Как солить воблу для сушки


Как правильно солить и сушить воблу

Во многих странах засолка считается традиционным вариантом обработки рыбы. Зачастую соление используется вместе с копчением и сушкой. Для получения соленой и вкусной воблы нужно соблюдать некоторые рекомендации и правила. Есть много видов и техник соления, позволяющих солить рыбку дома.

Все знают, что достаточное количество соли в тушке рыбки позволяет снижать и предохранять ее от бактериального действия. При помещении рыбы в солевой раствор он быстро проникает в ткани, не позволяя воде наполнять их. Данное явление называется осмосом. Концентрация 6-10% соли в тканях позволяет устранить многие бактерии. Также за счет удаления воды из тканей при посоле снижается активность бактерий.

Выбор соли

Соль – это хлорид натрия. Она разделяется на III главные группы, зависимо от метода изготовления и источника:

Соли выпаренные в рассоле. Представляют собой подземные отложения солей, выводящихся на поверхность раствором и испаряющихся из-за нагрева;

Выпаренная соль.  Получаемая за счет испарения соленой озерной или морской воды под влиянием ветра и солнца. Как правило, главные производительные центры располагаются в субтропических и тропических странах.

Каменная соль. Представляет собой натуральные солевые отложения, измельчающиеся до разной степени тонкости без очищения.

Поваренные соли существенно отличаются по составу. В высококачественной соли бывает до 99,9% хлорида натрия, а в продукте низкого качества – 80%. Для посола воблы выбирается продукт содержащий наибольшее содержание соли, потому как рыба ее интенсивно впитывает. Вобла при засолке в чистой соли получается мягкой и имеет желтый цвет. Соли магния и калия придают белый цвет, а также горьковатый вкус.

В воде быстрее растворяется мелкозернистая соль, поэтому для рассолов лучше брать ее. При использовании мелкозернистой соли прямо на рыбе вода будет быстрее удаляться с поверхности, превращая ее в твердый продукт, препятствующий проникновению в рыбу соли. Такое явление называется "солевым ожогом". Для сухого посола лучше брать смесь из малых и больших зерен.

Пропитка солью

Есть факторы, оказывающие влияние на впитывание соли:

  • Чем наличие жира выше, тем медленнее поглощается соль;
  • Чем рыба толще, тем медленнее соль проходит в середину;
  • Чем рыба свежее, тем медленнее соль поглощается;
  • Чем температура больше, тем быстрее поглощается соль.

При дальнейшей сушке наличие соли оказывает такие эффекты:

  • Чем концентрация соли больше, тем лучше вытесняется вода, и ее меньше придется удалять при сушке;
  • Чем концентрация соли больше, тем меньше потребуется удалять воды, чтобы получить удовлетворительно законсервированный продукт;
  • Чем концентрация соли выше, тем медленнее будет высыхать рыба;
  • Соль забирает влагу из воздуха и при влажности выше 75% при сушке и дальнейшем хранении рыба не будет сохнуть. Она способна поглотить больше влаги.

Это относится не только к вобле, но и к другой рыбе.

Варианты посола рыбы

Самостоятельно воблу можно сушить разными способами. Методы отличаются техникой посола и использующейся солью, различающейся химическими качествами, составом и внешним видом.

Соль используется к рыбе такими вариантами:

  • Сухое соление. Втирание гранулированной соль в поверхность рыбы;
  • Соление в рассоле. Погружение рыбы в солевой раствор;
  • Двойное соление. Втирание гранулированной соли в поверхность разделанной воблы, и укладка рыбы в емкость, добавляя соль между слоями рыбы. Рассол, образующийся при процедуре, сливается.

Процедура и особенности посола рыбы

Соление в рассоле

Рыбу покрывают солью, раскладывают в водонепроницаемые контейнеры слоями добавляя между ними соль. Образующийся рассол должен покрыть воблу. В том случае, когда вобла остается непокрытой 3-4 часа, то нужно добавить насыщенный рассол для полного ее погружения. Рыба покрывается крышкой, которая будет удерживать ее под поверхностью соления.

Во многих способах соления применяется насыщенный рассол. Присутствие примесей снижает фактическую концентрацию соли в растворе. В действительности, насыщенность рассола варьируется от 80 до 100%, это примерно 270-360 г на 1 л воды. При помещении рыбы в насыщенный рассол его концентрация снижается после проникновения соли в рыбные ткани, вода сливается. При недостатке рассола насыщение рыбы существенно снижается.

Двойное и сухое соление

Не следует использовать в жаркую погоду, потому что рыба не покрывается рассолом, поэтому быстрее портится и сильно привлекает насекомых. Воблу нужно быстрее заливать насыщенным рассолом и оставлять под крышкой до завершения посола. Сухое соление – самое легкое, потому что в таком случае выполняется простое втирание соли в рыбу. Потом вобла укладывается в емкость и оставляется в холодильнике на несколько дней. Уже засоленную воблу размещают на крючках и сушат несколько дней, в зависимости от времени года.

Объем необходимой соли зависит от способа засола и количества рыбы. Для получения сильно вяленой продукции нужно примерно 30 кг соли на 100 кг воблы.

Хранение соленой воблы

Соль мешает бактериям развиваться в тканях рыбы, однако при этом она не оказывает влияния на иные микроорганизмы. Микробы делятся на 3 категории по чувствительности к соли:

  • Высокая непереносимость. Организмы, переносящие повышенные концентрации соли, хотя, как правило, темпы роста уменьшаются или останавливаются при повышенных концентрациях соли;
  • Низкая переносимость. Прекращение роста или гибель организма из-за наличия низкой концентрации соли. Многие нормальные организмы причисляются к данной категории, и присутствие несколько процентов соли будет мешать росту.
  • Галлофилы. Организмы, рост которых невозможен без соли;

При сухой соленой вобле рост галофильных и солестойких организмов продолжается, но они не делают этого в соленой продукции: многие из них – аэробные организмы, а в рассоле и рыбе присутствует мало или вообще отсутствует кислород.

Ферментативная активность останавливается у слишком соленой рыбы, к примеру, у воблы, но при легких методах посола развиваются характерные ароматы из-за ферментативной активности и размножения некоторых солестойких организмов. При отсутствии контроля над наличием соли и выдерживанием рыбы в рассоле - продукт может пропасть.

Все нюансы посола воблы и иной речной рыбы рассматриваются в статье полностью, поэтому можно выйти на верный путь и засаливать качественную продукцию. Следует выбирать тот способ, который под силу и по душе вам, и начинать засол.

Как сушить и солить рыбу на примере воблы

Как известно, наличие достаточного количества поваренной соли (хлорида натрия) в тушке свежей рыбы может предотвратить или резко уменьшить бактериальное действие. Когда рыба помещена в раствор соли, то она более быстро проходит через ткани и не дает воде наполнять их. Явление, когда соль проникает через ткани рыбы, называется осмос. Концентрация от 6 до 10% соли в тканях предотвратит активность большинства бактерий. Удаление воды из ткани в процессе посола также снизит активность бактерий в рыбе.

Выбираем соль для соления рыбы

Чисто общее название соли хлорид натрия (NaCl). Поваренную соль можно разделить на три основные группы в зависимости от источника и способа изготовления:

  • выпаренная соль − готовится путем испарения морской или соленой озерной воды под действием солнца и ветра. Поэтому основные центры производства, как правило, находятся в тропических или субтропических странах;

  • соли, выпаренные в рассоле − подземные солевые отложения выводятся на поверхность в виде раствора (рассола) и испаряются, как правило, путем нагревания;

  • каменая соль − природные отложения соли измельчаются до различной степени тонкости без какой-либо очистки.

Поваренные соли значительно различаются по своему составу. Высококачественная соль может содержать 99,9% хлорида натрия, в то время как низкокачественная может содержать только 80%. Для посола воблы понадобится соль с наивысшим содержанием хлорида натрия, так как наверняка вы знаете, что вобла очень сильно впитывает ее. Вобла, засоленная в чистом хлориде натрия, может быть мягкой и желтой по цвету. Соли кальция и магния дают более белый цвет, но, как правило, придают горький вкус.

Мелкозернистая соль быстрее растворяется в воде и предпочтительна для приготовления рассолов. Если мелкозернистая соль используется непосредственно на рыбе, это может привести к быстрому удалению воды с поверхности, которая становится твердой и предотвращает проникновение соли внутрь воблы. Это состояние называется "солевой ожог". Для сухого посола рекомендуется использовать смесь больших и малых размеров зерна.

Пропитка рыбы солью

Существует несколько факторов, которые влияют на степень впитывания соли:

  • чем выше содержание жира, тем медленнее поглощение соли;
  • чем толще рыба, тем медленнее проникает соль в ее середину;
  • чем свежее рыба, тем медленнее будет поглощаться соль;
  • чем выше температура, тем быстрее происходит поглощение соли.

При последующей сушке присутствие соли оказывает следующие эффекты:

  • чем выше концентрация соли, тем выше вытеснение воды и, следовательно, тем меньше воды остается удалить в процессе сушки;
  • чем выше концентрация соли, тем меньше воды необходимо удалить для получения удовлетворительно законсервированного продукта;
  • чем выше концентрация соли, тем медленнее высыхает рыба;
  • соль, как правило, поглощает влагу из воздуха и при относительной влажности более 75% в процессе сушки или в ходе последующего хранения рыба больше не сохнет. Она может даже поглощать больше влаги.

Все эти пункты касаются не только воблы, они также допустимы при посоле любой другой рыбы.

Методы посола рыбы

Сушка воблы в домашних условиях может происходить по любому методу. Различие данных методов состоит в технике посола и самой соли, которая может различаться по своему составу, химическим свойствам и внешнему виду.

Соль применяется к рыбе следующими основными способами.

  1. Соление в рассоле. Вобла погружается в раствор соли в воде.
  2. Сухое соление. Гранулированная соль втирается в поверхность воблы.
  3. Двойное соление. Гранулированная соль втирается в поверхность разделанной рыбы, и рыба укладывается в емкость с добавлением соли между каждым слоем рыбы. Жидкость (рассол), который образуется во время процедуры, может быть слит.

Процесс посола рыбы и его особенности

Соление в рассоле

Вобла покрывается солью, а затем упаковывается в водонепроницаемые контейнеры слоями с добавлением соли между каждым слоем. Рассол, который образуется, должен покрывать рыбу. Если вобла не полностью покрыта в течение 3-4 часов, обычно добавляется насыщенный рассол, чтобы полностью погрузить ее туда. Крышка помещается сверху рыбы для того, чтобы держать ее под поверхностью соления.

С большинства методами соления в рассоле используется насыщенная концентрация рассола. Наличие примесей может снизить фактическую концентрацию хлорида натрия в растворе. На практике насыщенность рассола колеблется в пределах 80-100%, что соответствует 270-360 граммам соли на каждый литр воды. Когда рыбу помещают в насыщенный рассол, концентрация рассола начинает падать, как только соль начинает проникать в ткани рыбы и вода удаляется. Если не будет использоваться достаточное количество рассола, то степень насыщения воблы солью может быть значительно уменьшена.

Сухое и двойное соление

Не рекомендуется применять в жаркую погоду, так как рыба не покрыта рассолом, и, следовательно, более подвержена порче и нападению насекомых. Рыбу следует как можно быстрее покрыть насыщенным рассолом и держать под крышкой до тех пор, пока посол не будет завершен. Сухое соление является самым легким способом, так как соль просто втирается в поверхность рыбы. Затем вобла кладется в емкость и стоит так в течение нескольких дней в холодильнике. Уже засоленная рыба вешается на крючки и сушится необходимое количество дней, в зависимости от времени года.

