенное или бурое отличается рыхлостью, меньшим содержанием жира и большей водянистостью. Оно хуже белого, но содержание в нем железа достигает 11 мг на 1 кг.

Есть ли чешуя

Чешуйки, которые покрывают тело этого морского обитателя, в передней части туловища и по бокам значительно отличаются по толщине от других частей тела. Они толще и больше по размеру и выглядят как защитный панцирь. Окрас чешуи различен для каждого вида. На них могут быть полоски или непривычные для других видов оттенки, но для всех естественна более темная спинка и светлое брюшко.

Хищник или нет

Пищей для тунца являются рыбы и мелкие морские обитатели. Хищник питается анчоусами, мойвой, сардиной, родственной скумбрией и даже собратьями. Некоторые поедают небольших ракообразных и головоногих. Охотятся хищные рыбы преимущественно днем, спускаясь на глубину, но с наступлением ночи стая всплывает.

Химический состав

Мясо ценится многими диетологами и спортсменами. Оно богато поли- и мононасыщенными жирами и белками, но в нем абсолютно отсутствуют углеводы. Мясо рыбы крайне питательно для человеческого организма и все элементы усваиваются на 95%.

Даже в небольшой порции блюда содержится практически полная суточная доза всех полезных веществ:

  • кобальт;
  • хром;
  • ниацин;
  • пиридоксин;
  • фосфор;
  • йод;
  • тиамин;
  • сера;
  • калий;
  • железо;
  • кальций;
  • цинк;
  • магний;
  • медь;
  • селен;
  • витамины группы А и В;
  • жирные кислоты класса Омега-3, Омега-6.

Важно! Для поддержания оптимального баланса макро- и микроэлементов рекомендуется есть его не чаще 1 раза в 1-2 недели. Размер порции не должен превышать 100-150 грамм для взрослого человека.

Польза и вред для организма

Тунец богат многими полезными компонентами. Они насыщают и питают организм, позволяя поддерживать нормальный вес, но еще благотворно воздействуют на все тело, предотвращая развитие многих опасных заболеваний:

  • снижение риска появления онкологических новообразований;
  • поддержание нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • укрепление стенок кровеносной системы;
  • стабилизация АД, сердцебиения, устранение аритмии;
  • предотвращение появления нарушений работы печени и почек;
  • ослабление воспалительного процесса при артритных изменениях;
  • предотвращение болезни Альцгеймера;
  • помогает при лечении дерматологических заболеваний, а также при аллергии;
  • стимулирует мозговую, зрительную функции, повышает фертильность;
  • понижает уровень холестерина;
  • рыба рекомендуется людям, склонным к депрессии;
  • очищает печень от накопившихся токсинов и выводит их;
  • нормализация метаболических процессов;
  • повышение иммунитета и улучшение общего состояния здоровья, кожи, ногтей и волос.

Перечисляя множество положительных свойств нежного и богатого мяса тунца нельзя умолчать о недостатках и противопоказаниях. Не рекомендуется есть детям младше 3 лет, а также беременным женщинам и кормящим мамам. Такой запрет объясняется высокой концентрацией ртути и свинца. Накопление тяжелых металлов происходит из-за загрязнения окружающей среды, где обитает тунец, и сбросов нефти в моря и океаны. Так как эти металлы имеют свойство скапливаться, то диетологи рекомендуют воздержаться от поедания нежнейшего филе чаще, чем раз в неделю. Отравление вредными веществами выражается в нарушении координации движений, речи, слуха. Возможна слабость в мышцах и неврологические проблемы. Плод, находящийся в утробе, а также младенцы на грудном вскармливании относятся к группе риска из-за повышенной чувствительности.

Пурины, входящие в состав в большом объеме, могут стать причиной подагры и мочекаменной болезни. Поэтому важно следить, сколько рыбы можно есть.

Также ограничить свой рацион рекомендуется при индивидуальной непереносимости и аллергии.

Важно! Нежное филе этого морского обитателя — деликатес. Его едят сырым, после термообработки (жарка, варка, тушение и т.д.) или консервируют.

Где водится в России

Место обитания тунца — тропические и субтропические воды Тихого, Атлантического, Индийского океанов. В России он водится около черноморского побережья, в Азовском, Баренцевом морях, а также в Японском. Для каждой акватории характерен свой вид. Обыкновенного тунца, отличающегося своими огромными размерами, можно иногда увидеть в Баренцевом море. В Черном, Азовском и Японском живут маленькие рыбки.

На полках в магазинах чаще продаются импортные продукты из Китая или Вьетнама, несмотря на то, что в морях много представителей рода тунцовых. Во времена СССР рыбные хозяйства каждый год добывали около 15-20 тонн этого ценного и богатого питательными элементами морского жителя. На сегодняшний день добыча значительно меньше. Это обуславливается отсутствием необходимых тунцеловных судов, которые обеспечат максимально эффективный кошельковый способ ловли. Имевшиеся ранее суда устарели, а их эксплуатация невозможна по техническим причинам.

Виды

Всего насчитывается более 60 видов тунца, однако не все они считаются популярными. Рассмотрим виды с фото, которые наиболее значимы для человека и для экономики, среду их обитания.

Важно! Тунцы с давних времен являются ценным промысловым объектом. Первые упоминания об этой рыбе — рисунки на стенах пещер и кости, найденные при археологических раскопках. Этим находкам более 5 тысяч лет. Ловля морского жителя в промышленных масштабах началась в 19 веке, а наибольший всплеск и интерес к ней был проявлен в конце 20 столетия.

Атлантический

Атлантического тунца еще называют черноперый, черный. Ареал — запад Атлантического океана, ближе к Бразильскому побережью. Среди остальных популярных сортов он не выделяется размерами. Взрослые особи вырастают лишь на 1 метр, а живой вес — всего 20 кг. Срок жизни — не больше 5-6 лет. Боковая часть и спинной плавник имеет желтоватый окрас. Спина черная.

Тунец 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Тунец считается настоящим деликатесом среди искушенных гурманов. Японские рыбаки еще 5000 лет назад вылавливали эту сильную и ловкую рыбу, название которой с древнегреческого переводится как «кидаться или бросаться». Сейчас же тунец является не только промысловой рыбой, но и трофеем для многих опытных, рисковых рыбаков.

Происхождение вида и описание

Фото: Тунец

Тунец является древней рыбой из семейства скумбриевых род Thunnus, которая дошла до наших дней практически без изменений. Thunnus включает в себя семь видов, в 1999 году тунец обыкновенный и тихоокеанский были выделены из их числа в качестве самостоятельных подвидов.

Видео: Тунец

Все тунцы относятся к лучеперым рыбам, самому распространенному классу в мировом океане. Такое название они получили благодаря особому строению плавников. Большое разнообразие лучеперых появилось в процессе длительной эволюции, под воздействием адаптивной радиации. Древнейшая находка ископаемых лучеперых рыб соответствует концу Силурийского периода – 420 млн. лет. Останки этого хищного существа были найдены в России, Эстонии, Швеции.

Виды тунцов из рода Thunnus:

  • длинноперый тунец;
  • австралийский;
  • большеглазый тунец;
  • атлантический;
  • желтоперый и длиннохвостый.

Все они имеют разную продолжительность жизни, максимальный размер и массу тела, а так же характерную для вида окраску.

Интересный факт: Синий тунец способен сохранять температуру своего тела на уровне 27 градусов даже глубине свыше километра, где вода никогда не прогревается даже до пяти градусов. Повышают температуру тела они с помощью дополнительного противоточного теплообменника, расположенного между жабрами и другими тканями.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба тунец

Все виды тунца имеют продолговатое тело веретенообразной формы, резко сужающееся к хвосту. Главный спинной плавник вогнутый и вытянутый, второй имеет серпообразный вид, тонкий. От него по направлению к хвосту находятся еще до 9 небольших плавничков, а хвост имеет форму полумесяца и именно он дает возможность достигать высокой скорости в толще воды, в то время как само тело тунца остается при движении почти неподвижным. Это невероятно мощные создания, способные перемещаться в с колоссальной скоростью до 90 км в час.

Голова у тунца большого размера в виде конуса, глаза маленькие, за исключением одного вида тунца – большеглазого. Рот у рыбы широкий, всегда приоткрытый, челюсть имеет один ряд маленьких зубов. Чешуя на передней части тела и вдоль боков имеет более крупный размер и значительно толще, чем на других частях туловища, благодаря этому формируется своеобразный защитный панцирь.

Окрас тунца зависит от его вида, но чаще всего все они имеют светлое брюшко и темную спинку с серым или синим отливом. У некоторых видов имеются характерные для него полосы по бокам, может быть различная окраска или длина плавников. Некоторые особи способны набирать вес до полтонны при длине тела от 3 до 4,5 метров – это настоящие гиганты, еще их часто называют «короли всех рыб». Чаще всего такими габаритами могут похвастаться голубые или обыкновенные синие тунцы. Скумбриевидные тунцы имеют средний вес не более двух килограмм при длине до полуметра.

Многие ихтиологи сошлись во мнении, что эти рыбы чуть ли не самые совершенные из всех обитателей морей:

  • у них невероятно мощный хвостовой плавник;
  • благодаря широким жабрам тунцы способны получать до 50 процентов кислорода, находящегося в воде, что на треть больше, чем другие рыбы;
  • особая система теплорегуляции, когда тепло передается в первую очередь в мозг, мышцы и брюшную область;
  • высокий уровень гемоглобина и быстрая скорость газообмена;
  • совершенная система сосудов и сердца, физиология.

Где обитает тунец?

