Что сделать из сома


Блюда из сома - рецепты с фото на Повар.ру (30 рецептов сома)

Уха в домашних условиях 4.5

Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. ...далее

Добавил: Alteredego 09.05.2014

Сом, запеченный в духовке (простой рецепт) 3.8

Всем привет! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить сома, запеченного в духовке. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, приступаем к его приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 16.12.2018

Холодец из головы сома 4.1

Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом холодца из головы сома - смотрите, не пожалеете! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.11.2014

Уха из головы сома 3.6

Уха из головы сома - самый сытный и вкусный супчик! Я варю его по старым русским традициям, разве что обязательно процеживаю бульон. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 29.01.2014

Сом в кляре 3.5

Сом в кляре я ела на даче на берегу озера. Хозяин-рыбак порадовал нас своим уловом и сам же приготовил сома. Так что - это чисто мужской рецепт, который заслуживает нашего внимания! Попробуйте! ...далее

Добавил: Galate 04.12.2013

Запеченное филе сома

Если вы хотите узнать, как приготовить филе сома вкусно и несложно, то не проходите мимо! Чудесный рецепт, который точно не оставит вас равнодушными. Запоминайте и обязательно повторите! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2018

Заливное из рыбы в мультиварке 4.1

Заливное из рыбы - любимое многими праздничное блюдо! Предлагаю простой рецепт приготовления заливного в мультиварке. Блюдо готовится из филе лосося и головы сома с добавлением моркови и лука. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.10.2014

Сом на пару 3.8

Сом - рыба жирная и жарить его не очень удобно, гораздо лучше - приготовить в пароварке. Рыба маринуется в клюкве и лимонном соке, что в конечном итоге придает сому очень яркий и насыщенный вкус! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.11.2014

Рыба, жареная на гриле 4.5

Любителям рыбы посвящается! Сегодня расскажу вам, как приготовить рыбу на гриле легко и просто. Рецепт удивит вас своей неординарностью и результатом, который вы получите в итоге. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.09.2018

Уха из сома 4.6

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная - рассказываю, как ее правильно приготовить. ...далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Шашлык из сома 4.2

Шашлык из сома - по-настоящему экзотическое блюдо. Если к вам попал сом, то обязательно попробуйте приготовить из него шашлык. Представляю вам несложный пошаговый рецепт с фото. ...далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Котлеты из сома без запаха 3.5

Захотелось вкусных рыбных котлет? Тогда пора купить на рынке свежего сома и приготовить котлеты из сома без запаха! Просто, очень сытно и вкусно - чего еще желать? Смотрите рецепт и запишите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.07.2016

Сом с паприкой и тимьяном 4.2

Рецепт приготовления запеченного филе сома с паприкой, тимьяном и кайенским перцем. Добавление кукурузной муки придает рыбе хрустящую корочку. ...далее

Добавил: Koch 06.12.2010

Котлеты из сома 4.3

Специально для всех любителей рыбных котлет, я открою секрет, как сделать невероятно вкусные и нежные котлеты из сома, а если вы рыбку еще и сами поймаете, то таким котлетам цены не будет. ...далее

Добавил: Dashuta 13.10.2013

Жареный сом 4.2

Сразу стоит отметить, что жареного сома можно приготовить в духовке или аэрогриле, как вам удобнее и быстрее. Жареного сома можно готовить с картофелем, таким образом сразу получится и гарнир. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.09.2016

Балык из сома 4.3

Посмотрите в моем рецепте, как приготовить балык из сома. Такой балык является просто находкой для любителей пива, а также отлично подойдет для фуршета с бутербродами. Обязательно попробуйте. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2016

Уха в горшочках 5.0

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете приготовить такую же вкусную уху, как и на природе на костре. ...далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Паприкаш из сома 4.5

Паприкаш - довольно известное мясное блюдо. Если вы любите эксперименты на кухне, тогда предлагаю вам интересный вариант венгерского блюда - паприкаш из сома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.05.2014

Рыбные котлеты из сома 5.0

Рыбные котлеты – это источник множества витаминов. Особенно это блюдо актуально для детей, которые не особо жалуют столь полезную рыбку. Рассказываю, как приготовить рыбные котлеты из сома. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017

Сом, запеченный в фольге 3.5

Мясистая и ароматная рыба на обед или ужин - вашему вниманию рецепт приготовления сома, запеченного в фольге в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.04.2015

Сом в духовке 3.6

Для меня сом самая вкусная рыба. Я запекаю сома в маринаде в рукаве, приготовление которого тоже расскажу. Подаю с тушёными овощами. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 28.01.2014

Сом в сметане 4.3

Нежный и сытный сом в сметане я готовлю с грибами и сыром. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 30.01.2014

Запеченный сом 4.3

Запекать можно как целого сома, так и кусочек. В зависимости, какого размера рыба у вас есть. Я запекаю с картошкой, луком и морковью. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 28.01.2014

Сом в мультиварке 3.3

Мультиварка - лучшая помощница в кухне. Сом в мультиварке готовится просто. Получается вкусным и полезным. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 29.01.2014

Заливное из сома 4.0

Из сома получается отливное заливное. Бульон на соме будет наваристым. Я готовлю заливное из сома с зелёным горошком, морковью и луком. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 09.04.2014

Хе из сома 3.6

Хе - это корейское рыбное блюдо. Ещё его называют Хе-Чо. Но в народе прижилось сокращённое название. Я Делю хе по традиции - с огурцами, луком и соевым соусом. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 01.02.2014

Суп из сома 3.7

Приготовление супа из сома состоит из двух частей. Сначала варим бульон, а затем наполняем его овощами. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 23.04.2014

Рыба под белым маринадом 5.0

Предлагаю очень простой, но удачный рецепт приготовления свежей рыбы. У меня морской сом маринованный с белым вином и пряными травами, но, данный маринад отлично подойдет для приготовления любой рыбы. ...далее

Добавил: Natali 18.10.2019

Сом в панировке 4.0

Белое рыбное филе – это идеальная основа для многих простых блюд. Его вкус, внешний вид и текстуру можно подкорректировать по своему желанию. Я сегодня решила угодить своим детям. Вот что получилось. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2018

В вопросе приготовления сома главная задача – избавиться от специфического запаха. Болотистый запах достаточно просто убирается, но этому нужно уделить внимание. Стоит отметить, иногда у сома может и отсутствовать этот самый запах. Что можно приготовить из сома? Сом непривередливая в приготовлении рыба. Мясо белое и достаточно жирное, а сама рыба крупная. От запаха тины избавиться можно при помощи маринада, например, из белого вина или лимонного сока. Приготовление сома проще простого. Очень вкусным получается сом, запечённый в фольге на углях, либо просто в духовке с любимыми овощами. Невероятно вкусным получается и шашлык из сома благодаря своему нежному белому мясу, которое румянится снаружи и пропитывается неповторимым запахом костра. Готовить рыбу в домашних условиях также просто. Например, можно приготовить аппетитные котлетки из сома, либо просто пожарить рыбу с грибами. У сома, кстати, получается очень аппетитная и вкусная корочка. Кроме того, из этой рыбы получаются и ароматные супы, например, уха.

Блюда из сома — необычные и очень вкусные. Популярные рецепты

Как часто появляются блюда с сомом на вашем столе? Есть множество причин, чтобы эта нежнейшая вкусная рыба стала частым и любимым гостем. Самое простое, что вы можете сделать, — порезать сочное филе порционными кусочками, запанировать в муке и специях и обжарить до золотистой корочки в сковороде с маслом. Еще лучше это блюдо станет, если подать к нему интересный соус. Например, на основе сметаны с добавлением имбиря, чеснока, меда и рубленой зелени. Для праздничного стола нужно что-то необыкновенно вкусное и эффектное. Предлагаем запечь рыбу целиком, нафаршировав маринованными каперсами, оливками с анчоусами и мякотью апельсина. Домашняя несладкая выпечка с сомом — отдельная история. Одни только традиционные русские расстегаи чего стоят! Если вы ни разу их не готовили, то мы подробно расскажем, как это сделать. Помимо рыбной выпечки, вы найдете в этой рубрике множество других рецептов вкусных блюд из сома с фото и пошаговыми описаниями. Пробуйте новые кулинарные идеи в деле и удивляйте любимых.