Внимание! Количество используемой соли зависит от метода засола и количества воблы. Для сильно вяленого продукта требуется около 30 кг соли на 100 кг рыбы.

Хранение соленой рыбы

Хотя соль предотвращает рост бактерий в тканях рыбы, ее присутствие не влияет на другие микроорганизмы. Микроорганизмы можно разделить на три группы по их чувствительности к соли:

  • низкая переносимость − рост прекращается или организм погибает в результате присутствия низких концентраций соли. Большинство нормальных организмов относится к этой группе, и содержание соли в несколько процентов будет препятствовать росту.
  • высокая переносимость − организмы, которые могут переносить высокие концентрации соли, хотя темпы роста обычно снижаются или прекращаются при очень высоких концентрациях соли.
  • галлофилы − организмы, которые не могут расти без соли.

В случае сухой соленой рыбы солеустойчивые и галофильные организмы могут продолжать расти, но они не могут делать этого в соленых продуктах: большинство из них являются аэробными организмами, а рыба и рассол соленой рыбы содержат очень мало или вообще не содержат кислорода.

Большая часть ферментативной активности прекращается у сильно соленых рыб, например, у воблы, но при более легких способах посола у нее могут развиться характерные ароматы в результате ферментативной активности и роста некоторых солеустойчивых организмов. Если уровень содержания соли и держания воблы в рассоле не будет проконтролирован, то рыба может пропасть.

Все тонкости посола воблы и других речных рыб были рассмотрены в статье в полном объеме, так что теперь вы сможете выйти на правильный путь и засолить действительно качественный продукт. Выбирайте тот метод, который по душе или под силу именно вам и приступайте за дело. Теперь, когда вы знаете, как засушить воблу в домашних условиях, вы сможете распределить, что делать с вашим уловом – засолить или приготовить что-то другое.

 

Вялим рыбу правильно. Проверенный астраханский рецепт

Вялим рыбу правильно по старому астраханскому рецепту.

Рецепт подходит для любой некрупной речной рыбы. Я для засолки советую брать сорожку или густеру.

Рыба берется свежая, непотрошеная, желательно без повреждений. Новичкам я советую начать с небольшой партии в 4-6 рыб. Во-первых, места в холодильнике много не займет. А во-вторых, если сначала не получится, будет не так жалко. Потренировавшись на небольшой партии, технологию можно будет скорректировать под свой вкус.

к оглавлению ↑

Засолка рыбы для вяления

Берется невысокая кастрюля (тазик, судок), такая чтобы помещалась на полку холодильника. Дно кастрюли посыпается слоем соли крупного помола. На дно кастрюли укладывается слой рыбы, засыпается слоем соли. Под жабры рыбе предварительно также вотрите соль. Соли не жалейте.

Следом выкладывают второй слой рыбы и снова щедро посыпают солью. Так до тех пор, пока не наполните емкость или не закончится рыба.

Сколько соли брать для засолки рыбы? — Не жалейте соли!

Для лучшего просаливания рекомендуется сверху положить тарелку или крышку с небольшим гнетом. Кастрюля с рыбой убирается на двое суток в холодильник. (Первый раз, когда я солил рыбу, я по незнанию оставил ее в тепле. Конечно же, она испортилась.)

Если рыба достаточно крупная, увеличьте время засаливания на сутки. По этой причине старайтесь сортировать рыбу по размеру, чтобы избежать пересаливания или недосаливания отдельных рыбин.

к оглавлению ↑

Вымачивание рыбы

По истечении времени засолки рыба промывается от соли и кладется в холодную пресную воду. Да, насыщенный соляной раствор, из которого вы достанете просолившуюся рыбу, называется тузлук. Через каждый час вода меняется на свежую. Солили два дня — вымачиваем два часа. Солили три дня — вымачиваем два — два с половиной часа.

Важно не передержать рыбу в воде, чтобы из-за низкого содержания соли рыба при вялении не испортилась. А испорченной рыбой недолго и отравиться.

к оглавлению ↑

Вяление рыбы

Дальше нужно рыбу вялить. Берем леску или проволоку и нанизываем на нее рыбу через глаза. Честно скажу, для человека непривычного не самое приятное занятие. Ну да ничего, справились. Так как мне вариант с проволокой был не очень удобен, я придумал вот такую приспособу.

Приспособление для вяления рыбы к оглавлению ↑

Приспособление для вяления рыбы

Купил в магазине Fix Price две металлических вешалки, скрепил их кабельными стяжками. Шарики на концах крючков откусил пассатижами, крючки градусов на 30 отогнул в сторону, чтобы рыба друг друга не касалась. Сверху приделал цепочку с кольцом для подвешивания конструкции. На такую вешалку у меня помещается 6 рыбин, по 3 на сторону, рыбки друг друга не касаются. Может, кому пригодится. Кстати, сейчас несложно купить складные подвесные сушилки для рыбы.

Подвешиваем связки с рыбой в прохладном, проветриваемом месте, подальше от мух. Чтобы те продукт не испортили. Следим, повторюсь, чтобы рыба друг друга не касалась. Я вешаю между оконных рам, на форточке, затянутой сеткой, чтобы рыба постоянно продувалась свежим воздухом. Продеваю в кольцо (за которое на фото держу) крепкие ножницы и развожу их до упора между рамами, чтобы концы и кольца лежали на переплете окна. По-колхозному, конечно, но работает. Главное, окно не разбить, если конструкция свалится. Небольшая порция солнца, на мой взгляд, рыбе тоже не помешает. Но тут главное не переборщить.

Положите под рыбу пару слоев газеты., т.к. с нее будет капать жир. Если жир капает слишком долго и много, да еще в придачу начинает появляться неприятный запах, значит, какая-то рыба не просолилась и начала портиться. Брак нужно выявить и безжалостно от него избавиться.

Вяление рыбы на проволоке к оглавлению ↑

Время вяления рыбы

Вялим рыбу правильно. Вяление может продолжаться неделю и более. Зависит от температуры окружающего воздуха и его влажности. Хороший сквозняк ускоряет процесс. Важно снять рыбу вовремя, чтобы не пересушить. Ну и недовяленая рыба тоже будет не самым хорошим вариантом.

Поэтому когда рыба начинает вкусно пахнуть, в идеале приобретает янтарную прозрачность — начинает пропускать через себя солнечный свет и жир прекращает стекать, рыбу можно начинать пробовать. Если рыба готова, уберите ее в в полиэтиленовый пакет и в холодильник.

к оглавлению ↑

Хранение вяленой рыбы

Если вы хотите хранить рыбу долго, можете воспользоваться одним из предложенных ниже способов:

  1. Найдите подходящую по размерам стеклянную банку. Поместите в нее имеющуюся рыбу. Внутрь вставьте свечу, зажгите ее, после чего плотно закройте банку крышкой. Когда кислород выгорит, свечка потухнет. Применяя этот способ правильно, можно обеспечить сохранность рыбы на срок до нескольких месяцев.
  2. Можно взять жестяную банку, поместить туда рыбу и плотно закрыть крышкой, подходящей по размеру. Этот метод защищает рыбу от солнечных лучей и оберегает от усушки, которая непременно возникает при иных способах хранения, а также не допускает проникновение воздуха внутрь банки.

При соблюдении указанных рекомендаций, эти методы обеспечат сохранность вяленой рыбы на достаточно долгий срок.

Ну а уж с чем есть вяленую рыбу, каждый знает сам;)

Как быстро и вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях

Пожалуйста, оцените произведение

Загрузка...

советы для сушки и вяления в домашних условиях. Как солить воблу, чтобы вкус радовал

Как известно, наличие достаточного количества поваренной соли (хлорида натрия) в тушке свежей рыбы может предотвратить или резко уменьшить бактериальное действие. Когда рыба помещена в раствор соли, то она более быстро проходит через ткани и не дает воде наполнять их. Явление, когда соль проникает через ткани рыбы, называется осмос. Концентрация от 6 до 10% соли в тканях предотвратит активность большинства бактерий. Удаление воды из ткани в процессе посола также снизит активность бактерий в рыбе.

Выбираем соль для соления рыбы

Чисто общее название соли хлорид натрия (NaCl). Поваренную соль можно разделить на три основные группы в зависимости от источника и способа изготовления:

  • выпаренная соль − готовится путем испарения морской или соленой озерной воды под действием солнца и ветра. Поэтому основные центры производства, как правило, находятся в тропических или субтропических странах;
  • соли, выпаренные в рассоле − подземные солевые отложения выводятся на поверхность в виде раствора (рассола) и испаряются, как правило, путем нагревания;

  • каменая соль − природные отложения соли измельчаются до различной степени тонкости без какой-либо очистки.

Поваренные соли значительно различаются по своему составу. Высококачественная соль может содержать 99,9% хлорида натрия, в то время как низкокачественная может содержать только 80%. Для посола воблы понадобится соль с наивысшим содержанием хлорида натрия, так как наверняка вы знаете, что вобла очень сильно впитывает ее. Вобла, засоленная в чистом хлориде натрия, может быть мягкой и желтой по цвету. Соли кальция и магния дают более белый цвет, но, как правило, придают горький вкус.

Мелкозернистая соль быстрее растворяется в воде и предпочтительна для приготовления рассолов. Если мелкозернистая соль используется непосредственно на рыбе, это может привести к быстрому удалению воды с поверхности, которая становится твердой и предотвращает проникновение соли внутрь воблы. Это состояние называется "солевой ожог". Для сухого посола рекомендуется использовать смесь больших и малых размеров зерна.

Пропитка рыбы солью

Существует несколько факторов, которые влияют на степень впитывания соли:

  • чем выше содержание жира, тем медленнее поглощение соли;
  • чем толще рыба, тем медленнее проникает соль в ее середину;
  • чем свежее рыба, тем медленнее будет поглощаться соль;
  • чем выше температура, тем быстрее происходит поглощение соли.

При последующей сушке присутствие соли оказывает следующие эффекты:

  • чем выше концентрация соли, тем выше вытеснение воды и, следовательно, тем меньше воды остается удалить в процессе сушки;
  • чем выше концентрация соли, тем меньше воды необходимо удалить для получения удовлетворительно законсервированного продукта;
  • чем выше концентрация соли, тем медленнее высыхает рыба;
  • соль, как правило, поглощает влагу из воздуха и при относительной влажности более 75% в процессе сушки или в ходе последующего хранения рыба больше не сохнет. Она может даже поглощать больше влаги.

Все эти пункты касаются не только воблы, они также допустимы при посоле любой другой рыбы.

Методы посола рыбы

Сушка воблы в домашних условиях может происходить по любому методу. Различие данных методов состоит в технике посола и самой соли, которая может различаться по своему составу, химическим свойствам и внешнему виду.

Соль применяется к рыбе следующими основными способами.

  1. Соление в рассоле . Вобла погружается в раствор соли в воде.
  2. Сухое соление . Гранулированная соль втирается в поверхность воблы.
  3. Двойное соление . Гранулированная соль втирается в поверхность разделанной рыбы, и рыба укладывается в емкость с добавлением соли между каждым слоем рыбы. Жидкость (рассол), который образуется во время процедуры, может быть слит.