Фото: Тунец в воде

Тунец расселился практически по всему Мировому океану, исключение составляют лишь полярные воды. Голубой или обыкновенный тунец ранее встречался в Атлантическом океане от Канар до самого Северного моря, иногда он заплывал в Норвегию, Черное море, в воды Австралии, Африки, чувствовал себя хозяином в Средиземном море. Сегодня ареал его обитания существенно сузился. Его сородичи выбирают тропические и субтропические воды Атлантики, Тихого и Индийского океана. Тунец способен жить и в холодных водах, но заходит туда лишь иногда, предпочитая теплые.

Все виды тунца, кроме австралийского, очень редко подходят близко к побережью и исключительно во время сезонной миграции, чаще они держатся от берега на значительном отдалении. Австралийский же наоборот все время находится в непосредственной близости от земли, никогда не уходит в открытые воды.

Тунцы постоянно мигрируют вслед за косяками рыб, которыми они кормятся. Весной они подходят к берегам Кавказа, Крыма, заходят в Японское море, где остаются вплоть до октября, а затем возвращаются в Средиземное или Мраморное. Зимой тунец держится преимущественно на глубине и с приходом весны вновь поднимается. Во время кормовых миграций может приближаться очень близко к берегам вслед за стаями рыб, которые составляют их рацион.

Чем питается тунец?

Фото: Тунец в море

Все тунцы являются хищниками, они питаются практически всем, что попадается в водах океана или на его дне, особенно это касается крупных видов. Охотится тунец всегда в группе, способен следовать за косяком рыб долгое время, покрывая огромные расстояния иногда заходя даже в холодные воды. Синие тунцы предпочитают кормиться на средней глубине на более крупную добычу, в числе которой может быть даже небольших размеров акулы, мелкие же виды остаются недалеко от поверхности, довольствуясь всем, что попадется им на пути.

Основной рацион этого хищника:

Тунец интенсивней всех других морских жителей накапливает в своем мясе ртуть, но главная причина этого явления не рацион его питания, а человеческая деятельность, в результате которой в воду попадает этот опасный элемент. Некоторая часть ртути оказывается в океане во время извержения вулканов, в процессе выветривания каменных пород.

Интересный факт: Одним из морских путешественников был запечатлен момент, когда особо крупная особь тунца схватила с поверхности воды и проглотила морскую чайку, но через некоторое время выплюнула, осознав свою ошибку.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Рыба тунец

Тунец является стайной рыбой, которой необходимо постоянное движение, потому что именно во время движения она получает мощный приток кислорода через свои жабры. Это очень ловкие и быстрые пловцы, они способны развивать огромные скорости под водой, маневрировать, перемещаться на огромные расстояния. Несмотря на постоянные миграции, тунец всегда возвращается в те же воды снова и снова.

Тунцы редко берут пищу со дна или же поверхности воды, предпочитая искать добычу в ее толще. В дневное время они охотятся на глубине, а с наступлением ночи поднимаются. Эти рыбы способны передвигаться не только горизонтально, но и вертикально. Температура воды определяет характер движения. Тунец всегда стремится в слои воды, прогретые до 20-25 градусов – это самый комфортный для него показатель.

Во время стайной охоты тунец обходит косяк рыб полукругом и затем стремительно нападает. За короткий промежуток времени уничтожается большая стая рыбешек и именно по этой причине в прошлом столетии рыбаки считали тунца своим конкурентом и целенаправленно уничтожали его, чтобы не остаться совсем без улова.

Интересный факт: До середины 20 века мясо чаще использовали в качестве сырья для производства корма для животных.

Социальная структура и размножение

Фото: Тунцы под водой

Половой зрелости тунцы достигают только к трем годам, но заходят на нерест не раньше 10-12 лет, в теплых водах немного раньше. Продолжительность их жизни в среднем составляет 35 лет, а может достигать и полувека. Для нереста рыба мигрирует в теплые воды Мексиканского залива и Средиземного моря, при этом, что у каждой зоны свой период нереста, когда температура воды достигает 23-27 градусов.

Все тунцы отличаются плодовитостью – за один раз самка производит до 10 миллионов икринок размером около 1 миллиметра и все ни тут же оплодотворяются самцом. Уже через несколько дней из них появляются мальки, которые собираются в огромных количествах у поверхности воды. Часть из них будет съедена мелкими рыбешками, а остальные достаточно быстро увеличатся в размерах, питаясь планктоном и мелкими рачками. К обычному рациону молодняк переходит по мере своего роста, постепенно присоединяясь к взрослым особям во время их стайной охоты.

Тунец всегда находится в стае своих сородичей, одиночные особи встречаются редко, если только это разведчик в поисках подходящей добычи. Все члены стаи равны, здесь нет никакой иерархии, но между ними всегда есть контакт, их действия во время совместной охоты четкие и согласованные.

Естественные враги тунца

Фото: Тунцы

Естественных врагов у тунца мало благодаря ее невероятной увертливости и способности быстро разгоняться до огромной скорости. Отмечались случаи нападения некоторых видов крупных акул, рыбы меч, в результате которых тунец погибал, но это чаще происходит с подвидами небольших размеров.

Основной урон популяции наносит человек, так как тунец является промысловой рыбой, ярко-красное мясо которого ценится очень высоко благодаря большому содержанию белка и железа, отменным вкусовым качествам, неподверженности заражению паразитами. С восьмидесятых годов 20 века произошло полное перевооружение промыслового флота, и промышленный вылов этой рыбы достиг невероятных масштабов.

Интересный факт: Мясо тунца особо ценится японцами, на продуктовых аукционах Японии регулярно ставятся ценовые рекорды — стоимость одного килограмма свежего тунца может достигать 1000 долларов.

Отношение к тунцу как к промысловой рыбе менялось кардинально. Если на продолжении нескольких тысяч лет эта мощная рыба была в почете у рыбаков, ее изображение даже было выбито на греческих и кельтских монетах, то в 20 веке мясо тунца перестали ценить — его стали вылавливать ради спортивного интереса для получения эффектного трофея, использовали в качестве сырья при производстве кормовых смесей.

Популяция и статус вида

Фото: Большой Тунец

Не смотря на практически полное отсутствие естественных врагов, высокую плодовитость, популяция тунца неуклонно падает из-за огромных масштабов промысла. Обыкновенный или синий тунец уже объявлен вымирающим. Австралийский вид – на грани исчезновения. Лишь только ряд некрупных подвидов не вызывают у ученых опасений и их статус устойчивый.

Так как тунцу требуется длительное время для достижения половой зрелости, существует запрет на вылов молодых особей. В случае случайного попадания на промысловое судно их не пускают под нож, а отпускают или перевозят на специальные фермы для доращивания. С восьмидесятых годов прошлого века тунцов стали целенаправленно выращивать в искусственных условиях используя специальные загоны. Особенно преуспела в этом Япония. Большое количество рыбных ферм находится в Греции, Хорватии, Кипре, Италии.

В Турции в период с середины мая до июня специальные суда выслеживают стаи тунцов и, окружая их сетями, перемещают на рыбную ферму в залив Карабурун. Вся деятельность по отлову, выращиванию и переработке этой рыбы находится под строгим контролем государства. За состояние тунцов наблюдают водолазы, рыбу откармливают в течение 1-2 лет и затем отравляют на переработку или замораживают для дальнейшего экспорта.

Охрана тунцов

Фото: Тунец из Красной книги

Обыкновенный тунец, который отличается своими внушительными размерами, находится на грани полного исчезновения и помещен в Красную книгу в категорию исчезающих видов. Основная причина – высокая популярность мяса данной рыбы в гастрономии и неконтролируемый вылов на протяжении нескольких десятилетий. По данным статистики за последние 50 лет популяция некоторых видов тунца сократилась на 40-60 процентов, а количество особей обычного тунца, находящихся в естественных условиях не достаточно для поддержания популяции.

С 2015 года среди 26 стран действует соглашение о сокращении вылова тихоокеанского вида тунца вдвое. Дополнительно ведется работа по искусственному выращиванию особей. Одновременно ряд государств не входящих в список стран, поддержавших соглашение о снижении вылова, значительно увеличивают объемы промысла.

Интересный факт: Мясо тунца не всегда так высоко ценилось, как сейчас, в какой-то период его даже не воспринимали за рыбу, а потребителей отпугивал необычный ярко-красный цвет мяса, который оно приобретало благодаря большому содержанию миоглобина. Это вещество вырабатывается в мышцах тунца, чтобы он мог выдерживать высокие нагрузки. Так как эта рыба двигается очень активно, то миоглобина вырабатывается в огромных количествах.

Тунец – совершенный житель морей и океанов, практически не имеющий естественных врагов, огражденный самой природой от вымирания большой плодовитостью и продолжительностью жизни, все равно оказался на грани исчезновения из-за неумеренных аппетитов человека. Удастся ли оградить редкие виды тунца от полного исчезновения — покажет время.

Дата публикации: 20.07.2019 года

Дата обновления: 26.09.2019 года в 9:13

Автор: Алексеева Инна

Тунец. Виды тунца. Фото и видео

Тунец - рыба с торпедообразным телом, которое идеально подходит для постоянного движения. Причем двигаются эти рыбы постоянно, не останавливаясь ни на минуту. Энергия, которую расходует тунец при плавании, сделало его кровь на несколько градусов выше температуры окружающей воды.

Тунец передвигается большими стаями и в поисках пищи покрывают большие расстояния, передвигаясь со скоростью до 77 км/ч.

Стая тунцов

Альбакор

Альбакор – один из видов тунцов, которого иногда называют длинноперым тунцом. Этот вид распространен практически во всех водах мирового океана, за исключением полярных районов. Альбакор достаточно некрупный представитель семейства, достигая в длину почти 1,5 м. Является очень значимым объектом промышленного лова благодаря качественному мясу. Наиболее широко мясо длинноперового тунца распространено в США, где этот вид часто называют просто «тунец». Альбакор – излюбленный трофей морских рыболовов.