Рецепты из сома, что приготовить из рыбы сома

Сом – это самый крупный хищник, который обитает в пресных водоемах. Его трудно перепутать с какой-либо другой рыбой, так как он отличается большой головой и длинными усами. Сом – это уникальный хищник, чтобы поймать рыбу, он имитирует движение червяка, шевеля усами. Этой рыбы стоит остерегаться, не зря ходят легенды о сомах – людоедах, поскольку не исключены случаи, когда сомы – гиганты нападали на лодки и съедали людей. Но, тем не менее, самым лучшим способом ловли сома считается исключительно ручной.

Рецептов приготовления сома очень много, так как это очень вкусная рыба. Многие утверждают, что у нее нет чешуи, но это не совсем верно, мелкая чешуя все же есть. Неважно, каким из способов мы готовим сома, его мясо всегда очень мягкое и нежное. К тому же, рецепты блюд из сома всегда готовить очень легко, поскольку чистить его особо не нужно – достаточно тщательно вымыть тушку и натереть солью. Отходов при разделывании этой рыбы остается очень мало, что говорит о еще одном ее преимуществе. В различным рецептах сома тушат, запекают, жарят, варят, фаршируют и даже начиняют им пироги. Опытные кулинары не рекомендуют использовать приправы в процессе приготовления сома, так как мясо этой рыбы очень вкусное само по себе, поэтому не нуждается в дополнительных заправках. В рецептах сома используются самые разные продукты. Японцы готовят его с бананами и апельсинами, а индусы – с вином.

Рецепты приготовления сома с фото собраны в этом разделе нашего кулинарного сайта. Если на вашей кухне появилась эта рыба, нужно приготовить ее по особому рецепту, чтобы насладиться невероятным вкусом и ароматом. Здесь вас ждут только лучшие рецепты рыбы сом.

что приготовить из филе сома, рецепты приготовления стейков и котлет из рыбного фарша, самые вкусные блюда из сома

Сом – крупная рыба, которая обитает в пресных водоемах. На основе рыбы часто готовят различные блюда. Филе сома очень нежное и мягкое, к тому же в нем нет костей. Давайте рассмотрим несколько самых интересных блюд на основе этой рыбы.

Вкус рыбы

У блюд из сома специфический вкус и не всем он нравится. Те, кто привык к морской рыбе, вряд ли оценят вкус сома, поскольку он немного отдает тиной и болотом. Но все же рыба очень вкусная.

Внимание! У мяса плотная структура, поэтом готовить его нужно немного дольше, чем другие виды рыб.

Как приготовить

Сом не считается постной рыбой. Лучше всего обжаривать или запекать филе, чтобы вытопить весь жир. К тому же эти способы позволяет специям, которым натерто филе, лучше в него впитаться.

На заметку! Вес рыбы может достичь 400 кг.

Филе сома под сыром

Один из самых распространенных рецептов приготовления рыбы. Сыр отлично дополняет основной ингредиент. А благодаря сметане блюд становится достаточно нежным и сытным.

Ингредиенты: филе 1 кг, специи, мука, лимонный сок, постное масло, сыр 70 гр, сметана 2 ложки.

Рецепт приготовления филе:

  1. Нарезаем филе полосками.
  2. Солим, перчим и поливаем лимонным соком.
  3. Ненадолго оставляем рыбу в рассоле.
  4. Обмакиваем филе в муку и выкладываем на сковороду с горячим маслом.
  5. После поджаривания рыбы выкладываем ее в лоток для запекания. Сверху намазываем сметаной.
  6. Трем сыр на терке. Посыпаем им рыбу.
  7. Ставим в духовку.

Рыба получится нежной, она просто тает во рту. Однако, оно немного жирное – если вы сидите на диете, советуем выбрать что-то другое.

Готовить сома очень просто, поскольку у рыбы нет мелких костей и чешуи.

Рыбный пирог с филе из сома

Рыбные пироги любят все. Еще наши бабушки готовили их. Такой пирог получится очень аппетитным.

Для теста: мука 600 гр, дрожжи 0,5 пакетика, постное масло 3 ложки, вода 300 мл, соль и сахар.

Для начинки: филе 400 гр, картофель 2 шт, лук 1 шт, соль и специи.

Готовим следующим образом:

  1. Делаем тесто. Смешиваем 250 мл воды с мукой и дрожжами. Ждем появления шапочки.
  2. После добавляем в тесто остальные продукты. Ждем 1,5 часа, пока оно поднимется.
  3. Делим на 2 части.
  4. Раскатываем 1 пласт и кладем на противень.
  5. Нарезаем филе.
  6. Добавляем соль, перец и лук. Солим. Перемешиваем.
  7. Тонко нарезаем картофель.
  8. На раскатанный пласт кладем сначала картофель, потом рыбу.
  9. Накрываем пирог вторым пластом. Защипываем края.
  10. Смазываем яйцом.
  11. Запекаем до приготовления пирога. Обычно хватает 30 минут при разогретой до 160 градусов духовки.

Пирог отлично подойдет для завтрака.

Сом в томатном соусе

Ингредиенты: рыба 500 гр, лук 1 шт, морковь 1 шт, рыбный бульон 3 стакана, томатная паста 2 ложки, мука для загустения, постное масло, соль, сахар и перец по вкусу.

Готовим следующим образом:

  1. Нарезаем филе на порции. Солим и перчим.
  2. Жарим в разогретом масле.
  3. Нарезаем лук.
  4. Натираем морковь.
  5. Слегка обжариваем лук. Добавляем в него немного сахара.
  6. После добавляем к луку морковь и жарим еще немного.
  7. Добавляем томатную пасту к овощам и тушим смесь 2 минуты.
  8. Наливаем в сковородку рыбный бульон и томим овощи 15 минут.
  9. Поливаем рыбу соусом.

Сом получится нежным и будет таять во рту. Томатный соус отлично подойдет для рыбы.

Сом, запеченный целиком в духовке

Ингредиенты: 1 сом (400 гр), лимон 1 шт, петрушка 0,5 пучка, зеленый лук 0,5 пучка, постное масло 1 ложка, пряности.

Готовится филе в духовке следующим образом:

  1. Сома нужно выпотрошить, удалить плавники и натереть солью, чтобы удалить слизь.
  2. Удаляем голову.
  3. Делаем надрезы вдоль хребта, как бы намечая куски.
  4. Натираем рыбу солью, специями и лимонным соком.
  5. В разрезы нужно положить куски лимона и оставить так на 15 минут.
  6. Разогреваем духовку (200 градусов).
  7. Смазываем рыбу маслом. Внутрь кладем петрушку.
  8. Запекаем сома 45 минут.

После приготовления рыбы куски лимона следует удалить.

Сом целиком в фольге в духовке

Ингредиенты: сом 2 кг, соевый соус 1 ложка горчица 1 ложка, майонез 2 ложки, лимон 2 шт, зелень, специи.

Пошаговый рецепт сома, запеченного в духовке:

  1. Удаляем у сома все лишнее, как в предыдущем рецепте.
  2. Смешиваем в мыске соль, перец, соевый соус, горчицу и майонез.
  3. Натираем этой смесью рыбу как снаружи, так и изнутри.
  4. Кладем в надрезы кусочки лимона.
  5. Заворачиваем рыбу в фольгу. Даем ему промариноваться в холодильнике (20 минут).
  6. Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем сома в фольге полчаса.

Как только рыба покроется корочкой, ее можно есть.

Сом в духовке с картошкой

Продукты: рыба 500 гр картошка 1 кг, чеснок 5 зубчиков, лимон 1 шт, соевый соус 4 ложки, масло 4 ложки, соль и перец.

Готовим следующим образом:

  1. Разделываем рыбу. Нарезаем ее.
  2. Готовим маринад. Смешиваем соевый соус и лимонный сок. Солим и перчим.
  3. Поливаем рыбу маринадом. Храним ее так пару часов.
  4. Нарезаем картофель. Готовим маринад и для него – смешиваем соевый соус, постное масло, соль и перец.
  5. Смешиваем рыбу и картошку. Сверху кладем чищеные дольки чеснока.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  7. Запекаем блюдо 50 минут.