Процесс посола рыбы и его особенности

Соление в рассоле

Вобла покрывается солью, а затем упаковывается в водонепроницаемые контейнеры слоями с добавлением соли между каждым слоем. Рассол, который образуется, должен покрывать рыбу. Если вобла не полностью покрыта в течение 3-4 часов, обычно добавляется насыщенный рассол, чтобы полностью погрузить ее туда. Крышка помещается сверху рыбы для того, чтобы держать ее под поверхностью соления.

С большинства методами соления в рассоле используется насыщенная концентрация рассола. Наличие примесей может снизить фактическую концентрацию хлорида натрия в растворе. На практике насыщенность рассола колеблется в пределах 80-100%, что соответствует 270-360 граммам соли на каждый литр воды. Когда рыбу помещают в насыщенный рассол, концентрация рассола начинает падать, как только соль начинает проникать в ткани рыбы и вода удаляется. Если не будет использоваться достаточное количество рассола, то степень насыщения воблы солью может быть значительно уменьшена.

Сухое и двойное соление

Не рекомендуется применять в жаркую погоду, так как рыба не покрыта рассолом, и, следовательно, более подвержена порче и нападению насекомых. Рыбу следует как можно быстрее покрыть насыщенным рассолом и держать под крышкой до тех пор, пока посол не будет завершен. Сухое соление является самым легким способом, так как соль просто втирается в поверхность рыбы. Затем вобла кладется в емкость и стоит так в течение нескольких дней в холодильнике. Уже засоленная рыба вешается на крючки и сушится необходимое количество дней, в зависимости от времени года.

Внимание! Количество используемой соли зависит от метода засола и количества воблы. Для сильно вяленого продукта требуется около 30 кг соли на 100 кг рыбы.

Хранение соленой рыбы

Хотя соль предотвращает рост бактерий в тканях рыбы, ее присутствие не влияет на другие микроорганизмы. Микроорганизмы можно разделить на три группы по их чувствительности к соли:

  • низкая переносимость − рост прекращается или организм погибает в результате присутствия низких концентраций соли. Большинство нормальных организмов относится к этой группе, и содержание соли в несколько процентов будет препятствовать росту.
  • высокая переносимость − организмы, которые могут переносить высокие концентрации соли, хотя темпы

Вяленая вобла - правильное приготовление

Как известно, вялить рыбу очень легко. Нужно просто засолить ее, а затем просушить на солнце. Благодаря структуре мяса воблы и ее средней жирности, она быстро сушится. Тем более из вяленой рыбы можно приготовить изысканные деликатесы.

Своеобразный вкус, которым обладает рыба после вяления, нравится безоговорочно всем. Кроме того, вяленая рыба содержит в себе много полезных микроэлементов и витаминов. Пожилым людям настоятельно рекомендуется употреблять данный продукт, так как она помогает лучше усваивать углеводы. В мясе воблы содержится достаточное содержание хрома, железа, а также витамина PP. Данные микроэлементы благоприятно влияют на систему кроветворения в нашем организме. Как можно заметить, вяленая рыба сочетает в себе свойства отличной закуски и источника полезных веществ.

Если вы являетесь рыбаком и на ваш крючок часто попадается вобла, наверняка вы задумывались над тем, как сохранить ее на длительное время. Кроме заморозки, консервации и копчения, воблу можно завялить, чтобы затем употреблять ее долгое время. Технология вяления очень проста и вам не потребуется никаких особых кулинарных навыков. Просто следует учесть несколько особенностей данной техники, которые будут описаны в рецепте вяленой воблы.

Преимущества соления

В холодильнике рыба теряет свою свежесть, поэтому рекомендуем воспользоваться старинным методом вяления. Соль сохраняет рыбу двумя одинаково важными способами: путем извлечения воды из мякоти и насыщения ее солью. Кристаллы соли выполняют эти 2 вещи одновременно. Но важно думать об этих двух технологиях по отдельности.

Видите ли, мясо портится не потому, что оно разлагается само по себе. Это происходит из-за микроорганизмов, которые им питаются. Бактериям нужна вода для роста, поэтому если вы убираете воду, вы замедляете или останавливаете рост бактерий. Между тем, соление также увеличивает содержание соли в мясе, создавая еще более неблагоприятную для бактерий среду. Соль убивает бактерии на клеточном уровне, обезвоживая их. Маринование, например, сохраняет овощи в соленой жидкости без их сушки.

При соединении соления с сушкой, которое впервые практиковали баски, рыбу можно хранить почти бесконечно. «Мумии» сохраняются в основном путем соления с использованием натрона (соды), затем сушатся. Натрон – это химическая соль, подобие диетической соли или хлорида натрия, который мы привыкли называть содой.

Соление делает еду вкусной. Прелесть соления заключается в том, что оно не только сохраняет пищу, но и делает ее вкусной. Мы генетически запрограммированы любить вкус соли, потому что это одно из немногих веществ, которые мы должны искать в дополнение к пище, чтобы организм функционировал. Соль растягивает белковые молекулы, чтобы они лучше удерживали воду.

Подготовка воблы к вялению

Первый шаг в солении рыбы − ее чистка. После ловли рыбы следует как можно быстрее вынуть кишки и жабры и промыть ее в морской воде. Кишки рыб содержат фермент, который начинает разлагаться, как только рыба умирает. Вы можете снять голову и выбросить ее, но советуем оставить ее для приготовления супа позже. Вы также всегда можете снять кожу непосредственно перед приготовлением рыбы.

Если рыба, которую вы поймали, не маленькая, следующая ключевая задача − отделить очень толстое мясо над позвоночником, чтобы не было так много мяса для соли. Можно разделать воблу на филе в форме бабочек, так их будет легче повесить, чтобы засушить. В первую очередь положите рыбу головой ближе к вам. Возьмите острый нож и сделайте два надреза на тушке, чтобы удалить часть позвоночника, но не прорежьте кожу и плавники на спине рыбы. Наконец, немного надломите позвоночник ближе к хвосту так, чтобы немного позвоночника осталось в рыбе.

Мелкие кости можно не вынимать из рыбы, это проще сделать, когда плоть уже будет плотной. Теперь вобла готова к засолке.

Пропитка воблы солью

После всех подготовительных процедур необходимо пропитать рыбу солью. Желательно целиком. Лучше использовать крупнозерновую соль, так как она лучше и быстрее насыщает рыбу. Важно использовать достаточно соли. 

Вам понадобится специальный контейнер, который не протекает на дне. Сначала положите слой соли на дно контейнера, а затем воблу или ее мясо стороной вверх на соль. Далее обильно посыпьте солью сверху, а затем положите другую рыбу, и посыпьте больше соли, и так далее. 

Если вы используете хорошую соль, через пару часов рыба больше не будет в сухой соли, а окажется в рассоле, сделанном из воды, извлеченной из рыбы. Важно держать воблу и любую другую рыбу в основном погруженной в рассол. Вам нужно иметь достаточное количество соли, чтобы этот рассол нес максимальную концентрацию соли. Так что проверьте, нет ли кристаллов соли, погруженных в жидкость. Если нет, нужно добавить больше соли.

Итак, теперь, у нас есть чистая, маслянистая вобла в рассоле с таким количеством соли, которая может раствориться. В общем, чем выше температура, тем быстрее соль проходит через плоть. В конце соления весь контейнер пахнет соленым, как море. Не должно быть никаких неприятных запахов, а мякоть должна быть гораздо более твердая и прозрачная. 

Рекомендуется дважды солить рыбу. В конце первого посола промойте рыбу и засыпьте ее новой солью еще на две недели. Некоторые говорят, что двойное соление делает рыбу более ароматной. Также второе засаливание просто извлекает больше воды из рыбы, чтобы она быстрее высохла.

Сушка воблы на воздухе

Техника сушки рыбы, соленой или нет, достаточно проста: низкая влажность, хорошее движение воздуха и правильная температура сделают так, что рыба просушится тщательно и со всех сторон. Сочетание этих факторов также сушит и ткани. Из них температура, вероятно, наименее важна. Норвежцы, которые издавна славятся своей особенной технологией соления и сушки рыбы, доказали, что рыбу можно сушить даже в очень холодное время. Высыхание рыбы ускоряется благодаря высоким температурам, поэтому в теплое время года сушить рыбу лучше всего. Существует вероятность неполного уничтожения всех бактерий, если вы решили вялить воблу в холодное время года.

Запах сушащейся рыбы, как правило, неприятен другим людям в доме. Поэтому, найти место для сушки − это одна из сложнейших задач. Это зависит от вашей находчивости и вашей способности убедить своих домочадцев найти место, сухое, воздушное и недоступное для птиц, мух и бродячих кошек. Специальные сушилки для рыбы обычно вешаются под крышу, чтобы они не попадали под дождь.

Теперь, зная, чем полезна вяленая вобла и как хранить вяленую воблу, вам наверняка удастся правильно завялить ее, чтобы в конце получить качественный продукт. Как уже говорилось выше, необязательно обладать кулинарными навыками и быть профессионалом в этой технологии. Засолить и завялить рыбу под силу всем, тем более учитывая наши рекомендации и советы. Данный рецепт подходит не только к вялению воблы, вы можете воспользоваться им для других рыб, которых вам посчастливилось поймать на рыбалке.

 

Солим сушим вялив астраханскую воблу фото видео

Сушеная вобла — это настоящий деликатес, который несложно приготовить в домашних условиях, просто нужно следовать простым правилам и рекомендациям.

Астраханская вобла — золотая рыбка

Как сушить воблу знают немногие и думают что это сложный и длительный процесс. На самом деле это вовсе не так. Сушка рыбки не отнимет много времени и сил, а в итоге вы получите удивительно вкусную закуску, которую можно употреблять как самостоятельно, так и с пенным напитком.

Сушить можно как из несоленого сырья, так и из соленого — это дело вкуса.
Многие считают что вобла — это просто собирательное название любой сушеной рыбешки, но это не так. Вобла — это именно разновидность рыбы, такая же как и:

  • Окунь;
  • Карась;
  • Тарань;
  • Щука.

Но вобла является одной из самых вкусных рыбок, которые пригодны для сушки и вяления.

Как отбирать рыбку для сушки?

Запасаются воблой весной. Именно в этот период у нее нерест. Для сушки следует брать объемные тушки небольшого размера, в которых визуально имеется большое количество жира. При выборе обращайте внимание на:

  1. Размер не стоит брать слишком крупную или слишком мелкую рыбешку;
  2. Вес — не более  от 200 до 300 граммов;
  3. Жирность — слишком жирную брать не стоит;
  4. Свежесть — чем свежее, тем лучше.

После улова лучше всего убрать тушки в тень на несколько часов, для того чтобы рыба уснула. Потом выбранные экземпляры можно почистить, но можно обойтись и без этого. Если выбираете первый вариант, то помните о том, что мелких тушек разрез делается по брюшку, у крупных же — вдоль позвоночника.

Если будете потрошить, проделывайте действие аккуратно — не заденьте желчный пузырь, иначе испортите весь вкус будущего деликатеса. Мыть крайне не рекомендуется, лучше всего тщательно протереть бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу. Солите в эмалированной или стеклянной таре, используйте соль с крупными кристаллами.

Как сушить в домашних условиях вкусную рыбу? Если интересует этот вопрос, то можно рассмотреть несколько интересных способов засолки. Вы сможете выбрать для себя один из наиболее приемлемых способов засолки и лично оценить потрясающий вкус, который может дать только золотая вобла.