Тунец выпрыгивает из воды

Большеглазый тунец

Большеглазый тунец – более крупный представитель семейства, который вырастает до 2,5 м. Максимально зарегистрированный вес этой рыбы составлял 400 кг. Отличительной особенностью этого тунца является широкий плавник, который имеет 13 или 14 спинных шипов. Во время миграции большеглазый тунец может опускаться в холодные глубоководные слои воды, посещение которых не свойственно большинству видов семейства. В этих местах тунец активно кормится, в то время как его сердце функционирует более активно, давая жизненные силы рыбе. Но в холодной глубине рыба не может долго находится и обязательно должна согреваться в теплоте на поверхности.

Тунец. Виды тунца. Фото и видео

Черноперый тунец

Черноперый тунец самый мелкий. Не превышает в длину 1 м. и веса 20 кг. Обитает только на западе Атлантического океана у берегов Бразилии. В отличие от своих собратьев черноперые предпочитают поедать мелких личинок, креветок, крабов и кальмаров. Конечно же, они охотятся и на мелких рыб, но в меньшем объеме. Этот вид очень быстро стареет, и 5-годовалая рыба считается уже старой.

Синий тунец

Синий тунец – обитатель Тихого океана. Одна из самых больших и быстрых рыб. Имея теплую крови, которая согревает мышцы рыбы, давая дополнительную энергию, синий тунец является быстрым хищником. Его рацион изобилует сельдью, скумбрией и кальмарами, которых поймать более медленным хищникам не удается.

Тунец. Виды тунца. Фото и видео

Атлантический голубой тунец

Атлантический голубой тунец – встречается повсеместно в Атлантике. В прошлом этот вид тунца встречался в Черном море, но в настоящее время черноморская популяция исчезла. Визуально тело голубого тунца похоже на тихоокеанского синего, и раньше их часто путали, принимая за один вид. Этот тунец является наиболее ценным среди других видов. Известны случаи покупки туши голубого тунца более чем за 100 тыс. долларов. Такие деньги готовы платить японцы за мясо тунца, которое используется в приготовлении множества национальных блюд.

Южный голубой тунец

Южный голубой тунец – крупный представитель семейства, обитающий в открытых водах южного полушария. Он находится под угрозой исчезновения: после массового промысла с 1950 г. численность южного тунца сократилась на 92 %. В настоящее время вылов этой рыбы разрешен только в пределах четко обозначенных квот.

Тунец это, какая рыба. Тунец: виды, свойства и способы приготовления

Тунец это, какая рыба. Тунец: виды, свойства и способы приготовления

Тунец считается «королём всех рыб», благодаря своим формам и качеству мяса обрёл большую популярность в пищевой системе человека. Ловля тунца зафиксирована с древних времён, остатки скелетов рыб находят в Америке, Сицилии, а на Босфоре тунцу было посвящено более 30 слов для его обозначения.

Рассмотрим подробнее, какими исключительными особенностями обладают тунцы, их историю, как выглядят, а также описание рецептов, полезных для здоровья.

Общая характеристика и внешний вид

Название «тунец» образовано от древнегреческого слова thyno — что означает «кидаться».

Рыба входит в семейство скумбриевых, размер морских обитателей варьируется от 50 см до 4,5 м. Самые крупные особи — обыкновенные тунцы, максимальный вес рыбы достигает 685 кг. Вес скумбриевого тунца достигает 2-15 кг.

Тунцы являются хищной рыбой, благодаря эндотермии способны удерживать температуру тела выше окружающей среды. Отличительными чертами внешнего вида данных рыб является форма их тела, а также строение хвостового и спинного плавника. Тело тунца длинное, напоминает веретено, у хвостового плавника по обе стороны от него имеется кожистый киль, спинной плавник в виде серпа создан для продолжительного скоростного плавания. Максимальная скорость, которую может развить рыба — 75 км/ч. Рыба питается в основном маленькими сардинами, различными моллюсками и ракообразными.

Во время нереста в тёплых водах самки способны одноразово выметать до десятка миллионов икринок не больше миллиметра. Самец оплодотворяет икру семенной жидкостью. Через несколько дней из них происходит вылупление мальков, которые сразу готовы к самостоятельной жизни. Молодые рыбки держатся в поверхностных слоях, богатых зоопланктоном. Половозрелость наступает к 2-3 годам. В среднем тунец живет около 35 лет, но были зафиксированы особи, дожившие до 50 лет.

Мясо тунца ценится за богатое содержание белка и отсутствие углеводов. Филе окрашено от нежно-розового до темно-красного оттенка, обладает приятным запахом. Пластинки филе крупные, легко отделяются. Употреблять мясо можно в сыром, копчёном, консервированном, жареном виде. Так как тунец считается промысловой рыбой, из-за перелова некоторые виды почти уничтожены.

В любительских рыбалках проводятся множество соревнований по отлову наиболее крупных экземпляров, живую пойманную рыбу после фиксации улова сразу отпускают обратно в море. Такие меры были приняты для сохранения популяции видов.

Тунец обыкновенный на сегодняшний день считается вымирающим видом, к этой категории приблизился и австралийский тунец. Из восьми промысловых видов тунца только три вида находятся в более или менее безопасном положении.

Тунец красная рыба. Внешний вид и особенности

Фото: Рыба тунец

Все виды тунца имеют продолговатое тело веретенообразной формы, резко сужающееся к хвосту. Главный спинной плавник вогнутый и вытянутый, второй имеет серпообразный вид, тонкий. От него по направлению к хвосту находятся еще до 9 небольших плавничков, а хвост имеет форму полумесяца и именно он дает возможность достигать высокой скорости в толще воды, в то время как само тело тунца остается при движении почти неподвижным. Это невероятно мощные создания, способные перемещаться в с колоссальной скоростью до 90 км в час.

Голова у тунца большого размера в виде конуса, глаза маленькие, за исключением одного вида тунца – большеглазого. Рот у рыбы широкий, всегда приоткрытый, челюсть имеет один ряд маленьких зубов. Чешуя на передней части тела и вдоль боков имеет более крупный размер и значительно толще, чем на других частях туловища, благодаря этому формируется своеобразный защитный панцирь.

Окрас тунца зависит от его вида, но чаще всего все они имеют светлое брюшко и темную спинку с серым или синим отливом. У некоторых видов имеются характерные для него полосы по бокам, может быть различная окраска или длина плавников. Некоторые особи способны набирать вес до полтонны при длине тела от 3 до 4,5 метров – это настоящие гиганты, еще их часто называют «короли всех рыб». Чаще всего такими габаритами могут похвастаться голубые или обыкновенные синие тунцы. Скумбриевидные тунцы имеют средний вес не более двух килограмм при длине до полуметра.

Многие ихтиологи сошлись во мнении, что эти рыбы чуть ли не самые совершенные из всех обитателей морей:

  • у них невероятно мощный хвостовой плавник;
  • благодаря широким жабрам тунцы способны получать до 50 процентов кислорода, находящегося в воде, что на треть больше, чем другие рыбы;
  • особая система теплорегуляции, когда тепло передается в первую очередь в мозг, мышцы и брюшную область;
  • высокий уровень гемоглобина и быстрая скорость газообмена;
  • совершенная система сосудов и сердца, физиология.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/stati/tunec-morskaya-ryba-ili-rechnaya-ryba-vneshniy-vid-i-osobennosti

Тунец рецепты. Блюда из тунца

Блюда из тунца вы найдете в кухнях всего мира. Тунца едят сырым, жареным, консервированным. Самые большие объемы этой рыбы потребляют жители Японии.

Тунец богат белком, в нем много полезных омега-жиров и микроэлементов. Мясо тунца продают, как правило, разделанным и порезанным на стейки в вакуумной упаковке. В приготовлении блюд из жареного тунца есть свои хитрости. Очень важно не пережарить рыбу, иначе стейки получатся сухими и невкусными. Внутри стейки из тунца должны оставаться слегка розовыми. Консервированный тунец в собственном соку довольно дешев и продается в любом магазине. Из него быстро и просто готовятся прекрасные салаты.

Желтопёрый тунец. Тунец желтохвостый – деликатес или нет?

Хорошо приготовленная рыба может украсить любой праздничный стол. Отличным выбором может стать тунец желтохвостый. Если вам удастся приобрести в магазине отличную рыбу, то найти для нее самые лучшие рецепты вы можете далее, в нашей статье.

Немного ихтиологии

Тунец желтохвостый имеет еще несколько распространенных наименований. Например, желтохвостая лакедра. Эта стайная рыбка, относящаяся к семейству Ставридовых, живет недалеко от берегов Восточной Азии. Можно ее обнаружить и у берегов Японии. Как и любая другая рыба, этот вид тунца выращивается и в искусственной среде. А вот на любительской рыбалке вы можете поймать особь совершенно неожиданного размера. Длина ее может превышать метр.

Тунец желтохвостый может стать прекрасной основой для салата или закуски, для горячего или даже супа. В Японии из него зачастую готовят суши и сашими. Сочетая его с другими видами рыб, можно и вовсе получить неожиданные вкусовые сочетания. Стоит знать, что филе, выращенное в искусственных условиях, ценители называют более нежным. Вероятно, это обусловлено тем, что такая рыба за свою жизнь получает намного меньше физической нагрузки и мясо не успевает стать жестким.

Полезные свойства

В Японии желтохвост считается рыбой, приносящей удачу и долголетие. Вероятно, это связано с огромным количеством полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в ее мясе. Среди них можно отметить такие, как фосфор, калий, магний, железо, марганец, натрий и даже медь. А также практически все витамины группы В, витамин А, С, Р и другие. Все эти вещества прекрасно усваиваются организмом. Именно поэтому такую рыбку часто используют для приготовления суши и сашими. Но как готовить желтохвостого тунца вне японской кухни?

Выбор рыбы

Как ни странно, при выборе тунца на прилавках магазина стоит опираться на наличие ярко-выраженного мясного запаха. Именно он отличает нашего подводного обитателя от сородичей.