Советую сначала прикрыть его фольгой, а затем ее удалить.

Уха из сома

Продукты: рыба 1 кг, картофель 4 шт, морковь 1 шт, лук 1 шт, лавровый лист 1 шт, соль, перец и зелень.

Рецепт ухи из сома:

  1. Разделываем рыбу.
  2. Кладем ее в кастрюлю с водой.
  3. Солим и перчим воду. Добавляем лавровый лист.
  4. Мелко нарезаем лук.
  5. Натираем морковь.
  6. Обжариваем овощи до золотистого цвета.
  7. Нарезаем картофель.
  8. После 45 минут варки, рыбу нужно достать и процедить бульон.
  9. Добавляем в него картофель. Варим его 15 минут.
  10. После добавляем рыбу, лук и морковь. Варим еще 5 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Суп из головы сома

Продукты: голова и хвост рыбы 700 гр, лук 1 шт, картофель 4 шт, морковь 1 шт, лавровый лист 2 шт, соль, перец, зелень по вкусу.

Готовим следующим образом:

  1. Разделываем основной продукт. Нам нужны только голова и хвост.
  2. Варим продукты в кипящей воде, снимая пену.
  3. Кладем в бульон сухие специи и зелень.
  4. Варим 30 минут.
  5. Процеживаем воду.
  6. Нарезаем лук и морковь. Добавляем в бульон.
  7. Теперь картофель. Варим 20 минут.
  8. Отделяем мясо рыбы от костей.
  9. Добавляем его в бульон.
  10. Солим.

Желательно дать супу 10 минут настояться.

Котлеты из фарша сома

Продукты: сом 1,5 кг, лук 1 шт, сливочное масло 100 гр, молоко 150 мл, белый хлеб 50 гр, панировочные сухари 50 гр, постное масло 2 ложки, соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Замачиваем хлеб в молоке.
  2. Нарезаем рыбу. Перекручиваем ее на мясорубке вместе с хлебом и луком.
  3. Добавляем в фарш масло. Солим его.
  4. Хорошо вымешиваем смесь.
  5. Формируем котлеты из сома руками.
  6. Обваливаем их в панировочных сухарях.
  7. Обжариваем в разогретом на сковороде постном масле. После появления золотистой корочки с одной стороны переворачиваем котлеты и жарим их еще 5 минут.

Стейк из сома

Ингредиенты рыба 500 гр, лимон 1 шт, лук 1 шт, имбирь 30 гр, сладкий перец 1 шт, петрушка 30 гр. Соевый соус 50 мл, грибы 150 гр.

Как готовить:

  1. Сначала делаем маринад для рыбы. Натираем имбирь на терке.
  2. Выжимаем сок лимона.
  3. Смешиваем имбирь, лимонный сок и соевый соус.
  4. Берем пакет и кладем в него стейки. Заливаем маринадом и оставляем так на полчаса.
  5. Нарезаем грибы, перец, лук и зелень. Это будет гарнир.
  6. Рыбу нужно обжарить 3 минуты с каждой стороны. После огонь необходимо уменьшить и прожарить еще 7 минут с каждой стороны.
  7. Теперь жарим лук, грибы и перец. В конце заливаем блюдо остатками маринада.

Рецепт приготовления стейков из сома очень простой, с этим справится даже новичок.

Сом в золотистом кляре

Читайте также: продукты, богатые кальцием

Ингредиенты: рыба 500 гр, яйцо 1 шт, мука 40 гр, сметана 20 гр, майонез 20 гр, постное масло 100 мл, лимон 1 шт, соль и перец.

Готовим:

  1. Маринуем основной продукт в лимонном соке на 20 минут.
  2. После готовим кляр – смешиваем яйцо, сметану и майонез. Перебиваем их венчиком.
  3. В полученную массу добавляем муку. Солим и перчим.
  4. Нарезаем рыбу кусками. Макаем каждый в кляр.
  5. Жарим основной ингредиент на постном масле до золотистой корочки.

Сом, запеченный с грибами

Список продуктов: сом 1 кг, грибы 400 гр, сметана 200 гр, сыр 120 гр, лук 4 шт, лимон 0,5 шт, постное масло для жарки, мука, специи.

Алгоритм приготовления:

  1. Нарезаем грибы. Тушим их в воде 5 минут.
  2. Сливаем воду. Добавляем специи.
  3. Нарезаем лук полукольцами. Жарим его вместе с грибами на постном масле.
  4. Берем стейки и маринуем их в лимонном соке.
  5. После обваливаем в муке и слегка обжариваем.
  6. Берем форму. Выкладываем в нее все продукты.
  7. Заливаем сметаной.
  8. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  9. Запекаем рыбу 15 минут.
  10. Посыпаем сыром.
  11. Запекаем еще 10 минут.

Сом, запеченный с овощами

Продукты: сом 1 кг, картофель 4 шт, лук 2 шт, томаты 2 шт, морковь 1 шт, постное масло 1 ложка, лимон 0,5 шт, розмарин 2 веточки (или ложка приправы), специи.

Приступаем к приготовлению:

  1. Маринуем главный ингредиент в лимонном соке с розмарином (25 минут).
  2. Готовим овощи – нарезаем их так, как нам удобно.
  3. Натираем сыр на терке.
  4. Берем картошку. Солим и перчим. Поливаем маслом.
  5. Берем форму для запекания. Застилаем фольгой.
  6. Кладем на форму сначала картошку, потом морковь, а потом лук.
  7. Сверху рыбу, помидоры и нарезанный кусочками лимон.
  8. Посыпаем сыром.
  9. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  10. Накрываем блюдо фольгой.
  11. Запекаем около часа.

Сом в горшочке

Ингредиенты: сом 500 гр, лук 1 шт, картофель 10 шт, сухие грибы горсть, сметана 300 гр, постное масло 3 ложки, мука ложки, лимонный сок 1 ложка, чеснок 1 долька, укроп пучок, специи.

Готовим следующим образом:

  1. Нарезаем основной продукт. Обваливаем в муке и жарим в масле.
  2. Замачиваем сушеные грибы в холодной воде. Мелко нарезаем.
  3. Нарезаем лук. Жарим до прозрачности.
  4. Добавляем грибы и жарим еще 3 минуты.
  5. Крупно нарезаем картофель. Обжариваем его отдельно до полуготовности.
  6. Мелко рубим чеснок. Смешиваем его со сметаной и рубленым укропом.
  7. На дно горшка выкладываем сначала картошку, потом грибы и лук, а потом рыбу.
  8. Поливаем блюдо сметанным соусом.
  9. Ставим горшки в холодную духовку. Устанавливаем температурный режим 180 градусов. Готовим 1 час.

Внимание! Это идеальный рецепт приготовления рыбы на Новый год.

Сом на сковороде, тушенный в сметане с луком

Продукты: рыба 1 кг, лук 2 шт, сметана 80 гр, мука или панировочные сухари 50 гр, постное масло 2 ложки, специи.

Алгоритм приготовления:

  1. Нарезаем рыбу. Натираем ее специями, чтобы она промариновалась.
  2. Обваливаем основной продукт в муке или сухарях и жарим в масле до золотистой корочки.
  3. В эту же сковородку кладем нарезанный лук. Немного обжариваем его.
  4. Заливаем все сметаной.
  5. Тушим рыбу примерно 20 минут.

Шашлык из мяса сома

Продукты: мясо сома для шашлыка 500 гр, растительное масло 2 ложки, лимонный сок 2 ложки, Соевый соус 2 ложки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем рыбу на порционные куски для шашлыка.
  2. Смешиваем лимонный сок, соевый соус и масло. Солить шашлык не нужно, смесь получится достаточно соленой.
  3. Маринуем шашлык на 2 часа.
  4. Разжигаем мангал.
  5. Нанизываем куски мяса или выкладываем их на решетку.
  6. Готовится блюд очень быстро – хватит 3-х минут.

Как определить свежесть продукта

Есть несколько характеристик, которые в этом помогут: запах не должен быть противным, слизи должно быть немного, упругость при нажатии, натуральный цвет.