Интересные рецепты

Если хотите получить невероятно вкусную соленую закуску, тогда попробуйте сухой способ. Насыпьте в емкость крупно кристаллическую соль таким образом, чтобы она полностью покрывала дно. На нее аккуратно выложите тушки, засыпьте солью. Повторять пока не закончатся ингредиенты, накрываем тарелкой. Оставляем примерно на 10-14 часов. После ставим под гнет в холодное место.

Рассол. Еще один интересный способ получить вкусную закуску. Для этого рецепта лучше отобрать экземпляры небольшого размера, они получатся наиболее вкусными. Каждую рыбешку нужно нанизать на нитку. Теперь готовим рассол — на литр воды потребуется стакан соли.

Раствор должен получиться очень соленым — это можно проверить при помощи обычного яйца — оно должно всплывать. Залейте рыбу раствором и оставьте на трое суток. После достаем, промываем и просушиваем. Закуска получается диетическая — на 100 грамм всего 170 калорий.

Вяленая рыба — рецепты

Если хотите получить вяленую рыбу, тогда попробуйте этот рецепт. Рыбка чистится и моется, обязательно следует удалить жабры. Удалите из тушек воздух, для этого тщательно сдавите каждую. Теперь следует покрыть каждую солью и уложить в емкость, при этом каждый слой также просаливается. Поместите под пресс минимум на 60 часов.

 

Для неповторимого вкуса можно залить еще маринадом — на литр воды потребуется 25 грамм столового уксуса. В таком маринаде рыба находится 3 часа. Теперь развешиваем и оставляем сушиться. Процесс может занять от двух недель до нескольких месяцев, все зависит от размеров. Когда спинка усохнет и разрезы станут коричнево-желтыми — значит все готово. Если нужна сушеная икра, то ее можно получить таким же образом, как и саму рыбу.

Несколько рекомендаций

Во время сушки рыбу необходимо защитить от насекомых, в частности, от мух, которые могут откладывать на продукте свои яйца. Процесс лучше проводить в специально отведенных местах, оборудовать которые можно при помощи мелкой сетки. Нет точного ответа на вопрос как правильно сушить воблу, ведь у каждого человека свой индивидуальный вкус, поэтому и рецепт подбирается на свое усмотрение.

Видео обзор рецепта засолки и сушки воблы:

Способы, приемы и советы по поливу

Тараканы могут прожить недели, а иногда и месяцы без еды, но они не могут жить долго без воды. Это особенно актуально для дубийской плотвы.

Blaptica dubia адаптирована для жизни в тропических лесах Центральной и Южной Америки, где много воды и часто не хватает питания. Создаете ли вы колонию тараканов Dubia для разведения или просто держите несколько в качестве кормушек, вам нужно придумать, как обеспечить им регулярную и надежную влажность.

Подробное руководство по поливу тараканов дубии

Это руководство по поливу тараканов Dubia покажет вам, как это делать. Он содержит информацию о методах полива, в том числе о возможных вариантах и ​​проблемах, а также о том, как выбрать и внедрить тот, который подходит вам и вашей колонии плотвы в Дубии.

Содержание

На первый взгляд это, наверное, звучит довольно очевидно. Совершенно очевидно, что тропическим насекомым нужно много воды, и, как показывает наш опыт, недостаток гидратации особенно негативно влияет на B.Дубия. Однако у тараканов Dubia гидратация нужна не только для поддержания колонии или нескольких насекомых. Здоровье тараканов и других кормовых насекомых также оказывает непосредственное влияние на животных, которые их поедают.

Гидратированные тараканы - здоровые тараканы. Они быстрее размножаются, живут дольше и являются более питательными кормами. Суть в том, что вам нужно обильное количество воды для разведения, выращивания и даже просто поддержания здоровых кормушек для плотвы Dubia.

Хорошая новость в том, что обеспечить тараканами Дубии водой довольно просто.Существует множество простых и недорогих вариантов, и это руководство поможет вам решить, какой из них лучше всего подходит для вас. Следующая статья довольно длинная, поэтому не стесняйтесь использовать ее в качестве справочника, если у вас есть проблемы с гидратацией или вопросы.

В конце концов, выбор метода полива довольно безболезнен, если вы знаете свои варианты. Это выяснение деталей о том, как, почему и когда использовать каждый метод, а также относительных преимуществ каждого, требующего усилий. Но это все усилия заранее, поэтому вам нужно сделать это только один раз.

Почему гидратация так важна для тараканов Dubia?

Короче говоря, гидратация напрямую влияет на рост и размножение плотвы Dubia. Обезвоживание и даже недостаточное увлажнение - причина стресса для насекомых. Это заставляет их отвлекать внутренние ресурсы, чтобы справиться со стрессом. Это ресурсы, которые в противном случае были бы использованы для роста, воспроизводства, восстановления и даже прямого питания ваших животных. Отвлечение ресурсов от роста и воспроизводства для преодоления стресса снижает качество кормовых и родительских тараканов.Хотя компромиссы неизбежны и ничто не бывает идеальным, разведение сильных тараканов, которые могут справиться с неизбежными проблемами со здоровьем и стрессом, требует, чтобы вы избегали проблем, которых можно легко избежать. Обезвоживание - одна из таких проблем, которых можно избежать. Чем меньше физиологических препятствий придется преодолевать вашей Dubia, тем лучше.

Итак, как правило, избегайте причинения тараканам ненужного физиологического стресса. Колония может быть здоровой и способной с ней справиться, но никогда нельзя знать наверняка. При прочих равных, насекомые, испытывающие физический стресс, по определению менее здоровы, чем те, которые находятся в состоянии стресса.Между здоровьем и продуктивностью существует взаимосвязь. К счастью, обезвоживания и сопутствующего ему стресса легко избежать.

Соединение белок - мочевая кислота

Тараканы Dubia - эффективные переработчики белка. То, что они не используют сразу, может быть сохранено в виде мочевой кислоты (pdf) (внешняя ссылка) для дальнейшего использования в тяжелые времена. Использование накопленной мочевой кислоты или «небелкового азота», как его еще называют, превратилось в адаптацию к среде с низким содержанием белка. Дубия и некоторые другие виды плотвы могут даже переваривать целлюлозу в растительном веществе с помощью специальных бактерий, растущих в их кишечнике.Поговорим о низком содержании белка! В качестве побочных продуктов пищеварения эти бактерии производят питательные вещества, которые могут использовать тараканы. Одно из таких питательных веществ - мочевая кислота.

Мочевая кислота, по-видимому, служит двум целям: во-первых, в ней хранится белок для получения энергии, когда это необходимо. Во-вторых, он регулирует гидратацию. Соли мочевины удерживают воду, что помогает тараканам выжить в условиях нехватки воды.

Получается, что мочевая кислота помогает тараканам Дубии справляться с дефицитом. В этом есть интуитивный смысл. В конце концов, тараканы - падальщики.Чтобы выжить, они полагаются на неподконтрольные им благоприятные условия окружающей среды. Те, кто переживает голод, живут, чтобы передать свои гены будущим поколениям.

Это удачная стратегия для тараканов. Он хорошо работает в дикой природе, но не так хорошо работает в неволе, где много еды и воды. Плененные тараканы Dubia обычно получают намного больше протеина, чем им нужно, причем слишком много неправильного протеина.

Несколько вещей происходит, когда тараканы Дубии наедаются высокобелковой пищей.Их ткани наполняются мочевиной, накапливается больше воды, и они испытывают стресс. Это, вероятно, не имеет большого значения, если они время от времени употребляют пищу с высоким содержанием белка, но в неволе белок часто доступен регулярно. Результаты исследования мочевой кислоты Mullins и Cochran, приведенные выше, показывают, что уровень мочевой кислоты неуклонно увеличивается до нездорового уровня, когда американские тараканы кормятся диетой, содержащей 50% казеинового белка. И как только высокий уровень протеина закрепится, его может быть очень трудно уменьшить. Среди тараканов, получавших много белка в течение шести недель, только безбелковая диета снизила уровень мочевой кислоты.На самом деле он вырос только на 5% -ной белковой диете, хотя и более медленными темпами.

Практическое значение

Что это значит для тараканов? Данные свидетельствуют о том, что слишком много казеинового белка перегружает механизм преодоления дефицита у плотвы. Мочевая кислота в больших количествах токсична. Он вызывает подагру, камни в почках, а при сильной перегрузке может даже привести к смерти. Мы видели это воочию. Когда диетический белок достигает определенного уровня, рост плотвы дубии замедляется, фертильность снижается, а смертность повышается.Прежде чем достичь перегрузки, тараканы будут просто накапливать избыток мочевой кислоты, и адекватная гидратация помогает им перерабатывать и выводить излишки метаболитов и солей.

Кстати, реальное решение проблемы избытка белка в рационе плотвы Dubia - это кормить их меньшим количеством белка. Вода помогает им справиться с излишками, но это не решение. Мы написали подробную статью о проблеме дубийской плотвы / диетического белка. Не стесняйтесь проверить это, если вам нужна дополнительная информация. А пока - придерживаясь гидратации - вы хотите поддержать удаление отходов.Один из способов сделать это - налить много воды.

Влажность

Для тараканов Dubia важна влажность от умеренной до высокой. Он нужен им, чтобы помочь при линьке, а при слишком низкой влажности размножение замедляется. Учтите, что они происходят из тропических дождевых лесов и адаптированы к этой среде. У них даже есть специальные датчики на антеннах, которые позволяют им определять влажность окружающей среды. Они используют эти датчики для перемещения в районы с более высокой влажностью, когда они обезвожены.

Если вы держите несколько тараканов на кормушку, вероятно, не стоит слишком беспокоиться о влажности. Но если вы держите их больше месяца или хотите, чтобы они размножались, вам следует поддерживать влажность на уровне не менее 40%. Более высокое - это нормально - возможно, даже желательно, но более низкое, вероятно, - нет. По нашему опыту, воспроизводство плотвы Dubia снижается вместе с влажностью. Источник воды, подходящий для вашей установки и ситуации, может помочь поддерживать влажность.

Здоровье ваших животных

Если вы покупаете тараканов Dubia в качестве кормушек или находите время на их разведение самостоятельно, вы заботитесь о здоровье своих животных.Вы изо всех сил стараетесь предоставить то, что многие считают самым питательным насекомым-кормушкой, и ожидаете, что тараканы Dubia того стоят.

Причина номер три для поддержания гидратации тараканов Dubia заключается в том, что ваши животные потребляют более высокое соотношение отходов и влаги, когда они едят тараканов, полных мочевой кислоты и испытывающих стресс из-за обезвоживания. Когда это происходит, им приходится использовать свои собственные ресурсы, чтобы уничтожить не только свои собственные отходы, но и продукты тараканов, которых они только что съели.А поскольку плотва была обезвожена, у вашего животного теперь меньше воды для обработки отходов, чем в противном случае, если бы плотва была должным образом увлажнена.

Больше хорошего и меньше плохого

Но подождите ... и еще кое-что: изнуренные обезвоженные кормушки обеспечивают вашим животным более низкое соотношение питательных и вредных веществ. Вообще говоря, герпес в неволе уже страдает обезвоживанием (внешняя ссылка). При прочих равных им в среднем требуется больше влаги, а не меньше.В идеале вы должны кормить своих животных правильно питаемыми и увлажненными тараканами Dubia.

Подробный обзор вариантов гидратации

Итак, теперь, когда вы убедились, что скармливать обезвоженных насекомых содержащимся в неволе герпесам и другим животным - плохая идея, вы можете задаться вопросом, как лучше всего поить своих тараканов. На самом деле есть довольно много хороших вариантов. Кристаллы воды, вероятно, сейчас являются наиболее часто используемым методом. Они определенно самые раскрученные. Кристаллы воды работают хорошо, но они не являются неизбежными.Мы используем их часто, но не для каждой ситуации. Они подходят нам даже не в каждой ситуации.