Еще одна отличительная черта, это плотное, темно-красное мясо. Если вы покупаете целую рыбу, то плотность вполне можно определить и через чешую.

Если же вас посетила идея приготовить салат с тунцом консервированным, классический, то необходимо обратить внимание на состав консервов. Самыми лучшими можно назвать те, которые содержат только воду, соль, масло оливковое или растительное и, конечно же, саму рыбу. Что же можно приготовить из такого аппетитного продукта?

Рецепт салата

Можно смело сказать, что тунец обладает собственным, ярким вкусом. Это значит, что главная задача при создании салата — сохранить его, а не перебить другими составляющими.

Саму консервированную рыбу нужно размять вилкой. Руколу и помидоры черри тщательно помыть и последние нарезать на четвертинки. Затем куриные яйца сварить вкрутую и так же поделить на 4 части.

Все эти составляющие выложить на тарелку. Прекрасной заправкой для этой легкой закуски может стать дижонская горчица. Но подойдет и обычное, оливковое масло с добавлением ароматных трав. Украсить салат можно маслинами и кунжутом. Если вы хотите дополнительно добавить в блюдо соли, то убедитесь, что это необходимо. Ведь не стоит забывать, что консервированный тунец долгое время находился в рассоле.

Этот рецепт можно смело отнести к категории правильного питания. Но при этом он станет достойным украшением для любого праздничного стола. Стоит знать, что салат с тунцом консервированным, классический, не является единственным рецептом, где эта рыба является "звездой" блюда.

Другие рецепты

Итак, многие шеф-повара используют тунца желтохвостого, чтобы приготовить настоящие шедевры кулинарии. Но это не значит, что вы не сможете повторить их дома. Или вовсе создать собственные.

Например, если тунец желтохвостый вам достался в виде целой, свежей рыбы, то ее вполне можно просто запечь в фольге, добавив репчатый лук, лимон и соус песто. После 20 минут в духовке при температуре 200 градусов вы получите ароматное, основное блюдо. Такая рыба порадует вас и ваших гостей отсутствием мелких костей и нежностью мяса.

Отличным решением станет и тартар из тунца. Для его приготовления филе рыбы нужно нарезать мелким кубиком. Таким же способом измельчить огурец или каперсы и авокадо. Все эти ингредиенты необходимо смешать в одной посуде. Для заправки смешать сок лайма с оливковым маслом, солью и перцем. Полученную смесь выложить на тарелку с помощью кулинарного круга и украсить кинзой или мятой.

По желанию можно выложить ингредиенты и слоями, как показано на фото. А многие и вовсе предпочитают этот сорт рыбы в виде чистого сашими без различных примесей. Тогда ваша задача упрощается еще больше.

Становить понятно, что тунец желтохвостый, рецепты приготовления которого вы узнали, является рыбой вполне доступной. Да и блюда с ним не отличаются особой сложностью. Зато их вкус может поразить даже самого притязательного гурмана. Именно поэтому не стоит бояться экспериментировать на кухне.

тунцуют все! - Наша Пища — LiveJournal

Тунцы - не самая востребованная рыба в России: мороженое мясо тунца недешево, консервы дороги, а хорошо и интересно готовить его умеют преимущественно профессионалы и достаточно немногочисленные ценители.
Тем увлеченнее делятся впечатлениями о тунце дилетанты: те, кто никогда не пробовали тунца вовсе и знают о нем понаслышке, пересказывая чужие впечатления - и нередко это мнение тех, кто ел неправильно приготовленного тунца или консервы плохого качества, а может быть - и вполне приличную рыбу, но просто ничего не понял.
Встречались мне в интернете и совершенно нелепые высказывания о тунцах: например, что они не стоят своих денег хотя бы потому, что невкусного тунца в РФ норовят подменить вкусной скумбрией, но продавать её по цене тунца.
Конечно, интернет сильно замусорен удивительными глупостями, и удивляться тут особо нечему - но в утверждении, что кому-то удается продавать скумбрию под видом тунца, правды не больше, чем в заявлении, что россияне покупают огурцы под видом помидоров: для того, чтобы спутать тунца со скумбрией, нужно быть не только дальтоником, но страдать атрофией вкусовых сосочков.

12 апреля мы собрались поговорить о мифах про тунцов и рыбу вообще в "трёх Ка" - в Клубе Короли и Капуста" - и отметили там День тунценавтики.
На ФБ-страничке компании Магуро https://www.facebook.com/maguro2014/?fref=ts читатели время от времени спрашивают о тунцах, что в общем понятно: Магуро не только одна из очень немногих отечественных компаний, выпускающих консервы из тунца в РФ - но и само слово "магуро" переводится с японского как тунец.

Так что они привезли в Королей и капусту свои консервы из тунца

мороженого желтоперого тунца

мороженого макрелевого тунца тушками

и много другой рыбы для контраста

Абрисом тунцы действительно достаточно похожи на скумбрий - они и относятся к сем. Скумбриевых Scombridae.
Веретенообразное /или сигарообразное/ тело, острое рыло, тонкий хвостовой стебель с жесткими плавничками, снижающими турбулентность обтекающего тело потока

на высоких скоростях в хвостовой части рыбы возникает кавитационный эффект, вода как бы вскипает - и образующиеся мелкие пузырьки газа могут травмировать кожу.

А вот у желтохвоста, которого чаще всего продают под именем тунца

хвостовой стебель устроен иначе: там расположены окончания длинных, доходящих почти до хвостового, спинного и анального плавников

гидродинамических плавничков нет, зато вдоль боковой линии идут слабовыраженные кили. Желтохвост - совсем не тунец, это сериола из семейства Ставридовые Carangidae.

Итак, плавнички на хвосте есть и у скумбрий, и у тунцов: это отличительный признак семейства в целом.
Однако в отличие от совершенно гладких скумбрий, у тунцов есть чешуя - она опоясывает тело вокруг плечевого пояса
/т.е. в районе грудных плавников/, срастаясь, как правило, в плотную броню. Такое кольцо чешуи у тунцов называют корсетом.

Ошибочно думать, что главное отличие тунцов от скумбрий - в размерах: даже крупные 200-килограммовые синие тунцы в ранней молодости были еще невелики, а есть и целый род вполне настоящих тунцов, максимальный размер которых во взрослом возрасте не превышает 50 см, а в среднем и того меньше.
Это - Макрелевые тунцы, Мелкие тунцы или Макрели-фрегаты Auxis, входящие в ту же трибу Тунцы Thunnini, что и Настояще тунцы: Полосатые, Длинноперые, Большеглазые, Длиннохвостые и другие тунцы.

Систематика такая:
Триба Тунцы Thunnini, род Auxis Макрелевые тунцы, 3 вида:.
Auxis rochei, англ. Bullet tuna; яп. marusōda (マルソウダ)
Подвид: Auxis rochei rochei
Подвид: Auxis rochei eudorax

Auxis thazard, англ. frigate tuna; яп. hirasōda (ヒラソウダ)
Подвид: Auxis thazard thazard
Подвид: Auxis thazard brachydorax

Auxis tapienosoma

Нередко – когда ауксисы подаются уже разделанными, б/г и без шкуры – японцы не уточняют конкретный вид, а предлагают их, называя только по родовому названию:
sōdagatsuo (ソウダガツオ,宗太鰹),
из них готовят sōdabushi, блюдо, которое при правильном приготовлении практически неотличимо по внешнему виду и вкусу от katsuobushi из Скипджека /он же – Полосатый тунец/.
Впрочем, ауксисов не принято подавать в ресторанах для гурманов, а невзыскательные люди с не очень тугим кошельком едят ауксисов в супах с лапшой соба.

Атлантическая скумбрия , за ней лежит Макрелевый тунец из р. Auxis

Главное их отличие - вовсе не в цвете кожи и пятнах, это мы оставим Уорхолу и Поллоку. Размер - хотя крупные тунцы в десятки раз массивнее скумбрий - тоже не имеет принципиального значения.
Ключевая разница между скумбриями и тунцами - в строении тканей и в их гастрономических характеристиках.
У тунцов - как больших, так и малых и даже мелких - мышцы с высоким уровнем миоглобина, что обуславливает их достаточно темный цвет.
Мышцы тунцов пронизаны густой сетью кровеносных сосудов, что способствует высокой интенсивности кровообращения и, в конечном итоге, достижению высоких скоростей на глубине. Благодаря этому температура тела тунцов выше, чем Т окружающей среды. Это еще не теплокровность, как ошибочно пишут порой журналисты, но явление схожее. При разделке только что выловленного тунца руки ощущают тепло внутри туши, чего не происходит при потрошении и

Место тунцов в семействе Скумбриевые

[Над этим материалом работал несколько месяцев - конечно, не беспрерывно: откладывал, возвращался, снова откладывал и продолжал дальше.

Начал с не самого простого, но очевидного: выписал из достоверных научных определителе все роды семейства Скумбриевые с относящимися к каждому из них видами.
Составив этот список, родов и видов семейства, несколько месяцев подбирал иллюстрации: собственных фото тунцов у меня нет, а страницы видов, название которых мы набираем в поисковых системах, замусорены изображением других тунцов - а то и нетунцовых видов рыб.

Определение многих видов рыб с помощью интерета вообще осложнено с характерным для его ресурсов хаосом и неразберихой, вызванными тем, что научные названия под фотографиями нередко ставят безответственные дилетанты, а редактировать статьи Википедии может любой хулиган и вандал.
Тем не менее, в интернете есть практически всё, и для разработки атласа типа того, что представлен ниже, нужно лишь хорошо представлять, какие картинки выбирать как достоверные, а какие отбраковывать.