Правила разделывания тушки сома

Кожу сома нужно немного поскоблить, чтобы избавиться от грязи и слизи. Уделяем спинной плавник, делая глубокий разрез в обе стороны плавника. Вытаскиваем его с костями.

Затем вспарываем брюхо. Удаляем внутренности так, чтобы желчный пузырь не лопнул, иначе рыба будет горчить. Получаем два пласта филе без косточек.

Внимание! По желанию с рыбы можно удалить кожу.

Как отбить запах тины при готовке

Если вы заметили, что практически в каждом рецепте используется лимонный сок. Именно он отбивает запах тины и речной рыбы. Однако иногда последнюю замачивают в смеси из молока и воды с солью – это тоже помогает избавиться от неприятного болотного запаха.

Сом также обитает в частных водоемах, где его разводят на продажу (сейчас в супермаркетах часто продают филе клариевого африканского сома).

Заключение

Существует очень много рецептов приготовления вкусного сома. Его можно и варить, и жарить, и запекать и делать на его основе пироги. Рыба получается нежной, к тому же в мякоти нет костей. Но важно обратить внимание, что он достаточно жирный, сом не подойдет тем, кто сидит на диете.

Как приготовить сома вкусно

Сом — довольно редкая в наших магазинах пресноводная рыба. В природе сом встречается в реках и озерах Европы и Малой Азии, в Каспийском и Аральском морях. Изредка эту рыбу можно найти в водоемах Африки и Америки. Отличается сом тем, что не имеет чешуи и может достигать огромных размеров – до 5 метров в длину и до 300 кг в массе.

Существуют поверья, что огромные сомы могут затянуть на дно и проглотить крупное животное и даже человека. В пищу принято употреблять рыбин малых и средних размеров. В данной статье я расскажу, как приготовить сома вкусно и просто.

Полезные свойства мяса сома

Сом отличается нежным и жирным мясом белого цвета со сладковатым привкусом, за что и ценится в кулинарии. Диетологи советуют употреблять сома диабетикам и людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса, поскольку мясо данной рыбы достаточно низкокалорийное.

Полезен сом сердечникам и гипертоникам, ведь в составе его мяса имеется большое количество калия.

Способы приготовления сома

У сома почти нет мелких костей, что расширяет возможности применения его мяса в кулинарии. Для приготовления блюд чаще всего используют хвостовую часть, именно там мясо вкуснее. Старый сом имеет ярко выраженный запах и привкус тины. Придется постараться, чтобы от него избавиться.

Самый простой способ — замочить мясо рыбы на 30 минут в лимонном соке или на 2 часа в молоке. Неприятный запах исчезает и после копчения.

Лучше использовать небольшие молодые тушки, их мясо вкуснее, нежнее и меньше пахнет тиной. Перед приготовлением у рыбы срезают голову и плавники, потрошат, тщательно промывают и обсушивают.

Существует огромное количество рецептов приготовления мяса сома. Его можно отваривать, готовить на пару, жарить, запекать, коптить и вялить, в любом случае получается очень вкусное блюдо.

Запеченный в духовом шкафу сом

Мясо сома имеет особый вкус и не требует каких-то диковинных специй и особых технологий приготовления. Наиболее популярен сом, запеченный целиком в духовом шкафу:

  1. Натереть рыбину крупной солью для удаления слизи с кожи, выпотрошить, вырезать жабры, тщательно промыть.
  2. Голову не следует отрезать, если целая тушка помещается на противень. Кожу не надо снимать, в ней весь вкус и красота.
  3. Тушку следует надрезать со спинки до хребта, как на обычные куски, но, не дорезая до конца. Так получаются своеобразные кармашки на спинке.
  4. Потереть тушку солью и обсыпать специями, подходящими для рыбы. Полить рыбину соком лимона, мариновать около 10-15 минут.
  5. Луковицу нашинковать полукольцами, лимон нарезать кружочками, убрать косточки, петрушку и укроп крупно порубить ножом.
  6. В брюшко подготовленной тушки заложить лук и зелень, а дольки лимона поместить в карманы на спинке.
  7. Обтереть тушку растительным маслом и перенести на промазанный маслом противень.
  8. Выпекать в нагретом до 200 градусов духовом шкафу на протяжении 40-45 минут.
  9. Готового сома с золотистой корочкой переложить на блюдо, а на гарнир приготовить овощи.

Жареный на сковородке сом

  1. Подготовленную тушку сома порубить на куски толщиной 2-3 см.
  2. Куски рыбы потереть солью, перцем, специями для рыбы, облить соком лимона и выдержать 5 минут.
  3. Тщательно обвалять каждый кусок в толченых сухарях и переложить на раскаленную сковородку с растительным маслом.
  4. Готовить кусочки рыбы с обеих сторон на среднем огне, не закрывая крышкой, до появления корочки приятного цвета.
  5. Выключить огонь, потом оставить рыбу еще на 5 минут на сковородке. После этого сложить кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  6. Подавать рыбу следует в горячем или теплом виде с овощами.

Сом в белом вине

  1. 150 г сливочного масла распустить на сковородке, прибавить к нему 200 г белого вина, всыпать соль, добавить по вкусу черный перец, кориандр и 1 лавровый лист.
  2. Обработанные куски сома посолить, поперчить и перенести в смесь на сковородку.
  3. Тушение производить на малом огне под крышкой до полного приготовления, затем достать рыбу и перенести на блюдо.
  4. В оставшуюся в сковороде жидкость всыпать треть стакана муки, хорошо размешать, немного проварить соус.
  5. Полить куски рыбы соусом, присыпать нарубленной петрушкой, приукрасить кружочками лимона.

Шашлык из сома

  • 2 кг подготовленного мяса сома нарезать на средние кусочки, при этом шкурку не удалять, в ней весь вкус сома.
  • Подготовить маринад: нарезать 3 луковицы, по пучку петрушки, укропа и кинзы, добавить соль и перец по вкусу, выдавить сок из двух лимонов, пару зубков чеснока раздавить туда же. Сложить рыбу в этот маринад на один час.
  • Жарить шашлык из сома лучше на решетке, по 5 минут с обеих сторон.

Уха из сома

  • В 3 литра кипящей воды положить подготовленные куски филе сома (примерно 1 кг), нарезанные 1 луковицу и 1 морковку, треть стакана промытого пшена, 1 лавровый лист.
  • За 5 минут до окончания варки всыпать соль и перец, выбросить лавровый лист. Для особого вкуса можно влить пару столовых ложки водки.

Котлеты из сома

  1. Подготовить 1 кг мяса сома, убрать кожу, порезать мелкими кусочками.
  2. Замочить пару кусочков хлеба в молоке.
  3. Провернуть через мясорубку филе, 1 луковицу, вымоченный в молоке хлеб.
  4. Присыпать солью и перцем готовый фарш, подмешать к нему 100 г мягкого сливочного масла. Хорошо вымесить массу, мокрыми руками слепить котлетки, обсыпать их толчеными сухарями.
  5. Готовить на малом огне под закрытой крышкой до приятного цвета корочки с обеих сторон.

Балык из сома

  • Подготовить рыбное филе, порезать его на кусочки толщиной 5-6 см, хорошо их промыть, уложить полотно срезом вниз в кастрюлю и засыпать крупной солью, можно уложить и в два слоя.
  • Накрыть кастрюлю и спрятать в холодильник на пару дней. Затем достать кусочки сома, промыть их и вывесить в прохладном и проветриваемом помещении на несколько дней. Лучше прикрыть филе марлей от насекомых.

Заключение

Сом является исключительно питательной, диетической рыбой, его можно готовить разными способами:

  1. Запекать в духовом шкафу.
  2. Жарить на сковороде.
  3. Тушить в белом вине.
  4. Варить уху.
  5. Жарить котлеты.
  6. Вялить и коптить.
При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

6 рецептов, как вкусно приготовить сома на сковороде

Хотите узнать, как вкусно и просто приготовить сома на сковороде, чтобы не было запаха тины? Тогда рассмотрите подборку сочных рецептов! Сом — рыба из семейства хищников, обитающая в пресноводных озерах и реках. В нём практически нет костей, а мясо отличается питательностью и сладковатым привкусом. Поэтому блюда из сома можно включать в рацион взрослых и детей. Чаще всего рыбу жарят на сковороде, это, своего рода, классика.