Итак, немного предыстории, а затем перейдем к методам полива.

Как вы, наверное, знаете, тараканы Дубии не переносят стоячую воду любой глубины. Это почти буквально правда. Они отличные альпинисты, но ужасные пловцы. Хотя существует несколько видов водных членистоногих, тараканы Dubia к ним не относятся. У них очень простая нервная система, и мы видели, как эти бедняги поддались тому, что было всего лишь одной-двумя каплями воды, из которых они могли бы легко сбежать, если бы они просто хотели покинуть комфортное место нахождения.

B. dubia происходит из тропических лесов Южной и Центральной Америки в таких странах, как Гайана и Аргентина, и можно подумать, что они могут справиться с небольшим количеством воды. Но они не могут. Если дать этим склонным к тону тараканам шанс утонуть, они утонут.

Так как же этого избежать?

Вариант гидратации 1: кристаллы воды

Водные кристаллы (или водный гель) - это суперабсорбирующий полиакриламидный гидрогель, который был впервые обнаружен Министерством сельского хозяйства США примерно в 1960 году. Они, как правило, признаны безопасными в США.S .. Полиакриламид не токсичен для людей, животных и растений. Однако он распадается на несколько компонентов, включая акриламид. По данным FDA, акриламида особенно много в жареной пище (внешняя ссылка), но он также содержится в жареной или запеченной пище - в основном в тех, что приготовлены при высоких температурах. FDA перечисляет акриламид как потенциальный канцероген, потому что он вызывает рак у животных в очень высоких дозах, но они также говорят, что потребители безопасны и не должны предпринимать никаких особых мер предосторожности, чтобы избежать этого, - кроме разумной диеты.

Мы предоставим вам право решать, насколько безопасны кристаллы воды. Мы думаем, что они, вероятно, безопасны для употребления в пищу нашими животными, учитывая, что тараканы фактически глотают очень мало. Когда высохшие кристаллы воды из большой колонии повторно гидратируются, оставшееся количество выглядит примерно таким же, как и количество, с которого вы начали.

Если вы хотите использовать кристаллы воды, но у вас есть проблемы со здоровьем, вы можете использовать другой метод полива в течение недели или более, прежде чем кормить тараканов.Это увеличивает вероятность того, что любой проглоченный акриламид - если это действительно что-то - будет вымыт из системы. Если вы все еще обеспокоены, читайте дальше. Вы всегда можете выбрать другой способ полива.

В отношении влажности достаточно кристаллов воды. Они повышают влажность колонии в зависимости от количества тепла, вентиляции и циркуляции в вольере. Кристаллы воды, как правило, довольно быстро высыхают при более высоких температурах, необходимых для размножения дубии, поэтому важно следить за ними.

Большинство людей считает, что кристаллы воды очень потребляемы, и что если вы хотите их использовать, вам нужно постоянно покупать больше, но на самом деле это не должно быть правдой. При прочих равных: высохшие кристаллы воды из вольера для тараканов имеют примерно такой же объем, как и те, которые вы вылили из мешка. Садоводы говорят, что они могут прослужить до шести лет в земле, где они используются для увеличения влажности почвы, поэтому их можно мыть при необходимости, повторно увлажнять и использовать повторно. В этом случае будьте осторожны с бактериями.Они имеют тенденцию становиться немного неприятными, поэтому мы часто выбрасываем то, что осталось, и начинаем заново.

Вариант гидратации 2: свежие фрукты и овощи

Это так, как кажется. Он не дает тараканам «пить», кроме свежих фруктов и овощей. Некоторых это удивляет, но этого не должно быть. В дикой природе тараканы Dubia получают влагу в основном из растений. Как оппортунистические кормушки, они могут потреблять большую часть растительного вещества, с которым встречаются в тропических лесах. Их «естественная диета» включает влажные гниющие листья, кору, мох и другую растительность, которая хотя бы иногда (но, вероятно, только иногда) включает фрукты и овощи.

Фрукты и овощи хорошо увлажняют тараканов, но не влияют на влажность в помещении. Если в воздухе уже достаточно влаги, вам не о чем беспокоиться, но влажность вызывает беспокойство в более сухих частях США или там, где влажность в домашних условиях снижается за счет центрального отопления или кондиционирования воздуха. В этих случаях следует учитывать отсутствие влажности в овощах и фруктах. Низкая влажность не означает, что вы не можете кормить тараканов Dubia свежими фруктами и овощами.Это означает, что вам нужно подумать о дополнительном методе увлажнения / увлажнения.

Хотя есть значительные преимущества в предоставлении свежих фруктов и овощей, есть и недостатки. Ничего особенного, но о них стоит подумать. Поскольку вы (надеюсь) обеспечиваете свою колонию плотвы Dubia горячей и влажной средой, овощи и особенно фрукты быстро разлагаются и гниют. В результате получается неприятный запах, который потенциально опасен, если приживается плесень. Будьте осторожны, чтобы избежать появления плесени.Дубийские тараканы питаются гниющими растениями в дикой природе, но они не живут в жарких, плохо вентилируемых вольерах, из которых им невозможно выбраться. В этих условиях плесень может прижиться за один день. Как правило, рекомендуется менять растительность не реже одного раза в два дня. Не выходите далеко за рамки этого без особой осторожности.

Вариант гидратации 3: губка

Некоторым тараканам очень нравятся губки для полива колоний. Губки впитывают влагу и безопасны для использования с тараканами - плохими пловцами.Они также многоразовые, вмещают приличное количество воды и достаточно хороши для повышения влажности в помещении. И вам не нужно менять их каждый день. Обратной стороной является то, что их необходимо регулярно тщательно очищать, чтобы избежать появления плесени, бактерий и связанных с ними рисков.

Еще одна проблема с губками заключается в том, что вы должны быть осторожны с тем, какой тип использовать. Не все губки одинаковы.

Губки кухонные

Это нет-нет! Вам прощают, если вы уже использовали его в крайнем случае… или какое-то время.Мы настоятельно рекомендуем держаться подальше от губок, таких как те, что в желтых или зеленых упаковках, которые вы покупаете в продуктовом магазине за доллар. Вы когда-нибудь замечали, что когда вы разворачиваете кухонные губки, они становятся сухими, но мягкими и эластичными. Вы видели, как они вспениваются, когда вы держите новую губку под проточной водой? Это какое-то неизвестное химическое соединение, и мы сомневаемся, что оно полезно ни тараканам, ни вашим животным.

Синтетические кухонные губки производятся из полиуретана, который является нефтепродуктом, и мы знаем, что нефтепродукты замедляют размножение плотвы (внешняя ссылка).Они также часто содержат химические вещества, такие как триклозан, который является пестицидом! Если вы разводите тараканов Dubia, нам, вероятно, не нужно говорить вам, что следует избегать использования пестицидов. То же самое и с теми, кто использует их в качестве кормушек.

Если вы используете «кухонную губку», мы рекомендуем искать ту, которая не содержит химикатов.

Губки морские

Альтернатива кухонным губкам - морские губки. Это хороший выбор для гидратации плотвы. Они натуральные и безопасные, что уже является значительным улучшением по сравнению с большинством синтетических губок.Они также удерживают больше воды, чем кухонные губки, и на удивление долговечны. При правильном использовании и уходе морские губки, как правило, легко переживают синтетические кухонные губки, которые быстро разлагаются в теплой, влажной и темной среде (например, в вашей колонии тараканов в Дубии). Морские губки также могут исчезнуть со временем, но не потому, что они заплесневели и стали непригодными для использования или сломались. Это больше связано с истощением тараканов. Тараканы будут грызть их понемногу, день за днем, и со временем они постепенно исчезают.

Вариант увлажнения 4: бумажные полотенца

Этот метод, вероятно, заимствован из крикета. Просто сложите бумажное полотенце (или несколько) до нужного размера, смочите его водой и положите внутрь шкафа. Тараканы не утонут и могут пить из бумажного полотенца по желанию. Неплохой способ поливать тараканов. Полотенца хорошо удерживают влагу, потому что имеют очень маленькие поры, но меньшая площадь поверхности имеет тенденцию относительно быстро вызывать сырость и загрязнение полотенец.Их нужно часто менять. По нашему опыту, это примерно каждый второй день.

Также существует проблема с потенциальными химическими веществами в бумажных полотенцах. Они представляют собой бумажный продукт с высокой степенью переработки, и некоторые химические вещества при переработке бумаги и целлюлозы были признаны разрушающими эндокринную систему. Плохо, если ты таракан. Это может быть плохо, если вы тоже занимаетесь разведением тараканов.

Жюри выбрало бумажные полотенца для коммерческого использования, но пока еще нет для домашнего использования. Они, вероятно, в крайнем случае подходят для домашнего пользователя с одной колонией Dubia, которую они поддерживают для личного пользования.Их, вероятно, даже безопасно использовать какое-то время, пока у вас не будет возможности поработать над чем-то другим, но из-за заботы о здоровье тараканов и животных, которых они кормят, мы бы рекомендовали избегать бумажных полотенец в качестве длительного срок стратегии гидратации. Они могут быть не такими плохими, как кухонные губки, но мы знаем, что они содержат химические вещества. Мы просто не уверены, что именно, поэтому ставим им большие пальцы в долгосрочной перспективе.

Вариант гидратации 5: емкость для воды

Этот вариант включает два метода: один для увлажнения, а другой - только для влажности.

Метод гидратации

Метод гидратации - это система отвода влаги, в которой используется хлопок или другой абсорбирующий материал, чтобы втягивать воду с дна емкости, выводя ее на поверхность. Это простое устройство и его легко сделать. Просто найдите банку с плотно закрывающейся крышкой и проделайте в ней отверстие, которое будет достаточно большим, чтобы вставить материал фитиля, но не слишком большим, чтобы он провалился или внутрь могли упасть тараканы. Отрежьте «фитиль», чтобы он был достаточно длинным, чтобы дотянуться до дна контейнера и высунуть верх.Вставьте фитиль, залейте водой, закройте крышку и поместите в колонию. Он работает хорошо, но не является широко используемым методом полива - вероятно, потому, что тараканам требуются усилия, чтобы найти фитиль и добраться до него, чтобы напиться. Но могут быть некоторые предприимчивые хранители тараканов, которые умеют обеспечивать доступ своим тараканам.

Метод определения влажности

Метод «только влажность» хорош в качестве дополнения к другим методам полива для повышения влажности в помещении.Это быстрый и грязный метод, который можно использовать для повышения общей влажности колонии в крайнем случае. Или это может быть основной увлажнитель воздуха. Чтобы попробовать этот метод, возьмите кувшин для каменщика, кувшин для маринада или небольшой пластиковый контейнер для хранения - у любого, что вам нравится, есть соответствующая крышка - и налейте в него немного воды. Проделайте в крышке небольшие дырочки. Вы хотите, чтобы в банку не попадали тараканы. Крышка также может быть ширмой, которую можно прикрепить к верхней части с помощью резинки, проволоки или горячего клея. Установите емкость с водой с прикрепленной крышкой в ​​корпус и вуаля! Увлажнитель мгновенного действия.Поместите его в жаркое место для большей влажности и в более прохладное - для меньшего.