Совершенно не причесана рассыпанная в интернете и текстовая информация о видах.
Большинство источников подают биометрическую информацию в произвольном порядке, а систематические признаки описывают достаточно фрагментарно: сообщают о количестве тычинок на жаберной дуге, характерном для одного вида, о количестве позвонков для другого и форме спинных плавников и формуле их лучей для третьего - что затрудняет возможность их сравнения между собой.
Всё это приведено в настоящей работе к единому формату подачи материала.

Таким образом, настоящая работа является компиляцией из значительного количества интернет источников - при этом, компиляцией с выверенной единой для всех видов последовательностью перечисления признаков и сведений; странно, что никто не сделал этого раньше.

Ссылки на большинство ключевых источников даны непосредственно в тексте.
В результате - перед вами попытка создания узкотематического иллюстрированного атласа.]

ТУНЦЫ, СИСТЕМАТИЧЕСКАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ: Трибы, Роды и Виды

Тунцы - группа рыб из семейства Скумбриевые Scombridae, точнее несколько групп, поскольку термин используется и в ихтиологии, и в спортивном рыболовстве, и в кулинарии, а также как обобщающее торговое наименование. Порой эти множества могут налагаться, но полностью они не совпадают.
Для того, чтобы понять, какие виды имеют право называться тунцами, развернем систематику Семейства Скумбриевые.

Оно включает 2 подсемейства.
Подсемейство Scombrinae объединяет в сумме 50 видов рыб, они принадлежат к 4-м трибам /Триба - от лат. Tribus, букв. "колено" - достаточно редкая таксономическая единица: старше, чем род, но ниже подсемейства/:

1. Триба Скумбрии Scombrini, 2 рода:
1.1. р. Индийская и Южноазиатская скумбрии Rastrelliger
1.2. р. Скумбрии Scomber

2. Триба Испанские макрели Scomberomorini, 4 рода:
2.1. р. Королевские макрели Acanthocybium
2.2. р. Двухлинейные макрели Grammatorcynus
2.3. р. Одноцветные бонито Orcynopsis
2.4. р. Макрели Scomberomorus

Все вышеперечисленные - скумбрии и макрели.
Возможно, соберусь написать о них и показать портретную галерею как-нибудь отдельно - в другой раз.
Сегодня же меня интересуют тунцы - а также те, кого производители и продавцы иногда стараются и могут выдавать за тунцов.

3. Триба Бонито Sardini, 3 рода:
http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Scombridae/Sarda.html

3.1. р. Cybiosarda
http://www.fishbase.org/summary/Cybiosarda-elegans.html

Фото: Из интернета, отрисованное фото
https://www.fishingspots.com.au/wp-content/uploads/2016/11/bonito-leaping-1024x512.jpg

3.2. р. Пеламиды Sarda
http://www.fishbase.org/Nomenclature/ScientificNameSearchList.php?

Фото: Из интернета
http://www.watch-latest-news.com/wp-content/uploads/2016/04/7-Species-of-Marine-Life-Humans-Have-Threatened.jpg

3.2.1. Южная /син. Австралийская/ пеламида S. australis
http://www.fishbase.org/summary/Sarda-australis.html

Фото: Из интернета
http://www.gbif.sinica.edu.tw/images/species/Saaus_u0.jpg

3.2.2. Чилийская /син. Калифорнийская/ пеламида S. chiliensis
http://www.fishbase.org/summary/Sarda-chiliensis.html

Фото: Из интернета
http://img.21food.com/20110609/product/1211509616718.jpg

3.2.3. Восточная пеламида S. orientalis
http://www.fishbase.org/summary/Sarda-orientalis.html

Фото: Из интернета
http://www.fishbase.org/images/species/Saori_u0.jpg

3.2.4. Атлантическая /син. Обыкновенная/ пеламида S. sarda
http://www.fishbase.org/summary/Sarda-sarda.html

ATUNA | Знай свой бизнес

Рекламировать | Связаться с нами Подпишитесь | Авторизоваться
  • Home
  • Все новости Atuna
  • Информация о тунце
    • Руководство по видам тунца
    • Значение мировой торговли тунцом
    • Продукты из тунца
    • Сокращения из тунца
    • Самая потребляемая рыба в мире
  • Цены
    • Индекс ATUNA
    • Обзор рыночных цен на тунца
    • Skipjack CFR Bangkok
    • Skipjack CFR Manta
    • Skipjack CFR Abidjan
    • Skipjack CFR Vigo
    • Skipjack Yellowfin 95000 CFR Seychelles
    • Skipjack Yellowfin 95000
  • Обработка
    • Новости переработки тунца
    • Статистика обработки
    • Одобренные ЕС предприятия по переработке тунца
    • Сертификаты качества переработки тунца
    • Сертификаты социальной ответственности
  • Рыболовство
    • Новости промысла тунца
    • Статистика промысла тунца
    • Мировой вылов тунца
    • Мировые порты тунца
    • Зоны промысла тунца ФАО
    • Способы промысла тунца
  • Торговля
    • Новости торговли тунцом
    • Статистика торговли
    • Телевизионная реклама тунца
    • Анализ торговых данных
  • Устойчивое развитие
.

тунца | Определение, характеристики, виды и факты

Тунец , (род Thunnus ), также называемый тунцом , любой из семи видов океанических рыб, некоторые очень большие, которые составляют род Thunnus и являются великолепными коммерческая ценность как еда. Они родственны скумбрии и помещены вместе с ними в семейство Scombridae (отряд Perciformes). Тунцы значительно различаются как внутри, так и между видами.

голубой тунец

голубой тунец ( Thunnus tynnus orientalis ) в водах близ Японии.

Сью Флуд / Алами

Британская викторина

Викторина «Знай свою рыбу»

Какая рыба известна как живое ископаемое? Как называется научное изучение рыб? Проверьте свои знания. Пройдите эту викторину.

Тунцы - это рыбы удлиненной формы, крепкие и обтекаемые; у них округлое тело, переходящее в тонкое основание хвоста, и хвост в форме полумесяца или вилки.По окраске тунцы обычно темные сверху и серебристые снизу, часто с переливающимся блеском. У них есть заметный киль по обе стороны от основания хвоста, ряд мелких плавников за спинным и анальным плавниками и корсет из увеличенных чешуек в области плеч. Еще одна примечательная особенность - хорошо развитая сеть кровеносных сосудов под кожей, которая действует как устройство для регулирования температуры, связанное с длительным медленным плаванием. Из-за этой сосудистой системы тунцы уникальны среди рыб своей способностью поддерживать температуру своего тела выше температуры окружающей воды, часто от 5 до 12 ° C (9 и 21.На 7 ° F) выше температуры окружающей воды. Некоторые мышцы могут даже быть на 21 ° C (почти 39 ° F) выше, чем температура окружающей воды.

Северный голубой тунец

Северный синий тунец ( Thunnus thynnus ).

© tonobalaguerf / Shutterstock.com

Семь видов тунцов рода Thunnus : северный голубой тунец ( T. tynnus ), альбакор ( T. alalunga ), желтоперый тунец ( T. albacares ), южный голубой тунец ( т.tynnus maccoyii ), большеглазый тунец ( T. obesus ), черный тунец ( T. atlanticus ) и длиннохвостый тунец ( T. tanggol ). Размеры этих различных видов варьируются от умеренных до очень крупных. Гигант группы - северный голубой тунец, максимальная длина и вес которого составляет около 4,3 метра (14 футов) и 800 кг (1800 фунтов). Желтоперый тунец достигает максимального веса около 180 кг (397 фунтов), а альбакор вырастает примерно до 36 кг (79 фунтов).

Альбакор ( Thunnus alalunga ).

Написано специально для Encyclop Endia Britannica Томом Доланом под руководством Лорен П. Вудс, Чикагский музей естественной истории.

Для северного синего тунца характерны желтые плавники и часто встречаются серебристые пятна или полосы. Он важен для спортивного и коммерческого рыболовства, и рыболовы оценивают его как один из лучших трофеев. Популяции северного синего тунца в Атлантическом океане значительно сократились с доиндустриальных времен из-за чрезмерного вылова рыбы.В результате многие ученые и экологические организации призвали ввести мораторий на вылов этого вида. Однако такой запрет еще не введен. Другой коммерчески важный вид - это альбакор, отмеченный сияющей синей полосой с каждой стороны; желтоперый, с желтыми плавниками и золотой полосой с каждой стороны; и большеглазый, крепкая рыба с относительно большими глазами.

Северный голубой тунец ( Thunnus thynnus ).

Написано специально для Encyclopædia Britannica Томом Доланом под руководством Лорен П.Вудс, Чикагский музей естественной истории Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской. Подпишитесь сегодня

Тунцы мигрируют на большие расстояния по всем океанам мира и населяют тропические, умеренные и даже некоторые более прохладные воды. Единственными двумя видами относительно ограниченного распространения являются черный тунец (западная Атлантика) и длиннохвостый тунец (Индо-Тихоокеанский регион). Тунцы питаются рыбами, кальмарами, моллюсками и множеством планктонных организмов. Они нерестятся в открытом море на очень больших территориях.Консервы из альбакора и желтоперого тунца - один из самых популярных морепродуктов в мире. В конце 20 века были предприняты меры для предотвращения гибели большого количества дельфинов сетями, используемыми для ловли тунца в Мировом океане.

Несколько других видов семейства Scombridae широко известны как тунец, в том числе тунец-полосатик ( Katsuwonus, или Euthynnus, pelamis ), рыба, которая встречается во всем мире и вырастает до 90 см (3 фута) и 23 кг (51 фунт).Bonitos из рода Sarda, - это тунчатые рыбы, встречающиеся во всем мире и имеющие как коммерческую, так и спортивную ценность.

Полосатый тунец ( Katsuwonus pelamis ).

Написано специально для Encyclop Endia Britannica Томом Доланом под руководством Лорен П. Вудс, Чикагский музей естественной истории .

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Тунец , иногда называемый тунец , представляет собой несколько видов (видов) рыб. Они относятся к семейству Scombridae , в основном к роду Thunnus .