Как убрать запах тины у сома

Сом, как и любая пресноводная рыба, имеет отличительный запах водорослей. От него легко можно избавиться в домашних условиях.

Как убрать запах тины у рыбы, используя маринады:

  • натёртая луковица — полученной кашицей обмазать рыбку и оставить промариноваться на 15—20 минут;
  • смесь растопленного сливочного масла с соевым соусом втереть в кусочки филе или стейки, подождать 7—10 минут;
  • лимонный сок — замариновать в нём филе или стейки на 15—20 минут. Сок уберёт резкий запах и сделает вкус рыбы пикантным.

Также нейтрализовать запах помогут добавленные в процессе приготовления ароматные овощи и травы — сельдерей, базилик, орегано, помидоры (свежие или вяленые).

Лучшие рецепты приготовления сома на сковороде

Так как приготовить вкусного сома, тем более, на сковороде, можно самыми различными способами, разберём лучшие рецепты блюда. Всё настолько просто, что с готовкой справится даже неопытный кулинар. Также мы собрали для вас 10 рецептов приготовления сочной кеты.

№1. Сом, жареный в муке на сковороде

  • сом (целая рыба, подготовленные филе или стейки) — 600 гр.
  • рафинированное масло — 90 мл.
  • сок лимона — 15 мл.
  • мука — 80 гр.
  • соль

Сома лучше взять охлаждённого, ведь в таком случае при жарке он не будет распадаться и сохранит структуру волокон.

Как пожарить сома на сковороде в муке:

  1. Если рыба целая, нужно отрезать голову, выпотрошить и нарезать оставшуюся часть на стейки одинаковой толщины.
  2. Полить куски рыбы лимонным соком, который уберёт лишние запахи, и оставить на 10 минут.
  3. Соль смешать с мукой. Можно добавить чёрный или душистый перец, сушёный укроп.
  4. Промыть рыбу и запанировать в полученной мучной смеси.
  5. Разогреть подсолнечное масло.
  6. Выложить в разогретое масло куски рыбы.
  7. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать сома нужно горячим, пока он сохраняет хрустящую корочку. Можно подавать с пюре из картофеля, запечёнными баклажанами или перцем.

№2. Тушёный сом с луком, морковью и помидорами на сковороде

  • сом — 500—600 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • рафинированное масло — 60 мл.
  • чёрный перец, соль

Вкусно приготовить сома методом тушения можно не только на сковороде, но и в казане. Поэтому используйте ту посуду, которая вам больше нравится.

  1. Рыбу разделать, удалить нижние и верхние плавники, промыть в холодной воде.
  2. Очищенную морковь нарезать тонкой соломкой. Лук — средними кусочками.
  3. Морковь с луком пассировать до мягкого состояния.
  4. В пассированные овощи влить 250 мл. кипятка.
  5. В полученный бульон погрузить куски рыбы.
  6. Присыпать перчиком и солью.
  7. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду.
  8. Тушить сома примерно 20 минут.

Рыбу рекомендуется подавать горячей.

  • очищенное филе — 1,2—1,3 кг.
  • лук — 2—3 шт.
  • сметана — 250 мл.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • мука или панировочная смесь — 150 гр.
  • растительное масло — 90 мл.
  • перец, специи, соль

Как жарить филе сома на сковороде:

  1. Филе нарезать на небольшие кусочки.
  2. Подготовленные куски натереть пряностями с перчиком и солью, мариновать в течение 10—15 минут.
  3. Куски запанировать в муке или сухарях.
  4. Обжарить рыбку со всех сторон и выложить на бумажное полотенце.
  5. Лук пассировать до мягкого состояния.
  6. Филе поместить в сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом.
  7. Сверху уместить лук и залить сметаной.
  8. Томить на малом огне до готовности.

Тушёная в сметанном соусе рыба — нежное и пикантное блюдо, которое отличается низким содержанием калорий.

№4. Стейки сома, тушёные в сливках на сковороде

  • тушка рыбы — 1—1,2 кг.
  • сливки 20%-жирности — 300 мл.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • мука — 50 гр.
  • растительное масло
  • специи, соль

Стейки сома, залитые нежной сливочной массой, так и тают во рту. Блюдо оценят все домочадцы и попросят добавки. Рассказываем, как вкусно и полезно приготовить сома на сковороде:

  1. Рыбу выпотрошить, вымыть, разделать на равные стейки.
  2. Каждый кусок предварительно обсушить, натереть смесью специй, промариновать 10—15 минут.
  3. Обжарить до золотистой корочки.
  4. На чистой сковороде обжарить порезанную тонкой соломкой морковь и нашинкованный небольшими пластинками лук.
  5. Добавить в сковороду щепотку муки, обжарить до золотистого цвета.
  6. Тонкой струйкой влить сливки, закипятить и загустить.
  7. Залить рыбку сливочной массой, протушить около 7—10 минут.

Готовое блюдо можно подавать с отваренным рисом, картофелем фри или по-деревенски, овощным салатом.

 

№5. Сом в кляре, жареный на сковороде

Особенность блюда — нежные кусочки рыбы запечатываются в хрустящем кляре, оставаясь сочными, мягкими и упругими.

Ингредиенты для блюда:

  • рыбное филе — 1,2 кг.
  • молоко — 200 мл.
  • куриные яйца — 2 шт.
  • мука — 3—4 ст. л.
  • соль — 5 гр.
  • сахар — 5 гр.
  • сок одного лимона
  • масло подсолнечное
  • смесь специй

Рецепт рыбы, жареной в кляре на сковороде, всегда считался классикой жанра. Для готовки выбирайте филе сома, оно очень нежное.

  1. Куски рыбы нарезать на полоски шириной до 1,5 см.
  2. Промариновать в смеси соли, перца и лимонного сока.
  3. Для приготовления кляра желтки яиц смешать с молоком, мукой, солью и сахаром. Смесь растереть до состояния густой сметаны.
  4. Белки взбить в пену и ввести к желткам, перемешать до воздушности.
  5. Куски рыбы обвалять в кляре, погрузить в кипящее масло и прожарить с обеих сторон.

Благодаря кляру блюдо получается сытным, а выход готового продукта — большим. Хрустящая корочка делает его привлекательным и праздничным.

№6. Стейки сома, жареные на сковороде гриль

Для приготовления потребуется сковорода-гриль. Благодаря рельефу на её дне кусочки рыбы получатся аппетитными, эстетически привлекательными и вкусными.

Ингредиенты для блюда:

  • сом (стейки) — 5 шт.
  • оливковое или подсолнечное масло — 30 мл.
  • смесь специй, соль

Из пряностей можно применять сухой орегано, который добавит готовому блюду пикантности.

Этапы приготовления:

  1. Стейки предварительно обмазать оливковым или подсолнечным маслом с добавлением приправ. Выдержать не менее 15—20 минут.
  2. Сковороду-гриль хорошо прогреть, выложить на неё стейки, обжарить в течение 4—5 минут.
  3. Оценивать готовность самостоятельно, время зависит от толщины кусочков.
  4. Перевернуть рыбу и обжарить с другой стороны.

Как вкусно приготовить привычного всем сома на сковороде непривычными способами, мы рассмотрели. Согласитесь, нет ничего сложного в готовке рыбы. При грамотном подходе сом не имеет запаха тины, отличается нежной структурой, мягкостью и прекрасно дополняет любые гарниры — картофельное пюре, запеченные овощи, рис и каши.

Что такое сом и как его найти?

ОНЛАЙН-знакомства и социальные сети - это здорово, правда? Вы можете познакомиться с новым человеком, не вставая с кровати, сидя в туалете или даже на другом свидании.

Но что делать, если кто-то не тот, кем он себя называет? Вот что вам нужно знать о ловле сома.

3

Вы действительно знаете, кто стоит за профилями в социальных сетях? Кредит: Getty Images

Что такое Catfishing?

«Кэтфишинг» - это когда кто-то создает фальшивые профили в социальных сетях, чтобы заставить людей думать, что они кто-то другой.