Мы часто используем этот метод в наших колониях. Это очень просто и легко, но следует помнить о нескольких вещах. Во-первых, лучше использовать короткие и широкие емкости, чем высокие и тонкие. Если опрокинется… извините - , когда опрокинет - вода разольется. Во-вторых, вы можете регулировать влажность не только в зависимости от расположения контейнера, но и в зависимости от его размера, материала крышки и размера отверстия. Чем больше поверхность воды, тем выше скорость испарения, а чем больше открывается верх, тем больше влаги выходит.Этот метод интуитивно понятен, и вы можете поэкспериментировать, чтобы найти комбинацию контейнер / крышка, которая лучше всего подходит для вашей ситуации.

Последнее слово об этом методе гидратации - осторожность. Стоячая вода (например, та, которая будет существовать, когда банка опрокинется) очень вредна для колонии тараканов Дубии. Постарайтесь избежать этого. Если это произойдет, немедленно очистите его.

Вариант гидратации 6: запотевание

Это еще один метод измерения влажности, который может успешно применяться, но требует осторожности.Бутылочки с распылителями - очень хороший способ быстро выпустить в воздух много влаги. Раньше мы использовали его время от времени, чтобы повысить влажность во всей комнате, и очень редко в реальной колонии или на ее территории. Это немного рискованно, и мы разработали лучшую систему увлажнения для всей комнаты для наших колоний. Если вы распыляете воду, распыляйте столько воды, сколько она полностью испарится в течение десяти или двадцати минут, затем подождите как минимум несколько часов, прежде чем снова распылять. Вы, как обычно, хотите избежать лишней влаги. Это связано с возможностью появления плесени и бактерий.

Кстати, большинство людей, которые когда-то содержали рептилий, земноводных или паукообразных, знают, как быстро плесень и грибок могут появиться в теплом влажном вольере. Скользкая пленка, которая сигнализирует о появлении плесени в террариуме или виварии, образуется всего за несколько часов. Если вы когда-нибудь увидите, что это происходит в колонии Дубия, немедленно удалите это.

Вариант гидратации 7: влажный корм

Это похоже на поставку только фруктов и овощей в том смысле, что они хорошо увлажняют плотву, но не повышают влажность.Тараканы Dubia никогда не съедят столько влажной пищи, сколько требуется для повышения влажности в их вольере. Если бы колония могла есть столько, она бы съела это так быстро, что, вероятно, не повлияло бы на повышение влажности.

Обратной стороной является то, что влажный корм нужно часто менять. Иногда небольшое количество высыхает и не вызывает проблем, но чаще кажется, что оно остается влажным, покрывается плесенью и воняет по помещению. Это хороший метод увлажнения, но его нужно менять каждый день или, самое большее, через день.

Вариант гидратации 8: luffa

Полив тараканов Dubia с помощью луффы, как и наша тарелка с водой от насекомых Luffa, является безопасным, эффективным, недорогим и естественным способом.

Идея состоит в том, чтобы вымочить кусок люфы в неглубокой посуде, аналогично поливу губкой. Однако люффа позволяет тараканам пить не только воду, которая впитывается на поверхность люффы, но и непосредственно из самой воды. Это своего рода изящная система с некоторыми преимуществами перед другими методами.

Тараканам не нужно полагаться исключительно на поглощение. Это хорошо, когда уровень воды становится низким и ее недостаточно, чтобы достичь внешней поверхности люффы. На него также меньше влияют температура и испарение. В зависимости от влажности и температуры вода может быстро испаряться с поверхности губки. это не такая уж большая проблема с люффой, потому что тараканы могут спуститься с лесов люффы и при необходимости добраться до воды напрямую.

Мы используем этот метод в наших колониях.Это очень эффективно. Это также относительно безопасно для склонных к тону тараканов Dubia. в то время как некоторые неизбежно попадают под воду, их очень мало. Фактически, от люффы умирает меньше тараканов, чем от хождения по кристаллам воды.

И люффа многоразовая. Он прочный и легко чистится. Он немного пачкается по мере того, как тараканы используют его, но после быстрого ополаскивания он как новый. Ну, почти. Они со временем изнашиваются, но на это нужно время, они относительно дешевы и легко заменяются при необходимости.

Выводы

Итак, вот различные методы, используемые для гидратации колоний плотвы Dubia. Возможно, вам не придется много думать о влажности, если вам посчастливилось жить во влажном климате. Всем остальным нужно будет учитывать влажность при выборе способа полива. Есть много вариантов, но мы не думаем, что окончательное решение о том, какой из них использовать, является трудным, если вы знаете основы. Вам просто нужно рассмотреть свою ситуацию и извлечь из нее максимум пользы.

Мы надеемся, что эта информация поможет вам найти стратегию гидратации, которая вам понравится и будет работать в вашей ситуации.Сообщите нам, если у вас есть какие-либо вопросы, и обязательно сообщите нам, если вы используете какой-либо другой метод гидратации, который мы здесь не рассмотрели. Мы всегда открыты для новых идей и для добавления чего-то нового в список!

.

3 метода вяления мяса с солью

Вяление - это процесс, при котором влага удаляется из пищи посредством осмоса. Это один из старейших способов консервирования продуктов, особенно мяса. При правильном приготовлении вяленое мясо имеет неопределенный срок хранения. Тем не менее, вяление мяса требует очень длительного обучения и требует осторожности.

Как соль сохраняет пищу

Когда вы добавляете соль в пищу, она вытягивает воду из клеток пищи. Поскольку клетки становятся настолько сухими, вредные бактерии не могут там расти.

Кроме того, соль создает кислую среду, в которой вредные бактерии не могут выжить. Полезные бактерии, такие как Lactobacillus , способны выжить , и это помогает еще больше защитить пищу.

Некоторые бактерии могут быть подавлены концентрацией соли всего 3%. Другие, такие как стафилококк, способны переносить концентрацию соли до 20%. Таким образом, важно, чтобы для солевого отверждения использовались концентрации не менее 20%.

Часто сахар также добавляют к соли в процессе отверждения.Сахар помогает сохранить мясо, питая полезные бактерии Lactobacillus, которые, в свою очередь, контролируют уровень вредных бактерий.

Мед, кукурузный сироп и кленовый сироп также действуют как сахар при лечении. За исключением бекона, сахар не добавляет вкуса. Скорее, он уравновешивает интенсивный вкус соли.

Срок годности продуктов, вяленых в соли

Вяленое мясо может храниться месяцами или даже годами при условии, что его подвешивают для сушки в месте с низкой влажностью.

Однако из-за того, что риск пищевого отравления очень высок, не следует полагаться только на солевую обработку для сохранения мяса.

После посола мясо следует коптить или обезвоживать. Эти методы (при правильном использовании) высушивают мясо настолько, что бактерии не размножаются.

Мясо может (теоретически) длиться бесконечно. Тем не менее, вам все равно придется позаботиться о защите мяса от вредителей.

Какой тип соли использовать?

Существует множество недоразумений и противоречивых советов по поводу того, какую соль использовать для вяления мяса.В прошлом для запекания мяса использовали обычную соль. В какой-то момент (вероятно, примерно в 1800-х годах, согласно этому уроку истории) люди начали добавлять селитру в свои лечебные смеси.

Селитра - это название нитрата калия или нитрата натрия. Вопреки распространенному мнению, селитра напрямую не сохраняет пищу. Скорее, некоторые бактерии в пище устойчивы к соли. Они съедают нитраты, а затем превращают их в нитрит (NO3) . В результате реакции нитриты превращаются в оксид азота (NO).

Затем оксид азота связывается с определенными белками мяса, заставляя их розоветь и предотвращая окисление. Таким образом, NO может убить смертельные споры ботулизма и сохранить мясо.

Обратите внимание, что селитра предназначена для использования ДОПОЛНИТЕЛЬНО К СОЛИ, а не вместо соли .

Розовая соль и пражский порошок

Селитра, используемая сегодня для лечения, обычно называется розовой солью. Причина, по которой соль имеет розовый цвет, заключается в том, что производители добавляют в нее краситель, чтобы вы не перепутали ее с обычной солью.Розовый краситель на самом деле не добавляет цвета вяленому мясу (это делает процесс вяления с нитратами).

Существует два типа розовой соли:

  • Пражский порошок № 1: Также называется розовой солью № 1, она содержит 6,25% нитрита натрия и 93,75% обычной поваренной соли. Используйте пражский порошок №1 для краткосрочного отверждения, которое будет приготовлено после отверждения.
  • Пражский порошок № 2: Также называется розовой солью № 2, он содержит 6,25% нитрита натрия и 4% нитрата натрия, остальное - обычная поваренная соль.Используйте пражский порошок № 2 для вяления мяса, которое не будет готово , а не , например салями.

В некоторых рецептах также используется Morton Tender Quick, который представляет собой комбинацию соли, сахара, а также нитрата натрия и нитрита натрия. Он не окрашен в розовый цвет, поэтому храните его отдельно от поваренной соли.

* Отверждающие соли не взаимозаменяемы. Всегда используйте соль того типа, который указан в рецепте отверждения!

Опасно ли лечить солью?

В больших количествах лечебная соль может быть очень токсичной.Не вдыхайте его и не теряйте глаза. Держите его подальше от детей. Тем не менее, их совершенно безопасно использовать в рецептах отверждения, если вы придерживаетесь этого рецепта.

А как насчет риска рака от нитритов? Нитриты обычно содержатся во многих продуктах питания. Вы получите больше нитритов из порции шпината, чем из целой салями.

Ботулизм представляет большую опасность, чем нитриты в вяленой пище. Итак, следуйте рецепту лечения и используйте соль для лечения, которую он требует!

Альтернативы лечебной соли?

В идеале для консервирования мяса следует использовать посолочную соль.Он просто лучше защищает споры ботулизма от выживания. Вылечить мясо можно обычной солью. Однако могут быть некоторые проблемы.

Во-первых, поваренная соль йодированная. Йод в соли может придавать еде странный вкус. В столовую соль также часто добавляют агенты, препятствующие слипанию. Из-за этого в рассоле может образоваться комок сухого отвердителя или осадок.

Если вы собираетесь лечить обычной солью, вам следует искать не йодированную соль (опять же, следуйте рецепту!).

Обратите внимание, что размер зерен соли может быть разным. Это повлияет на то, сколько на самом деле соли в одной единице измерения. Например:

  • 1 стакан поваренной соли: весит приблизительно 10 унций
  • 1 стакан кошерной соли: весит от 5 до 8 унций

Таким образом, 1 стакан поваренной соли - это не то же самое, что 1 стакан кошерной соли. Чтобы убедиться, что вы используете правильное количество соли, вам нужно будет взвесить соль на весах, а не полагаться на мерные чашки.

Натуральные нитраты для вяления мяса

Если вы хотите использовать обычную соль для соления, но все же хотите нитраты для консервирования, одним из решений является использование сока сельдерея. Сок сельдерея содержит натуральные нитраты, которые при лечении действуют аналогично селитре. Однако это не так эффективно, как лечебная соль, поэтому делайте это на свой страх и риск.

Когда вы только начинаете, лучше следовать рецептам лечения, а не придумывать свои собственные смеси. Так что не пытайтесь заменить селитру соком сельдерея в рецептах лечения.

Методы консервирования пищевых продуктов с добавлением соли

Существует три основных способа использования соли для соления мяса: вяление, инъекция и влажное вяление. Однако влажное отверждение обычно безопаснее всего проводить дома.