Тунцы быстро плавают. Люди видели, как тунец плавает со скоростью до 77 км / ч. Несколько видов тунца теплокровны. Большинство видов рыб имеют белое мясо. Мякоть тунца бывает разной. От розового до темно-красного. Это связано с тем, что мышечная ткань тунца содержит большее количество миоглобина.Миоглобин - это молекула, связывающая кислород. Некоторые из крупных видов тунца, такие как северный голубой тунец, могут повышать температуру своей крови выше температуры воды с помощью мышечной активности. Это позволяет им жить в более прохладных водах и выживать в более широком диапазоне обстоятельств.

Тунец - важная промысловая рыба. Некоторым разновидностям тунца, таким как голубой тунец и большеглазый тунец, угрожает чрезмерный вылов рыбы, что серьезно сказывается на популяциях тунца в Атлантическом и северо-западном Тихом океанах.Другие популяции, похоже, поддерживают довольно здоровые промыслы (например, полосатый тунец в центральной и западной частях Тихого океана), но появляется все больше свидетельств того, что перелов угрожает промыслу тунца во всем мире.

Некоторые рыбаки в Австралии теперь выращивают южного синего тунца на рыбных фермах. Рыбные фермы - это участки воды с сетями вокруг них, где фермеры разводят (содержат и выращивают животных) рыбу. Некоторые тунцовые фермы представляют собой круглые сети диаметром 40 метров и глубиной 20 метров. Рыбаки ловят тунца в море, а затем держат его на этих фермах.Тунец растёт и толстеет за три-шесть месяцев. Есть также тунцовые фермы в Средиземноморье, Северной Америке и Японии, где выращивают северного синего тунца. Некоторые экологические группы заявляют, что фермы по выращиванию тунца используют слишком много рыбы в качестве корма для тунца и что фермы загрязняют воду (делают воду грязной).

Тунец занимает верхнюю позицию в пищевой цепочке. Они едят животных, которые ели животных. Их диета приводит к накоплению тяжелых металлов в их плоти. Уровни ртути могут быть относительно высокими у некоторых крупных видов тунца, таких как голубой тунец и альбакор.В результате в марте 2004 г. FDA США выпустило руководство, рекомендующее беременным женщинам, кормящим матерям и детям ограничивать потребление тунца и других видов хищных рыб [1]. Тем не менее, большая часть консервированного светлого тунца - это тунец с низким содержанием ртути.

Спортивные рыбаки любят ловить тунца на удочки и крючки.

Существует восемь видов:

  • Альбакор, Thunnus alalunga (Боннатер, 1788) .
  • Желтоперый тунец, Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788) .
  • Черный тунец, Thunnus atlanticus (Урок, 1831 г.) .
  • Южный голубой тунец, Thunnus maccoyii (Castelnau, 1872) .
  • Большеглазый тунец, Thunnus obesus (Lowe, 1839) .
  • Тихоокеанский голубой тунец, Thunnus orientalis (Temminck & Schlegel, 1844) .
  • Северный голубой тунец, Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758) .
  • Длиннохвостый тунец, Thunnus tanggol (Bleeker, 1851) .

Виды нескольких других родов (все из семейства Scombridae) имеют общие названия, содержащие слово «тунец»:

  • «Туннус». FishBase. Ed. Раниер Фрозе и Даниэль Поли. Версия от января 2006 г. Н.п .: FishBase, 2006.
.

4 СОСУДА МИРА ДЛЯ ТУНЦА

4 СОСУДА МИРА ДЛЯ ТУНЦА


С момента появления человечества все типы устройств Вообразимое использовалось для поимки тунца, от копий или гарпунов до динамита. Вероятно, первые коммерческие уловы тунца были получены с использованием сетей ручной тяги. и ловушки для рыбы. Эти первые коммерческие отловы тунца, вероятно, имели место в Средиземное море. Финикийцы использовали ловушки для рыбы более трех тысячелетий. назад, чтобы поймать синего тунца, которым они торговали по всей своей империи.Хотя такие ловушки до сих пор используются для ловли тунца в Средиземном море и Японии. Кроме того, почти весь нынешний улов тунца производится с рыболовных судов. Сосуды представляют собой различные типы и размеры снастей.

4.1 Типы снастей

4.1.1 Кошельковые неводы

Кошельковые сети устанавливаются вертикально в воде с помощью поплавков. к верхнему краю прикреплена, а по нижнему краю цепочка для веса, и ряд колец, через которые проходит шнур кошелька.Кошельковые сети может достигать 1,5 км в длину и более 150 м в глубину. Увидев стаю тунца, большой ялик с прикрепленным концом сети освобождается от кормы рыболовное судно. Судно опоясывает школу сетью. Кабель вытащили на борт судна, в результате чего дно сети закрылось, и рыба попадают в замкнутую сеть. Затем большая часть сети тянется на борт сосуд, запирающий рыбу в «мешок», из которого они перенесен на палубу судна.Кошельковые сейнеры для тунца различаются по длине от от 30 до 115 метров и может упаковывать на борт до 4 000 тонн мороженой рыбы. Однако большинство сейнеров для ловли тунца в открытом море в среднем составляет от 70 до 80 метров в длину и может перевозить от 1 000 до 1 500 тонн замороженного тунца. На таких судах можно ловить рыбу по океанам мира и совершайте поездки, которые длятся до нескольких месяцев до возвращения в порт. Многие используют вертолеты, чтобы улучшить свои оперативность в поиске и ловле рыбы.

Кошельковые сейнеры нацелены в основном на желтоперого тунца и полосатого тунца, и в мировом масштабе приходится примерно 60% всего выловленного тунца.За последние годы кошелек большеглазого тунца быстро увеличивается, в основном за счет возросшее использование FAD.

4.1.2 Ярус

Этот тип снастей предполагает использование основной лески, которую можно протяженностью более 100 км и от которых до 3000 ответвлений, каждая с крючком с наживкой болтаются в толще воды. Магистраль держится на плаву серией буев, прикрепленных через определенные промежутки. На настройку может уйти до 8 часов. net и 12, чтобы получить его.Механизм пассивен, так как захватывает все рыба случайно попалась на удочку. Один комплект сети может захватывать несколько видов тунец, а также другие виды рыб, особенно рыба-меч и марлин. Шестерня ловит рыбу на глубине от 100 до 150 метров при прохладных температурах. и наиболее часто встречаются тунцы. Эти большие тунцы, особенно Bigeye и bluefin, очень высокие цены на рынках сашими Япония. Большинство крупных ярусоловов ловят большеглазого тунца.Меньший Ярусные суда используют более короткие магистрали и меньшее количество крючков, чем более крупные сосуды. Они работают в основном в прибрежных водах, тогда как более крупные суда рыба по всему миру. Эти более крупные суда часто поставляются на тендерах. судов и могут оставаться в море в течение длительного времени. Крупнейший ярусный флот принадлежат Японии, за ней следуют Тайвань, Китайская провинция и Республика Кореи.

По тоннажу выловленного тунца, ярусного вылова около 14% мирового улова тунца.

4.1.3 Ловля на удочку

Ловля на удочку, которая была разработана в нескольких отдельных регионов мира, предполагает использование крючка и лески, прикрепленной к концу шест, улучшая как рычаги воздействия, так и охват. Этот общий метод ловли веками использовался в южной части Тихого океана, в Японии и на Мальдивах. Однако что можно назвать современной удочкой и леской, развитой в двадцатое столетие. В то время японцы разработали более крупный шест-и-линейный суда, способные отправиться в любой океан, где тунец встречается в промысловых количества.Суда, перевозящие живец в цистернах с оборотной морской водой, могут заморозить уловы и оставаться в море три-четыре месяца. В некоторых случаи, когда приманка из более прохладных вод уносится в тропические районы в поисках тунца, вода в резервуаре с приманкой охлаждается, чтобы поддерживать температура аналогична температуре воды, в которой была захвачена приманка увеличение выживаемости приманки.

Наибольший рост удочки произошел в Южная Калифорния в ответ на растущий спрос на тунца после внедрение консервирования тунца в начале двадцатого века.Именно в этом рыболовство, из которого возникла «машинка для стрижки тунца». Эти полюса-и-линии суда могли упаковывать до 600 тонн замороженного тунца, перевозить большие количества живца и много месяцев пребывания в море. Полюс и линия Рыбалка - это двухрежимная ловля. Живец необходимо сначала поймать до можно поймать тунца, который чаще всего бывает полосатым и желтоперым. Жизнь наживка использовалась для привлечения тунца к судну, где они были пойманы шестерня.Если тунец хорошо кормился, а «корешок» можно было держать рыбу вдоль борта судна, можно было поймать несколько тонн мало времени. Хотя когда-то ловля на удочку была основным видом тунца. рыболовства с точки зрения улова, благодаря усовершенствованию кошельковых неводов и методы, значение которого уменьшилось.

По тоннажу вылова тунца при удельном промысле, как и ярусный лов, составляет около 14% мирового улова.

4.1.4 Троллинг

Троллинг - это буксировка с судна, обычно менее Длина 20 метров, несколько леев с прикрепленными наживками или приманками. Самый тролль промысел ведется на тунца-альбакора ( Thunnus alalunga ), но несколько других виды тоже взяты. Троллинг составляет лишь очень небольшой процент мировой улов тунца.

4.1.5 Жаберные сети

Жаберные сети состоят из тонкой, почти невидимой лямки. подвешен вертикально в толще воды с помощью ряда поплавков, расположенных сверху и ряд утяжелителей по дну.Рыбы запутываются, когда пытаются пройти через сеть. Дрейфующие жаберные сети, которые обычно используются для ловли тунца. в открытом океане состоят из серии отдельных сетей, соединенных вместе, часто более 100 км в длину. Из-за большого количества случайных захватов другие виды, использование дрейфующих жаберных сетей длиной более 2,5 км было запрещено на открытое море Организацией Объединенных Наций. Тем не менее такие сети продолжают использоваться. внутри юридических вод нескольких государств.Лишь небольшой процент мировой улов тунца добывается жаберными сетями.