Чаще всего встречается в социальных сетях и приложениях для знакомств, таких как Tinder.

Они придумывают истории из жизни и используют фотографии ничего не подозревающих жертв, чтобы создать поддельные личности. Рыболовы добавляют в фейковые аккаунты жизненный опыт, работу, друзей и фотографии.

Это можно увидеть в таких случаях, как молодая мама Хлоя Дэвис, 20 лет, которая начала получать наводящие на размышления текстовые сообщения от мужчин, которые считали, что они болтали с ней на Plenty of Fish после того, как кто-то создал поддельный профиль на ее имя.

3

Нев Шульман обманом заставили влюбиться в фальшивую учетную запись Кредит: PR

Откуда появился термин «сом»?

Этот термин впервые был использован в документальном фильме 2010 года «Сом», в котором Нев Шульман обнаружил, что великолепная женщина, в которую он влюбился в Интернете, была замужней мамой средних лет.

Шульман влюбился в «Меган» - но также поговорил с ее мамой Анжелой, сводной сестрой Эбби и отчимом Винсом онлайн.

В конце документального фильма Шульман обнаруживает, что «Меган» была фальшивой учетной записью, управляемой Анжелой с использованием фотографий друга семьи.

Заподозрившись, Шульман едет по адресу «Меган» - и находит Анжелу, которая признает, что она все время стояла за аккаунтом.

В конце он рассказывает историю о том, как живую треску отправляли вместе с сомом, чтобы треска оставалась активной и обеспечивала качество рыбы.

Он использует эту метафору для описания Анджелы, говоря, что в нашей жизни всегда есть «сомы», которые держат нас бдительными, активными и настороже.

Шульман позже превратил документальный фильм в телешоу «Сом», где он помогает другим разгадывать тайны их онлайн-отношений.

Что такое громкие примеры ловли сома?

Есть два типа жертв: люди, которых обманом заставили доверять кому-то с вымышленным именем, и те, у которых личные фотографии украдены и использованы кем-то, кроме них.

Вот некоторые из последних случаев ловли сома:

3

Хлоя Дэвис начала получать сообщения от случайных мужчин после того, как была создана страница знакомств с сомами Фото: Хлоя Дэвис

Почему люди создают фальшивые аккаунты?

Поддельные учетные записи часто используются для налаживания отношений в сети.

Незнающие жертвы влюбятся в женщин или мужчин, которых они встретят в сети - даже не подозревая, что за экраном находится кто-то совершенно другой.

Catfishers используют учетные записи, чтобы создать образ, который они хотели бы иметь - с большим количеством друзей, фотографиями и привлекательными качествами.

В настоящее время ловля сома в Великобритании не запрещена, но существует множество кампаний, направленных на то, чтобы сделать это противозаконным.

'ROCK-BOTTOM'

Я был склонен к самоубийству, когда мой муженек обманул, но теперь я сильнее, - говорит Джесс Импиацци

Рецепт

НАСТОЯЩАЯ ПИТАНИЕ

После того, как детские скупые пакеты с едой захлопнулись, ЭТО - то, что мы называем 30 фунтами стерлингов. еды

Exclusive

FIRED UP

Познакомьтесь со складскими запасами коронавируса, которые используют пневматические пистолеты и бензопилы для защиты огромных грузов

SLEEP EASY

Детский калькулятор сна определяет, в какое время ваши дети должны ложиться спать

SHOWER POWER

Мамина «умопомрачительная» уборка заставляет ее уродливую перегородку для душа сверкать

ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВОЮ ЛОАФ

Вы неправильно хранили хлеб - как запечатать его, чтобы он дольше был свежим

Как узнать, ловят ли меня сомы?

У потенциальных жертв всегда схожие опасения.

Сюда входят:

  • Почему он отказывается от видеочата?
  • Почему она никогда не может встретиться лично?
  • Почему кажется, что это правда?

Если вы находитесь в отношениях в сети и думаете о чем-либо из вышеперечисленного - это может происходить с вами.

Ким Марш рассказала о своем испытании сомом на распутных женщинах .

9 основных советов для успеха

Дрейфовая рыбалка - отличный способ ловить сома. Существует множество различных техник, которые имеют много разных названий, и часто люди используют одни и те же термины для очень разных техник.

Контролируемый занос , например, включает использование троллингового двигателя и перетаскивание приманки.

Некоторые люди относятся к контролируемому дрейфу или контролируемому дрейфу как к использованию троллингового двигателя для перемещения лодки с подвешенными приманками.

Другие используют термин контролируемый дрейф для перемещения лодки с троллинговым мотором и , удерживая удочку в руке и «подпрыгивание дном».

Другие помещают удочки в держатели и перемещают приманки с помощью троллингового мотора и называют это управляемым дрейфом, , некоторые называют это прогулкой, а некоторые называют троллингом .

Все становится очень запутанным, и я, например, хотел бы, чтобы все мы могли придумать какие-то общие имена и исправить все это раз и навсегда.

Может быть, я над этим поработаю …….

Вам повезло, потому что сегодня мы сосредоточимся на традиционной дрейфовой ловле на сома с этими 9 важными советами по дрейфовой ловле сома. Традиционная дрейфующая рыбалка предполагает использование ветра для перемещения лодки по воде и перетаскивания приманки.

Несмотря на то, что это простейшая форма дрейфующей рыбалки, это очень эффективный способ ловли всех видов сома (но в первую очередь голубых и каналов).

Также можно поймать несколько дрейфующих рыб и сомов трофейного класса.

9 основных советов по дрейфовой ловле сома

Опять же, эти советы касаются традиционной дрейфовой рыбалки и использования ветра для перемещения лодки по воде для ловли сома.

Разбросанная рыба, без опыта, без проблем!

Часто сом может быть разбросан там, где трудно найти хорошую концентрацию рыбы на меньшем участке, чтобы бросить якорь.Еще одна проблема - научиться читать сонар и определять местонахождение сома. Дрифт-рыбалка - отличное решение обеих этих проблем и может помочь вам научиться этому.

Если вы не можете найти рыбу, чтобы бросить якорь, или рыба выглядит разбросанной, ДРИФТ.

Если вы не знаете, как найти и поймать сома, то дрейфующая рыбалка - отличное место для начала.

[Tweet «Если вы не можете найти рыбу, на которой можно бросить якорь, или рыба выглядит разбросанной, ДРИФТ! “]

Купите один хороший дрейфовый носок, а может быть, два

Основа традиционной дрифт-рыбалки - это дрифтерные носки.Они помогают позиционировать лодку против ветра и снижать скорость дрейфа, а также контролировать направление дрейфа. Убедитесь, что у вас есть хотя бы один хороший носок для дрифта и вы знаете, как им пользоваться.

Для получения более подробной информации ознакомьтесь с Drift Sock 101 и изучением управления лодкой.

Скорость сноса критична, а скорость убивает

Скорость сноса имеет решающее значение для успешной ловли сома. Если вы дрейфуете слишком быстро, вы не поймаете рыбу, поэтому вам нужно убедиться, что у вас есть подходящие носки для дрифта, знать, как их использовать, и что вы обращаете внимание на скорость дрейфа, и узнайте, что работает, а что нет.

Чем холоднее вода, тем критичнее скорость заноса.

Дрейфовая рыбалка для снастей для сома

Существует множество различных снастей для ловли сома, которые можно использовать для дрейфовой рыбалки, и на самом деле нет правильного или неправильного ответа когда дело доходит до снаряжения для сома при дрейфовой ловле .

При этом, безусловно, есть некоторые варианты, которые лучше других, когда дело касается такелажа. Иногда я полагаюсь в первую очередь на установку Santee Rig и установку с грузило скольжения.

В Santee Rig между крючком и грузилом используется поплавок из пенопласта, который помогает поднимать приманку для сома с дна и удерживать ее в зоне удара. Здесь описаны все необходимые снасти и снаряжение.

Я также использую Whisker Seeker XL Rattler и X3 Big Bertha Rattler при дрейфовой рыбалке, оснастка которых аналогична Santee Rig. Самая большая разница в том, что погремушки Whisker Seeker издают шум в воде при движении (подробнее об этом в другой раз).