Метод 1: Вяление в сухом виде

Этот метод лучше всего подходит для ветчины, бекона и небольших кусков мяса. Чтобы посолить, вы кладете мясо в контейнер и полностью окружаете его солью. Мясо должно быть в холодной среде (например, в вашем холодильнике) во время сухой обработки.

Если вы не можете контролировать температуру и влажность, то сухая полимеризация небезопасна. Таким образом, обычно не рекомендуется пробовать вяление в домашних условиях, если вы не профессионал и не имеете доступа к микроскопам / аналитическим инструментам, которые можно использовать для проверки безопасности мяса.

Метод 2: Инъекционное лечение

Инъекционное введение включает в себя введение в мясо соленого рассола с помощью шприца. Однако, если у вас нет профессиональных инструментов, очень трудно добиться равномерного распределения рассола по всему мясу.Таким образом, он обычно не рекомендуется для отверждения самостоятельно.

Метод 3: Влажная обработка (погружение)

Это лучший метод, если вы пытаетесь вялить небольшое количество мяса в домашних условиях. Он предполагает замачивание мяса в соленом рассоле. Мясо уже содержит много влаги, но соль в рассоле вытягивает ее, чтобы создать равновесие.

При влажной сушке очень легко контролировать количество используемой соли. Рассол пройдет по всему мясу, не образуя «карманов», как это может случиться при инъекции.

Влажное отверждение следует проводить в холодильнике. Важно, чтобы мясо оставалось погруженным в воду на протяжении всего процесса. Если он подвергнется воздействию воздуха, бактерии начнут быстро расти. Небольшие куски мяса можно вялить всего за несколько дней. Для влажной обработки большие куски мяса могут потребоваться недели. Перед употреблением мясо необходимо приготовить.

Сколько соли использовать в рассоле?

USDA рекомендует использовать одну унцию лечебной соли на литр воды. Однако вы можете приготовить более сильный рассол, если хотите, чтобы мясо было очень соленым.

Количество соли на кварту воды
Крепость рассола (% соли) Любая соль Столовая соль Мортона Morton Table Salt Morton Coar 5,7% (слабый) 2,0 унции 3 ТБ. 1⁄4 стакана
7,5% (слабый) 2,7 унции. 1⁄4 стакана + 1 ч. 1⁄3 стакана + 1 ч.
15,3% (прочный) 6,0 унций. 1⁄2 стакана + 1½ ТБ. 3⁄4 стакана + 1½ чайной ложки.

Как узнать, когда мясо готово?

Лечение - это отчасти искусство, а отчасти наука. Нет точного времени, в течение которого мясо должно лечиться. Это зависит от ваших личных вкусов, типа мяса, размера / нарезки мяса и силы лекарства.

Однако вот несколько общих рекомендаций, которые помогут вам знать, сколько времени займет отверждение.

Время сухого отверждения:

Вы узнаете, что мясо посолено, если его вес уменьшится на 35-40%. На приготовление больших кусков мяса могут потребоваться недели или даже месяцы!

Единственный способ узнать, проведено ли вяление, - это взвесить мясо. Используйте эту формулу:

Начальный вес мяса X 0,65 = целевой вес по окончании посола

Время влажного отверждения / засолки:

Рассол впитается в ½ дюйма мяса примерно за 24 часа.Однако тип мяса, текстура и крепость рассола могут повлиять на то, как долго вам нужно сушить мясо в рассоле.

* Избегайте складирования мяса в рассол. Если вы сложите два куска мяса толщиной 0,5 дюйма, у вас получится кусок мяса толщиной 1 дюйм. Рассол дольше попадет в мясо.

Вот некоторые общие рекомендации:

  • Слабый рассол: 3-4 дня на фунт
  • Более сильный рассол: 2 дня на фунт

Если мясо не выдерживалось достаточно долго, цвет не будет однородным.На самом деле, вам не нужно беспокоиться о том, что мясо будет сушиться слишком долго (при условии, что вы поддерживаете температуру на безопасном уровне). Если мясо слишком долго выдерживалось и получилось слишком соленым, вы всегда можете замочить его в простой воде, чтобы убрать часть солености.

Помните, что с вяленым мясом следует обращаться как с сырым мясом. Чтобы сохранить мясо с солью, вам нужно полностью удалить всю воду в мясе, поэтому лечение займет намного больше времени! Всегда будьте осторожны и готовьте или коптите мясо после посола.

И напоследок…

Если есть сомнения, выбросьте. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!

Вы вяжете собственное мясо? Дайте нам знать свои советы в комментариях ниже!

+ Источники

.

Преимущества ванн с морской солью: типы, передовой опыт, меры предосторожности

Если ваши ночные ванны нуждаются в переделке, вы можете добавить немного соли, чтобы все изменить.

Ванны с морской солью известны своими лечебными и лечебными свойствами, а также способностью снимать стресс и улучшать общее состояние здоровья.

Но прежде чем включить кран и приступить к делу, обратите внимание на следующие советы экспертов:

  • видов морской соли
  • преимуществ
  • мер предосторожности
  • шагов для принятия ванны с морской солью

Морская соль - это тип соли, образующейся при испарении морской воды.Вкус, текстура и обработка - вот что отличает морскую соль от поваренной соли.

По данным Американской кардиологической ассоциации, морская соль обычно не обрабатывается или обрабатывается минимально, поскольку она поступает непосредственно в результате испарения морской воды.

Из-за минимальной обработки морская соль содержит различные микроэлементы, такие как:

Поскольку поваренная соль используется в рецептах и ​​в пищевых продуктах, она подвергается обработке для придания ей тонкой текстуры. Когда это происходит, вы теряете минералы, содержащиеся в морской соли.

На рынке доступно много видов морской соли.

Соль Мертвого моря, которую получают непосредственно из Мертвого моря, бывает различных зерен, в том числе:

Некоторые продукты также содержат ароматы, такие как:

  • лаванда
  • ваниль
  • розмарин

Westlab, еще один популярный бренд. для морской соли продается:

На веб-сайте компании указано, что она является источником только подлинной соли Мертвого моря высочайшего качества, которая естественно богата:

  • магнием
  • кальцием
  • калием

По данным Westlab, местом морской соли origin может иметь значение с точки зрения преимуществ, которые он предоставляет.

Например, считается, что соль Мертвого моря имеет высшее качество и лучше всего подходит для терапевтического использования, например:

  • релаксация
  • ослабление боли в мышцах
  • обеспечивает облегчение определенных состояний кожи

Обычная морская соль из океана вода чаще всего используется в кулинарии.

Если вы ищете способ снять стресс, расслабить больные мышцы и лечить раздраженную кожу, возможно, вам стоит принять ванну с морской солью.

Хотя в целом ванна - это хороший способ побаловать себя после тяжелого дня, считается, что добавление морской соли также оказывает положительное воздействие на вашу кожу, мышцы и суставы.

Полезно при ревматических заболеваниях

Согласно систематическому обзору, опубликованному в журнале Seminars in Arthritis and Rheumatism, ванны с морской солью оказались полезными при лечении ревматических заболеваний, в том числе:

Полезны для вашей кожи

Ваша кожа, который является самым большим органом вашего тела, также поблагодарит вас за принятие ванны с морской солью.

«Сертифицированные дерматологи рекомендуют ванны с морской солью для пациентов с псориазом, экземой и другими состояниями сухой кожи», - поясняет доктор.Сапна Палеп, сертифицированный дерматолог из Spring Street Dermatology.

Это неудивительно, особенно если учесть, что ванны с морской солью могут помочь успокоить симптомы определенных кожных заболеваний.

«Соляные ванны могут помочь удалить чешуйки и уменьшить назойливый зуд, вызванный псориазом», - объясняет сертифицированный дерматопатолог доктор Гретхен Фрилинг.

Она также отмечает, что морские соли могут помочь людям, страдающим акне и атопическим дерматитом.

Снимает болезненные мышцы и стимулирует кровообращение

Говорят, что к другим преимуществам принятия ванны с морской солью относятся:

  • стимуляция кровообращения
  • ослабление мышечных судорог
  • помогает уменьшить жесткость в суставах
  • успокаивает усталые, перегруженные ноги и ступни

Принимая ванну с морской солью для релаксации, медицинский эстетик Холли Катлер рекомендует следующие шаги:

  • Добавьте 1/4 стакана морской соли в ванну стандартного размера, наполненную для вашего комфорта.
  • Стремитесь к тому, чтобы температура воды на два градуса превышала температуру вашего тела, чтобы ощутить целебные свойства ванны с морской солью.
  • Полежите в ванне на 15–20 минут или желаемое время.
  • Закончив ванну, высушите кожу и нанесите на нее увлажняющий крем.

Если 1/4 стакана недостаточно, Фрилинг говорит, что в зависимости от размеров тела и состояния кожи здоровый взрослый может добавить до 2 стаканов морской соли в теплую воду в ванне стандартного размера.

Хотя рецепты меняются в зависимости от потребностей людей, Фрилинг говорит, что солевой скраб может включать в себя:

«Отшелушивание кожи с помощью тонко гранулированных минералов может помочь очистить омертвевшую кожу и ускорить обновление клеток, оно может помочь детоксикации организма и очищает поры, при этом делая кожу гладкой на ощупь », - добавляет она.

По словам Катлера, скраб с морской солью отшелушивает омертвевшие клетки кожи, что позволяет новым клеткам регенерировать. Они также увеличивают естественный поток кровообращения.

Рецепт скраба с солью своими руками

Вот простой рецепт отшелушивающего скраба с морской солью от Cutler:

  • Используйте 1/2 стакана оливкового или миндального масла в качестве основы.
  • Смешайте масло с 1 стаканом мелкой морской соли.
  • Добавьте несколько капель эфирных масел (на ваш выбор) для аромата.
  • Смешайте все ингредиенты в миске.
  • Вмассируйте в кожу и оставьте на несколько минут.
  • Смыть руками и мягкой мочалкой.

Теплая вода и морская соль в целом безопасны для большинства людей. Тем не менее, перед тем, как принять ванну, следует соблюдать некоторые меры предосторожности.

Если вы принимаете ванну с морской солью и у вас аллергическая реакция, такая как сыпь или крапивница, или у вас кожная инфекция, Палеп советует избегать использования морской соли в ванне. Также не следует принимать ванну с морской солью, если у вас открытая рана.

Кроме того, Фрилинг говорит, что вам следует поговорить со своим врачом перед тем, как попробовать ванну с морской солью, если у вас есть кожное заболевание, такое как псориаз, угри или атопический дерматит.

Это особенно важно, если состояние тяжелое или хроническое. Ваш лечащий врач может помочь вам решить, какой скраб лучше всего подходит для вашего состояния кожи.

Загрязнение морской солью

Одна из проблем, которая может возникнуть при исследовании различных морских солей, - это возможность их загрязнения пластиком.

Исследование, опубликованное в журнале Environmental Science and Technology, показало, что морские соли со всего мира, включая Великобританию, Францию, Испанию, Китай и США, были загрязнены микропластиками.

Микропластик - это микроскопические остатки пластиковых отходов.

Хотя влияние на здоровье все еще неясно, при выборе продукта важно знать о потенциальном загрязнении.

Принятие ванны с морской солью не только помогает вам расслабиться, но также может:

  • ослабить боль в мышцах и суставах
  • стимулировать кровообращение
  • успокоить раздраженную кожу

принять ванну с морской солью перед сном также может улучшить спать.

Доступно множество продуктов из морской соли, в некоторые из которых входят другие ингредиенты и ароматизаторы, чтобы улучшить ваши впечатления.