4,2 современный тунец Флот

Способность этих различных типов судов ловить рыбу варьируется в зависимости от типа используемого снаряжения, размера судов и других факторы. Их относительные различия могут быть измерены в экономических и / или биологические термины.

В хозяйственном отношении большое кошельковое судно может в среднем ловить 20 тонн рыбы в день на рыбалке (некоторые суда высокого уровня могут в среднем намного больше, чем это), все это обычно предназначено для консервирования.За один день рыбалки дальнобойное ярусоловное судно может поймать 2 тонны рыбы, большая часть которой обычно продается в сашими рынок, возможно, приносящий в 10-20 раз больше стоимости тонны кошелька поймал рыбу. Экономический успех рыболовства для каждого из типов судов будет, конечно, зависят от затрат на производство, которые зависят от стоимости капитал, количество используемого топлива, численность экипажа и т. д. Что касается биологических терминов, улов важен, потому что он отражает смертность запаса рыбы, собрано.Благодаря своим характеристикам, таким как скорость, размер, характеристики развернутых снастей, тип имеющейся рыбопоисковой аппаратуры ( например, . Гидролокатор, радар, самолет), и т. Д. , эффективность (измеряется в количество рыбы, пойманной за определенный период времени) может быть довольно разные для двух судов, ловящих бок о бок. Оценивая эту эффективность, или мощность рыболовства и ее изменение со временем для различных типов судов вовлеченных в рыболовство, имеет важное значение для оценки воздействия рыболовства на промысловые запасы рыбы, и, следовательно, на изучение методов ограничить рыболовные мощности.

Определение рыболовных мощностей ФАО, данное в вводный раздел этого документа представляет максимальное количество рыбы, которое может производиться полностью загруженным флотом или судном в течение определенного периода времени, учитывая размер вылавливаемого запаса и уровень технологии лова. заняты. Промысловая мощность судна представляет собой некоторый максимальный уровень смертность от рыболовства, которую он может вызвать. В данном исследовании термин «Грузоподъемность судна или флота» используется для обозначения вместимости судна или флота для перевозки рыбы, и хотя это не эквивалентно ФАО По определению предполагается, что эта несущая способность (удерживающая способность) связана с способность судна ловить рыбу в нормальных условиях лова и, следовательно, к смертности от промысла, которую он теоретически может вызвать.Также на протяжении всего этого документ, когда упоминаются размеры судна и флота, грузоподъемность используемый. Эти два определения могут быть эквивалентны, когда флот судов полностью используется, но для большинства промыслов тунца, грузоподъемность флота судов вероятно, чаще всего меньше, чем уловы. Вместимость рыбы составляет измеряется для большинства судов для ловли тунца как вместимость рыбы, которую можно хранить на судне, когда оно полностью загружено, или площадь хранения, измеренная в кубических метров.Конечно, в этом есть некоторая вариативность, в зависимости от размера рыба хранится. Судно водоизмещением 1000 тонн может хранить чуть больше этого количества если рыбки маленькие, и чуть меньше, если они большие. Грузоподъемность можно рассчитать для судна, изучив его историю разгрузки, а затем взяв некоторое среднее из максимальных разгруженных сумм. В случае объемных измеряет номинальную вместимость рыбных трюмов верфи. Есть, из конечно, корреляция между двумя показателями, и один может быть оценен из другой.Например, для кошелькового невода, работающего в восточной Один кубический метр емкости Тихого океана эквивалентен приблизительно Грузоподъемность 0,8 тонны, в среднем по пойманным тунцам всех размеров. Аналогичные отношения могут быть определены для чистой вместимости, валовой зарегистрированной вместимости, водоизмещение и т. д. . против грузоподъемности . Отношения среди этих переменных различаются для разных стран, регионов, флотов, верфи и др., в зависимости от того, как определены переменные. Это будет важно для стандартизации определений, если эти отношения для больших флотов из множества областей и стран. В этом отчете емкость, в большинстве случаев, будет использоваться при обсуждении размера парка.

4.2.1 Кошельковый флот

Как уже упоминалось, кошельковые суда составляют большинство коммерческих выловов тунца, занимая около 60% из почти 4 миллионов тонн выгружается каждый год.Мировой флот кошельковых судов состоит различных размеров с максимальной грузоподъемностью около 4000 тонн. Небольшие суда с грузоподъемностью менее 200-250 тонн, обычно ловят рыбу в пределах одного или двух дней от береговой линии, в то время как большие суда бродить по океанам мира. По общей грузоподъемности мирового кошелькового флота большинство составляют крупные суда, и на эти суда приходится большая часть улова кошелькового невода.

Нет единого источника, из которого можно было бы получить список все кошельковые суда. Большинство международных организаций пытаются вести списки судов, ведущих промысел в своих районах, но для многих промыслов тунца хорошие показатели не обслуживается.

Наиболее полный доступный набор данных - по восточному Тихий океан, который поддерживается IATTC. Этот набор данных, простирающийся назад около сорока лет, включая все кошельковые суда, ловившие тунца в ЕПВ и такие характеристики, как длина, ширина, брутто зарегистрированный тоннаж (GRT), чистый регистровый тоннаж (NRT), грузоподъемность, кубометры вместимость рыбного трюма, использование самолета, рыбопоисковая электроника, размеры сети, и т. д. . Большая часть этой информации является конфиденциальной, но в последние годы Комиссия предоставила общественности список судов, название, флаг и вместимость рыбы или кубометры трюма вместимость.

Следующий наиболее полный список судов для западных тропической части Тихого океана, поддерживается Рыболовным агентством Форума (FFA) и Программа океанического рыболовства Секретариата Тихоокеанского сообщества (SPC). FFA включает в свой список все лицензированные суда по флагу и размеру. ловить рыбу в водах народов, входящих в Агентство, региона западно-центральной тропической части Тихого океана.Хотя какой-то кошелек-невод суда без лицензии ловят рыбу в регионе и не входят в FFA список, большинство так включены. SPC ведет аналогичный список судов. которые ловят рыбу в условных водах, но этот список не включает их всех. Помимо судов, ведущих промысел в водах SPC, эта организация включает несколько судов из-за пределов региона, особенно судов Филиппины. Списки FFA и SPC во многом пересекаются, как и следовало ожидать, так как географические зоны ответственности двух организации во многом пересекаются.И FFA, и SPC недавно сделали их списки доступны для общественности. За пределами этих трех международные организации, нет или нет подробных списков или регистров судов доступны в государственных учреждениях для Тихого океана в целом. Такой недостаток доступной информации важна для любых исследований, связанных с мировым флотом мощности. Данные из отраслевых источников и правительственных отчетов были использованы для получить информацию о судах, не включенных в три списка.Все это информация была использована для оценки размера текущего флота крупных кошельковые сейнеры, работающие в Тихом океане. Эти оценки представлены в таблице. 1, как количество и тоннаж кошельковых судов открытого моря с интервалами в 400 тонн грузоподъемности для восточной части Тихого океана (EPO) и западной Тихий океан (WPO). Считается, что на эти суда приходится не менее 95% улов тунца в Тихом океане кошельковыми судами. Кошелек-невод Остальные 5% составляют суда, которые добывают улов в основном у берега.в в случае Японии, например, имеется около 25 кошельковых неводов около 200 тонн грузоподъемности каждый, для ловли тунца с перерывами вокруг Японии с июня по сентябрь.

Большинство кошельковых судов, работающих в Индии Океанская рыба в западной части этого океана и в основном в районе около Сейшелы. Управление рыболовства Сейшельских островов (SFA) выдало таким судам лицензию на ловят рыбу в его водах с середины 1980-х годов.С 1985 по 1995 год SFA содержала и ежеквартально публиковал списки кошельковых судов, имеющих право рыба в своей ИЭЗ. За это время суда, перечисленные в квартальных отчетах приходится большая часть вылова тунца в Индийском океане кошельковым неводом. сосуды.

Таблица 1: Оценка численности и пропускная способность мирового морского промыслового флота по кошельку тунца в 400 тонны интервалы

Диапазон


ATL

ИНД

EPO

ВПО

Итого

<401 (тонн)

Судно №

1

0

52

23

75

Вместимость (т)

400

0

11 274

6 215

17 889

401-800 (тонн)

Судно №

35

1

31

38

105

Вместимость (т)

26 265

744

19 802

21 909

68 720

801-1 200 (тонн)

Судно №

10

15

74

156

255

Вместимость (т)

11 467

16 213

72 867

162 833

263 380

1 201-1600 (тонн)

Судно №

6

9

33

24

72

Вместимость (т)

8 030

13 204

44 745

33 033

99 012

1 601-2000 (тонн)

Судно №

1

9

6

4

20

Вместимость (т)

1 902

16 343

10 699

6 909

35 653

> 2000 (тонн)

Судно №

0

33

9

1

43

Вместимость (т)

0

80 050

25 558

2 234

107 842

ИТОГО

№ сосуда

53

67

204

246

570

Вместимость (т)

48064

126 554

184 945

233 133

592 696

Несколько кошельковых судов, не ведущих лов в западных районах. Индийского океана и поэтому не включены в данные SFA, уловы небольшие количество тунца в восточной части Индийского океана.Недавно сотрудники индийского Комиссия по океанскому тунцу (IOTC) начала сбор статистических данных о количестве и характеристики судов, ведущих лов тунца в Индийском океане, а также предоставил эту статистику для данного исследования. Данные IOTC вместе с данными из SFA и дополненные отраслевыми данными, были использованы для оценки количества кошельковые суда в открытом море, ведущие промысел в Индийском океане (IND) в 2000 г. (Таблица 1).