Удочки и снасти для сома

Есть множество хороших вариантов, когда дело доходит до удочек, катушек, снастей и слуха для дрейфовой рыбалки.

Одно из важных соображений - удочка для сома, которую вы будете использовать. Убедитесь, что у вас есть хорошее удилище с правильного действия , чтобы на наконечнике было несколько изгибов, а крючки в форме круга работали правильно. Я предпочитаю умеренно быстрый строй для универсального удилища для сома.

Вы также захотите убедиться, что у вас есть удочка с хорошим прочным хребтом , чтобы вы могли управлять сомом более крупного трофейного класса, когда вы зацепитесь за него.Вдобавок убедитесь, что у вас есть более длинная удочка (не менее 7 футов или больше), чтобы у вас были рычаги воздействия, необходимые для управления трофейными кошками.

Обратите внимание на мою удилище для сома Chad Ferguson Signature Series от Whisker Seeker Tackle, чтобы найти хорошее универсальное удилище для сома, которое отлично подходит для дрейфовой рыбалки. Вы можете получить более подробную информацию здесь, а затем перейти сюда, чтобы купить их.

Если вы хотите изучить другие варианты, ознакомьтесь с полным руководством по удилищам для сома для получения дополнительной информации о выборе правильных удилищ.

Подойдет любая из популярных катушек для ловли сома, но мне нравится катушка Abu Garcia 6500C3. Вы можете получить гораздо больше информации о барабанах для сома здесь, в полном руководстве по барабанам для сома.

Приманка для сома для дрифтинга

Стандартные наживки для сома, которые лучше всего подходят для каждого вида сома, подходят для дрейфующей рыбалки.

Свежепойманные Threadfin Shad, Gizzard Shad или Skipjack Herring, без сомнения, бесспорные короли наживки для синего сома и широко признанные в качестве лучших наживок.При необходимости можно использовать замороженную шэд, это лучше, чем вообще отказаться от наживки, но, конечно, не лучший вариант.

В качестве альтернативы вы можете использовать наживку другого вида. Есть много вариантов, в том числе:

Для канального сома нарезная приманка также является хорошим вариантом и может хорошо работать. Если вы предпочитаете ловить несколько канальных сомов, а не более крупных, то вам подойдет и креветка, пропитанная какой-либо подготовленной наживкой.

Многие рыболовы используют куриную печень при дрейфовой ловле канального сома.Я не большой их поклонник, но они, безусловно, подойдут, если других перечисленных нет в наличии. Если вам абсолютно необходимо использовать печень, то лучше всего подойдет печень индейки.

Здесь есть несколько отличных советов по ловле на шед.

Если вы хотите узнать все, что вам нужно знать о поиске и ловле шэда (а также синего сома), вам следует это проверить.

Дрейфующий блайнд

Дрейфующий блайнд - это то, что я называю «просто выбор места для рыбалки, потому что вы думаете, что это может быть хорошо, кто-то сказал вам, что это было или вы однажды поймали там рыбу».

Это худший подход к любой форме ловли сома , включая дрейфующий. Единственная причина, по которой вам следует дрейфовать вслепую, заключается в том, что на вашей лодке нет эхолота.

Если у вас есть эхолот, убедитесь, что он установлен правильно, узнайте, как правильно его настроить, и научитесь интерпретировать изображения на экране. Это потребует времени и опыта, но сделает вас лучшим рыболовом.

Конечная цель - убедиться, что вы не дрейфу вслепую.

Если вы ставите удочку в воду, вы хотите, чтобы она находилась в том месте, где вы использовали сонар для проверки наличия рыбы.

Дрейф против рыбалки на якоре, что лучше?

Вопрос о том, ловить ли сома лучше на якоре или дрейфовать, является предметом споров среди многих рыболовов. Есть время и место для всего, включая обе техники.

В конечном итоге лучший метод для использования - это , в котором вы больше всего уверены. , но, как уже говорилось, дрифтинг - отличный способ научиться и получить опыт.

Я знаю гидов по сомам и рыболовов-турниров, которые ничего не делают, кроме какой-то формы дрифтинга, других, которые никогда не дрейфуют и ловят рыбу только на якоре. а затем и то, и другое.

Пока вы кладете рыбу на крючок и в лодку, используйте то, что работает, а затем расширяйте оттуда.

Есть много очень опытных рыболовов-ловцов сома, которые выигрывают крупные турниры по сомам , постоянно занимаясь только дрифтерной рыбалкой . Одного этого должно быть достаточно, чтобы побудить вас хотя бы научиться дрейфовать и попробовать.

Одним из самых больших преимуществ дрейфовой рыбалки перед рыбалкой на якоре является способность покрывать больше воды и ловить наживку перед рыбой с максимальной точностью, особенно с более продвинутыми формами дрифта для кошек.

Леска с высокой видимостью имеет значение

Леска с высокой видимостью или высокой видимостью имеет большое значение при ловле сома и является важной частью моих снастей для ловли сома. В основном это означает, что он ярко окрашен и его легко увидеть во время рыбалки.

Эта линия доступна в различных цветах и ​​от многих различных производителей. Выбор лучшего бренда зависит от личных предпочтений, просто убедитесь, что это хорошая прочная леска, которая выдержит все требования при ловле сома.

Лучший цвет - это вопрос личных предпочтений, так как глаза у всех разные. Конечная цель - убедиться, что у вас есть леска, которая действительно «всплывает», и выделяется на фоне воды , чтобы вы могли видеть, где находятся ваши лески и что они делают.

При дрейфовой ловле сома это поможет вам увидеть, где ваши лески находятся по отношению друг к другу, чтобы вы могли держать их прямо и не запутаться.

Это также поможет вам увидеть, что делают рыбы. В идеальном мире каждая рыба, которая укусила, схватила бы наживку и потянула вниз или прочь от лодки, изгибая кончик удочки, но это не то, что происходит . Сом кусается и бежит к лодке, боком и даже поднимается в толще воды.

Большинство голубых сомов трофейного класса, которых я ловлю , никогда не перемещают наконечник удочки , чтобы предупредить меня о том, что они на леске, сбегают в сторону или в другом направлении.Этих рыб можно отличить по леске, которая внезапно провисает или смещается вбок, и без лески, которую вы легко видите, вы пропустите многих из них .

Сейчас я использую мононить Stren Catfish Monofilament и Whisker Seeker Monofilament, и обе они ярко-оранжевого цвета. Вы также найдете ярко-зеленый и ярко-желтый, популярные среди рыболовов-ловцов сома, которых легко увидеть.

[Tweet «В идеальном мире каждый сом будет тянуть кончик удочки, но этого не происходит!»]

Вот видео!

Ускоренный путь

Опыт - лучший учитель.Эти советы - отличная основа для начала дрифтерной ловли сома и достижения успеха.

Если вы действительно хотите сократить время обучения и быстро приступить к ловле сома, дрейфующих, тогда посмотрите электронную книгу «Дрейфующая рыбалка на сома». Это подробное руководство охватывает все, что вам нужно знать, чтобы начать ловить дрейфующую ловлю сома, все из моего более чем пятнадцатилетнего опыта работы в качестве профессионального гида по сомам.

Вы можете ознакомиться с другими цифровыми продуктами Catfish Edge здесь.

Сводка

Название статьи

Дрейфовая рыбалка на сома: 9 основных советов для успеха

Описание

С помощью этих дрейфовых ловушек на кончики сома вы поймаете все больше и больше сома. Изучите основы дрифта для ловли сома и многое другое из Catfish Edge.

Автор

Чад Фергюсон

Catfish Edge

.

Можно ли есть соленого сома? Почему или почему нет

Со временем некоторые виды рыб заработали плохую репутацию. Рыбаки называют их «мусорной рыбой» и считают их неприятностью. Есть много причин, по которым эту скромную рыбу считают недостойной времени рыбака. Однако, пожалуй, наиболее распространенным является то, что они считаются не очень вкусными. Но можно ли есть морского сома?

Если вы когда-либо ловили рыбу в Мексиканском заливе, вы, вероятно, сталкивались с одним из наиболее распространенных источников проблем с соленой водой и, вероятно, задавались вопросом...