.

Как сохранить пищу с солью

Перейти к основному содержанию

Меню утилит

  • Почта
  • Поиск

Меню выхода из системы

  • FDL + Аккаунт
    • Войдите или зарегистрируйтесь

Меню выхода из системы

  • FDL + Аккаунт
    • Войдите или зарегистрируйтесь

Основная навигация

.

Как приготовить физиологический раствор в домашних условиях: ингредиенты и использование

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Можно приготовить физиологический раствор дома, смешав определенное количество соли и воды.

Домашний физиологический раствор при правильном приготовлении похож на дистиллированную воду. По этой причине его можно безопасно использовать для полоскания носа и глаз.Человек также может использовать физиологический раствор для ополаскивания контактных линз, пирсинга, порезов или царапин, но это не стерилизует их.

В этой статье мы обсудим, как приготовить 0,9-процентный солевой раствор, его использование и способы хранения.

Для домашнего солевого раствора требуется следующее:

  • 4 стакана дистиллированной или кипяченой (не менее 20 минут) воды
  • 2 чайные ложки (чайные ложки) неиодированной соли
  • герметичный контейнер для хранения с крышкой, например бутылка
  • приспособление для смешивания

Чтобы приготовить меньшую порцию, используйте 1 стакан воды с половиной чайной ложки соли.

При использовании водопроводной воды сначала прокипятите ее не менее 20 минут, чтобы стерилизовать воду и удалить все бактерии и химические вещества. Перед использованием дайте ему остыть. Избегайте использования морской соли, так как она содержит дополнительные минералы.

Чтобы приготовить физиологический раствор в домашних условиях, выполните следующие действия:

  • тщательно вымойте руки
  • стерилизуйте емкость и посуду для смешивания в посудомоечной машине или кипятите их в воде
  • налейте воду в емкость
  • смешайте в соль и перемешайте до полного растворения.
  • дайте смеси остыть перед использованием.

Храните физиологический раствор в герметичном контейнере.Исследования показывают, что бактерии могут расти в домашнем физиологическом растворе в течение 24 часов, и что вероятность роста бактерий меньше, если физиологический раствор охлажден. По возможности храните раствор в холодильнике.

Физиологический раствор для промывания носовых пазух

Чтобы приготовить промывание носовых пазух или раствор для промывания носа, выполните следующие действия:

  • смешайте вместе 3 чайные ложки соли и 1 чайную ложку пищевой соды
  • добавьте 1 чайную ложку этой смеси в 1 чашку воды и перемешивайте, пока твердые вещества не растворятся.

Используя нети-горшок, ушную грушу или флакон для промывания солевого раствора, выдавите раствор в правую, а затем в левую ноздрю.Держите голову над раковиной или ванной, так как раствор будет выходить из ноздрей.

Люди могут найти ушные вкладыши в аптеках и в Интернете. Горшки нети также доступны в аптеках и в Интернете.

При приготовлении домашнего солевого раствора важно предотвратить попадание в раствор бактерий или других загрязняющих веществ.

Следующие советы помогут предотвратить загрязнение физиологического раствора:

  • Для приготовления физиологического раствора используйте только чистые материалы
  • Не прикасайтесь к раствору пальцами или руками
  • Используйте тщательно чистую бутылку для каждой новой партии физиологического раствора раствор
  • используйте чистые, сухие капельницы и бутыли для полоскания при использовании раствора для орошения.

Несмотря на все усилия человека, загрязнители все же могут повлиять на раствор.Утилизируйте раствор, если он выглядит мутным или грязным.

Физиологический раствор - это соленая вода, содержащая 0,9% соли. По составу соли и воды он похож на кровь и слезы человека. В результате получается полезный раствор для орошения.

Физиологический раствор может использоваться в домашних условиях, в том числе:

  • Очищение носовых пазух. Люди могут промывать носовые ходы физиологическим раствором для облегчения симптомов синусита, простуды и аллергии. Орошение носа увлажняет нос и удаляет излишки слизи и бактерий.
  • Успокаивает горло. Полоскание соленой водой может облегчить боль в горле.
  • Очистка ран. Физиологический раствор очищает порезы и царапины. Орошение ран также удаляет мертвые клетки кожи и мусор.
  • Орошение мочевого пузыря. Люди с катетером могут использовать физиологический раствор для промывания мочевого пузыря.
  • Ополаскивание контактных линз и пирсинга. Замачивание контактных линз, пирсинга и других предметов в физиологическом растворе поможет защитить их от бактерий.

Небольшое количество соли может иметь антибактериальный эффект. Это одна из причин, почему продукты, консервированные с солью, портятся медленнее, чем продукты без соли.

Хотя соль может жалить открытую рану, низкая концентрация соли в физиологическом растворе означает, что она не должна вызывать жжение или ожог. Если раствор вызывает жжение, возможно, в смеси содержится слишком много соли.

Избегайте использования слишком горячего физиологического раствора, поскольку он может обжечь нежную кожу внутри носового прохода, вокруг глаз или вокруг ран.

Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать физиологический раствор перед нанесением лекарств, таких как глазные капли или вдыхаемый туман, так как раствор может их смыть.

При правильном использовании физиологического раствора побочные эффекты возникают редко. Постарайтесь сохранить контейнеры чистыми и свободными от бактерий, так как всегда можно мыть руки перед использованием раствора.

Люди могут приготовить физиологический раствор дома, используя соль и воду. Для полоскания носовых пазух также можно добавить пищевую соду.

Люди могут использовать домашний физиологический раствор для полоскания носовых пазух, полоскания соленой водой, промывания ран и полоскания контактных линз, пирсинга или и того, и другого.

Люди могут пожелать поговорить с врачом перед применением физиологического раствора в ранах, носовых пазухах или мочевом пузыре, чтобы убедиться, что они делают это безопасно.

Если раствор попадает в контакт с чем-то, что человек не стерилизовал или кажется загрязненным, немедленно утилизируйте партию.

.

Болезнь горла, инструкции, рецепт и многое другое

Что такое полоскание соленой водой?

Полоскание с соленой водой - простое, безопасное и экономное домашнее средство.

Их чаще всего используют при ангине, респираторных вирусных инфекциях, таких как простуда, или инфекциях носовых пазух. Они также могут помочь при аллергии или других легких нарушениях здоровья. Полоскание с соленой водой может быть эффективным как для облегчения инфекций, так и для предотвращения их ухудшения.

Сделать полоскание соленой водой довольно просто.Для его приготовления и нанесения требуется всего два ингредиента - вода и соль. Он также полностью безопасен для детей старше 6 лет и для тех, кто легко полоскает горло.

Поскольку это также довольно естественное, доступное и удобное средство, оно считается стандартным средством лечения некоторых заболеваний в домашних условиях.

Полоскания с соленой водой стали популярным средством от некоторых несерьезных неудобств. Они также успешно использовались в качестве альтернативного лечения еще до появления современной медицины.

Фактически, исследования и современная медицина до сих пор поддерживают полоскание соленой водой как эффективный подход к некоторым легким проблемам со здоровьем. Научно доказано, что соль помогает вытягивать воду из тканей ротовой полости, создавая солевой барьер, который блокирует попадание воды и вредных патогенов внутрь.

Это делает полоскания с соленой водой ценными для блокирования вирусов и бактерий, снижения вероятности инфекций во рту и горле и снятия воспалений при определенных нарушениях здоровья.К ним относятся:

Боль в горле

Хотя это очень старые домашние средства, полоскания с соленой водой по-прежнему рекомендуются врачами при боли в горле в клинических условиях, как отмечается в клиническом исследовании 2011 года.

Они особенно эффективны при простуде или гриппе, вызывающем легкую боль в горле, но они могут облегчить сильную боль в горле с помощью парацетамола (тайленола) или ибупрофена (адвил).

Инфекции носовых пазух и дыхательные пути

Исследования также показывают, что соленая вода может помочь снизить тяжесть инфекции, будь то вирусная или бактериальная инфекция.Сюда входят:

Исследование немедицинских методов профилактики гриппа, проведенное в 2013 году, показало, что полоскание с соленой водой, возможно, даже более эффективно для предотвращения повторного заражения, чем вакцинация от гриппа. То есть, когда испытуемые контактировали с довольно большим количеством людей.

Аллергия

Поскольку воспаление горла также может возникать при определенных аллергиях, таких как пыльца или шерсть собак и кошек, полоскание соленой водой также может помочь при неприятных симптомах боли в горле, вызванных аллергическими реакциями.

Здоровье зубов

Соленая вода может выводить воду и бактерии, защищая десны, поэтому полоскание может быть эффективным для улучшения здоровья десен и зубов. Они также могут помочь предотвратить гингивит, пародонтит и кариес.

Оценка 2010 года показала, что ежедневное полоскание соленой водой помогает снизить количество вредных бактерий, обнаруживаемых в слюне.

Язвы

Как и при ангинах, полоскание соленой водой может облегчить язвы во рту, также известные как язвы во рту.Они могут сделать это, ослабив боль и воспаление, которые вызывают эти язвы.

Полоскание с соленой водой было главной рекомендацией для детей с язвами во рту в обзоре 2016 года.

Сделать полоскание соленой водой в домашних условиях очень легко и просто. Им могут пользоваться дети и взрослые любого возраста. Однако, как правило, это не рекомендуется детям в возрасте до 6 лет и всем, кому трудно полоскать горло.

Как это делается

Клиника Мэйо рекомендует смешивать от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли на каждые 8 ​​унций воды.

Лучше всего теплая вода, так как тепло при боли в горле облегчает боль, чем холод. К тому же в целом приятнее. Но если вы предпочитаете холодную воду, это не повлияет на эффективность средства.

Теплая вода также может способствовать более легкому растворению соли в воде. Лучшее растворение соли может быть идеальным, если вы используете грубые морские соли или кошерные соли вместо более тонких йодированных или столовых солей. Для полоскания соленой водой можно использовать любую соль.

Как это делается

Полощите горло водой, пока сможете.Затем прополощите рот и зубы. Когда вы закончите, рекомендуется выплюнуть его в раковину. Однако его можно проглотить.

В случае инфекций считается, что выплевывание соленой воды лучше сдерживает инфекцию. Будьте осторожны, если делаете несколько полосканий в день и глотаете слишком много соленой воды, так как она может обезвожить вас. Употребление слишком большого количества соленой воды также может иметь риски для здоровья, такие как дефицит кальция и высокое кровяное давление.

Рекомендуется полоскание горла не реже двух раз в день.Вы также можете спокойно полоскать горло гораздо чаще.

Если вы хотите улучшить вкус, попробуйте добавить:

Их можно добавлять в виде чая, настоек или эфирных масел. Имейте в виду, что исследований того, как эти добавки повышают эффективность полосканий с соленой водой, не так много.

Для детей и взрослых, которые чувствуют себя комфортно с ними, полоскание соленой водой может быть отличным и эффективным домашним средством.

Они получают особую поддержку со стороны врачей и клиницистов, чтобы помочь с болью и воспалением при ангине.Кроме того, они могут помочь предотвратить и облегчить некоторые бактериальные и вирусные инфекции полости рта, простуду, грипп и стрептококковый фарингит.

В некоторых случаях полоскания с соленой водой также могут быть полезны при аллергии, язвах и улучшении здоровья полости рта. Лучше всего то, что полоскание с соленой водой оказалось очень безопасным и проверенным временем методом лечения. Их также очень легко приготовить дома.

.

Смотрите также