Из примерно 500 000 тонн тунца, вылавливаемого ежегодно в ICCAT сообщает, что Атлантический океан извлекается кошельковым неводом. сосуды.Большая часть улова кошелькового невода производится в Восточной Атлантике суда под флагами Франции или Испании. Хотя сотрудники ИККАТ не в настоящее время вести реестр или список кошельковых неводов, работающих в Атлантическом океане в настоящее время разрабатывается такая список. Тоннаж и количество судов, представленных в таблице 1 для Атлантики, по размеру интервалов в 400 тонн, поэтому состоит из полученной информации из различных источников, в основном из промышленности, и не считается полный, как и для других океанов.

Мировой флот кошельковых судов открытого моря в настоящее время составляет около 570 судов. Общая грузоподъемность этого флота составляет оценивается почти в 600 000 тонн, и если бы он был полностью загружен тунцом это составляет почти 600 000 тонн рыбы. Средний размер Кошелек-невод составляет около 1 040 тонн.

4.2.2 Ярусный флот

Ярусоловы составляют примерно 14% мирового рынка производство тунца.Их обычно не называют тоннажем. вместимостью, а скорее от того, являются ли они дальнобойными судами, которые способен работать во всех океанах мира и оставаться в море в течение длительные периоды времени или прибрежные суда, которые обычно меньше и обычно ловят рыбу в ИЭЗ государства флага. Бывший класс судов составляет большую часть улова яруса. Различные международные организации находятся в процессе создания баз данных для номеров ярусоловы, ведущие промысел в пределах своей компетенции, но такие списки как правило, не так далеко, как для кошельковых судов.Следовательно, не столько же деталей будет представлено по ярусным флотам мира. Тем не мение, отраслевые организации, в частности японский тунец ( Nikatsuren ), поддерживают рекорды ярусных флотилий по всему миру. В недавно представленном документе на заседании Комиссии ICCAT в 2000 г., Документ 019, мировой флот большого В список дальневосточных ярусоловов вошли: Япония - 532 судна; Китайский Тайбэй, 600 судов; Республика Корея, 198 судов; и примерно 236 судов отнесены к категории незаконных, нерегулируемых и несообщаемых (ННН).Эти 1566 ярусоловов, скорее всего, недооценены в мире. ярусный флот, поскольку в список не вошли суда нескольких стран, а также Включает ли это ярусоловы меньшего размера, ведущие лов в более прибрежных районах, но которые высаживают значительное количество тунца.

4.2.3 Рыболовные суда

Приманки, как и кошельковые неводы, обычно классифицируются в сроки рыбоводности. Когда-то, до 1950 года, лодки-приманки были доминирующий тип снастей, используемых для ловли тунца.Когда-то современные кошельковые суда были выведены на сцену в конце 1950-х годов, они быстро обогнали шлюпки с точки зрения тоннажа выловленного тунца в мировом масштабе. Как количество лодок-приманок снизилась, увеличилась доля мирового улова ярусоловами. В настоящее время глобальные уловы ярусоловов и рыболовных судов практически одинаковы, причем лодки-приманки также занимают около 14% мирового улова тунца. В Тихом океане и На рыболовные суда в Индийском океане приходится около 12% улова, а в Атлантике Океанские лодки-приманки составляют около 26% улова.В этом исследовании нет оценки будет зависеть от количества и общей вместимости рыболовных судов, работающих в мирового промысла тунца, но поскольку на них приходится почти такой же улов как и ярусный флот, настоятельно необходимо предпринять согласованные усилия по создать мировой регистр рыболовных судов.

4.2.4 Прочие флотилии

Около 12% мирового улова вылавливается другими снастями, кроме кошельковый невод, ярус, а также удочка и леска. Около половины оставшихся 12% добывается троллинговыми судами, ведущими лов альбакора, а остальные - различными другие орудия лова, такие как якорные и дрейфующие жаберные сети, гарпуны и ловушки.В этом исследовании мы не будем оценивать количество этих шестерен. работает в мировом промысле тунца.

4.3 Статистика флота для Будущее

Из предшествующего обсуждения очевидно, что информация о количестве и характеристиках судов для ловли тунца ограничены и не подходят для сложного количественного анализа рыболовства емкость в мировом масштабе. Также очевидно, что раньше проблемы возможности глобального флота можно решить комплексно, необходимо адекватная информация о количестве и типах судов, ловящих тунца.В Тот факт, что его нужно собирать, был признан во многих международных и национальные форумы, поэтому вопрос только в том, как можно собрать эту информацию. В частности, Соглашение ФАО о содействии соблюдению и Соглашение ООН о Трансграничные рыбные запасы и запасы далеко мигрирующих рыб призывают страны к работе вместе в региональных организациях для ведения списков судов, работающих в их области компетенции. Соответственно, несколько региональных хозяйств по добыче тунца имеют предприняты инициативы по созданию и ведению баз данных, которые будут включать все суда лов тунца в сфере своей компетенции.Мировой список ловли тунца суда и снасти должны включать все типы и размеры судов, используемых для отлова тунца, а не только кошелькового и дальнего яруса сосуды.

В настоящее время региональные тела тунца покрывают большую часть вод земного шара. где добывают тунца. ИККАТ, отвечающий за Атлантический океан и прилегающих морей, инициировал шаги по составлению списка судов. IOTC, который имеет ответственность за Индийский океан, составил список судов в настоящее время рыбалка в Индийском океане, ведется работа над улучшением списка и сбора исторические данные о судах, которые ранее вели промысел в этом районе.SPC, аналогичным образом составил список судов, ведущих промысел в своем регионе, и работает чтобы обновить этот список и собрать историческую информацию. IATTC и FFA вести базы данных по судам, которые в настоящее время и ранее эксплуатировались в своих регионах. Однако есть области, выходящие за рамки юрисдикция этих различных органов, по которым отсутствуют данные. В первую очередь эти районы представляют собой части западно-центральной части Тихого океана. Информация, которая есть собираемый различными организациями неоднороден.Некоторые организации включать подробные данные и спецификации для отдельных судов, но другие составлять статистику только по количеству судов, ведущих лов тунца. Поскольку проблемы управления тунцом во всех промыслах и области, и поскольку суда перемещаются из региона в регион, существует сильная необходимо собрать подробную информацию по отдельному судну, которая сопоставима среди региональных организаций. Тип данных, которые следует собирать, был четко обозначено в Соглашении ФАО о содействии соблюдению и некоторыми региональные организации тунца, и такие списки могут служить полезным руководством для сбор и ведение базы данных судов.Вид информации, которая было бы полезно включить в любой международный реестр судов, ведущих промысел тунца будет составляться региональными органами по тунцу включает:

  • Название судна, прежние названия и регистрационный номер

  • Флаг регистрации и предыдущий флаг (ы), если применимо

  • Международный радиовызов подпись

  • Дата и место проведения конструкция

  • Длина, балка, фасонная глубина

  • Валовая вместимость

  • Объем рыбного трюма в куб. метров

  • Рыбоподъемность в метрические тонны

  • Мощность сети двигатель (и)

  • Способ (ы) лова

  • Тип самолета, используемого в рыболовство, если применимо

  • Имя и адрес зарегистрированного собственник (и)

  • Название и адрес менеджер (ы)

В дополнение к необходимости стандартизировать сбор данные о судне, необходимо срочно собрать аналогичную информацию для районов лежащие вне юрисдикции региональных органов.Есть несколько возможных способов добиться этого, но два из них кажутся наиболее практичными. В Во-первых, региональные органы должны создать межрегиональный совет или комитет по стандартизации сбора данных и созданию глобального реестра суда для ловли тунца. Этому комитету или совету потребуется продлить исследования, включающие сбор информации о судах из районов вне географических зон ответственности его членов. Потому что вопросы, связанные с юрисдикцией и суверенитетом, однако это может доказать региональным органам сложно собирать такие данные.Следовательно, второй можно было бы призвать ФАО работать с предлагаемым комитетом или совет или выступать в качестве координационного механизма между региональными органами. Этот последний подход позволил бы решить проблемы юрисдикции и суверенитет, связанный с первым подходом. Оба из них подходы предусмотрены в Приложении I, статье 7 к Соглашению ООН по запасам. Интересно отметить, что секретариаты региональных комиссий по тунцу собрались в июле 1999 г. в офисе Евростата в Люксембурге, чтобы обсудить необходимость сформулировать механизм сбора и обмена информацией.Такой инициатива могла бы обеспечить механизм для сбора и обмена судов данные.


.

% PDF-1.5 % 443 0 объект > endobj xref 443 33 0000000016 00000 н. 0000002466 00000 н. 0000002568 00000 н. 0000003101 00000 п. 0000003492 00000 н. 0000003529 00000 н. 0000003643 00000 п. 0000003901 00000 н. 0000005416 00000 н. 0000006579 00000 п. 0000006780 00000 н. 0000007049 00000 н. 0000008483 00000 н. 0000009911 00000 н. 0000011064 00000 п. 0000011347 00000 п. 0000012394 00000 п. 0000012537 00000 п. 0000013732 00000 п. 0000014862 00000 п. 0000017511 00000 п. 0000035737 00000 п. 0000051894 00000 п. 0000052124 00000 п. 0000052511 00000 п. 0000052634 00000 п. 0000059318 00000 п. 0000059597 00000 п. 0000066020 00000 п. 0000066059 00000 п. 0000066249 00000 п. 0000066437 00000 п. 0000000956 00000 н. трейлер ] / Назад 1747506 >> startxref 0 %% EOF 475 0 объект > поток h ޴ U} Lg {m ڹ q) d P5mTP! M Պ ΡQS (Uтeƴ4A3pp] rw

.

ATUNA | Знай свой бизнес

Рекламировать | Связаться с нами Подпишитесь | Авторизоваться