Короткий ответ - да. Вы можете съесть морского сома, но это не значит, что вы хотите или должны обязательно. Но с другой стороны, вы упускаете уникальный кулинарный опыт, отбрасывая эти надоедливые кормушки с дном?

Все больше и больше людей стремятся заработать на морских сомах, прибывающих на их крючки. Эта статья покажет вам, как это сделать.

Давайте внимательнее посмотрим на рыбу, которую никто не хочет ловить, но часто не может удержаться от крючка.

поедание соленого сома: что, как и почему

Есть много видов рыб, которые составляют категорию морских сомов, но два наиболее распространенных - сом Gafftop (он же «парусный сом») и твердоголовый сом. .

И то, и другое действительно съедобно, и рыбаки презирают их за кражу наживки и слизь повсюду, включая рыболовные катушки.

Sail Catfish

Gafftop Catfish, также известный как Sail Catfish, Sailtop Catfish и Sailcats, легко узнать по высокому шипу на их спинном плавнике, который торчит, как парус корабля. Они серовато-серебристого цвета и весят около 1-2 фунтов, но могут вырасти до 9 фунтов.

Сом, обитающий в соленой воде, когда-то считался неприятной рыбой, тем противным видом, который вы не хотите ловить, но, кажется, ловите все время.Рыболовы часто жаловались чиновникам управления рыболовством, что их слишком много, и все, что они делали, это крали наживку, предназначенную для других видов. Рыбаки думали, что настоящих рыболовов-охотников приносят в жертву.

Но в мире спортивной рыбалки мусор и раньше превращался в сокровище, так почему не для сома?

Набирает популярность?

По некоторым причинам это изменилось, по крайней мере, в определенных кругах. Это может быть связано с ростом общей популярности сома как вида промысловой рыбы.Некоторые рыболовы менее разборчивы в том, что они ловят (если они что-то ловят). Или некоторые критики решили, что если вы не можете с ними бороться, то присоединяйтесь к ним. До сих пор остается загадкой, как и почему набирают популярность океанические сомы.

Что известно, так это то, что все большее число рыболовов целенаправленно ловят соленых сомов. По мере того, как их популярность растет, растет интерес среди рыболовов, которые никогда не думали о них или, возможно, даже не знали, что они существуют.

Мы здесь, чтобы помочь тем неосведомленным рыболовам, которые плохо знакомы с миром соленых сомов.В следующей статье мы ответим на все или, по крайней мере, на большинство ваших вопросов, связанных с соленым сомом. Кто они такие? Как вы их ловите? Вы можете их съесть? В конце вы можете просто взять удочку, отправиться на пляж и попробовать поймать своего первого (специально) соленого сома.

Что такое соленый сом?

Два вида очень похожи, плавают вместе и даже питаются одинаково, но они разные.

Hardhead Catfish

Этот сом соленой воды является обычным для U.Юго-восточное побережье простирается от северо-западной Атлантики до Мексиканского залива и чрезвычайно многочисленны на юге Флориды и в Кис. Название происходит от твердой костной пластинки, которая простирается от области между глазами до спинного плавника. Хотя он способен достигать длины до 28 дюймов и веса более 12 фунтов. среднее значение обычно находится в диапазоне 1-3 фунтов.

Основное место обитания твердоголового сома - прибрежные воды или солоноватые устья и устья рек, где дно илистое или песчаное.Зимой они переходят в более глубокие воды и редко заходят в пресную воду.

Как и у всех сомов, у твердой головы есть характерные для этого вида усики: четыре под подбородком и два в уголках рта. И грудные, и спинные плавники поддерживаются толстой, острой, зазубренной слизью, которая также покрыта толстой слизью. В отличие от многих пресноводных видов, эти зазубренные шипы чрезвычайно острые и способны нанести серьезную рану, даже если они носят перчатки или обувь.Слизь делает эти раны потенциально опасными из-за того, что они часто заражаются.

Sail Catfish или Gafftop

Также известный как Sail Catfish, Sailtop Catfish или Sailcats также распространены на атлантическом побережье с нормальным ареалом, который перекрывается с твердоголовым сомом, но также простирается дальше на юг до Карибского моря. Их легко отличить от других видов по глубокому раздвоенному хвосту и спинному шипу, который имеет характерное мясистое удлинение.Самый большой зарегистрированный гафтоп составляет 9,9 фунта. но, как и хардхед, он имеет тенденцию быть намного меньше: средняя рыба составляет всего 12-16 дюймов в длину и весит от 1 до 2 фунтов.

Сом Gafftop предпочитает держаться близко к берегу на мелководье, которое обеспечивает защиту от более крупных хищников, включая солоноватые воды лагун и мангровых зарослей. Им особенно нравятся такие места, где есть такие конструкции, как пирсы, причалы и рифы.

Гафтоп имеет два набора усиков, один набор для верхней челюсти и один для подбородка. Зазубренные шипы вызывают особую озабоченность у тех, кто обращается с этой рыбой. , поскольку они ядовиты, что слишком многие рыболовы обнаруживают на собственном горьком опыте.

В районах, где и гафтоп, и хардхед обычно ходят в стайку вместе, и их часто ловят в одной и той же местности и используют одни и те же приманки.

Оба вида соленых сомов прожорливы и питаются практически любой естественной наживкой, которую только могут найти и уместить в рот. Как и все сомы, они в первую очередь падальщики, а это значит, что они могут питаться уже мертвым мясом так же, как и охотиться.В их основной рацион входят мелкие наживки, креветки, крабы, ракообразные и моллюски. В то время как твердолобы, как правило, питаются в основном со дна, гафтоп будет питаться по всей толще воды, даже преследуя приманку на поверхность, когда представляется возможность.

Как поймать сома в соленой воде

Как и в случае с большинством видов сома, и твердолобый, и гафтоп легче всего поймать при донной ловле на натуральную или нарезную наживку. Хардхед также с готовностью возьмет практически любой найденный кусок мяса, включая куриную печень, курицу и даже кусочки сырого бекона.Иногда гафтопс можно поймать с помощью искусственных приманок, в том числе пластмассовых (например, червей, крабов или креветок) и даже верхних водяных пробок (считается, что шум обманывает их, заставляя думать, что рядом находятся раненые рыбы).

Большинство экспертов согласятся, что когда дело доходит до выбора верхней приманки для соленого сома, важно выбрать местный вид, который содержит большое количество рыбьего жира и крови. Последние два качества делают полоски скумбрии очень популярными там, где ее можно найти.

Оборудование

Помимо выбора качественной наживки, для успешной охоты на соленого сома не требуется специального оборудования. Из-за их небольшого размера даже трофеи могут быть легко обработаны на средней снасти и действительно на любой приличной спиннинговой катушке.

Однако большинство рыбаков, ловящих сома, будут использовать катушку с приманкой.

Самые продаваемые катушки для сома

Бестселлер №1 KastKing Rover Round...
  • BULLET PROOF - Катушка Hot Rover стала горячее. Круглая катушка для приманки KastKing Rover была усилена более толстыми твердыми анодированными алюминиевыми боковыми пластинами, обработанной на станке с ЧПУ шпулей, прецизионно вырезанными латунными шестернями, безупречным ровным ветром из всех сплавов, первой в отрасли червячной шестерней из нержавеющей стали, запатентованной металлической шестерней холостого хода, валом из нержавеющей стали и другими компоненты для превосходной прочности и защиты от коррозии.
  • БОЛЬШЕ МОЩНОСТИ - Вам понравится более сильная и мощная круглая приманочная катушка KastKing Rover с превосходной системой сопротивления углеродного волокна.Благодаря недавно разработанной системе «Cymbal Washer» KastKing Rover теперь предлагает до 30 фунтов плавного сопротивления.
  • SUPER SMOOTH - Катушки KastKing Rover оснащены шарикоподшипниками из нержавеющей стали премиум-класса MaxiDur с двойным экранированием (6 + 1 BB для размеров 40-60, 4 + 1 BB для размеров 70-90) для плавной работы.
  • УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ - KastKing Rover - идеальная обычная катушка для троллинга, донной рыбалки и других техник, используемых в пресной и соленой воде (размер 40-60 с 2-штифтовым центробежным тормозом, который подходит для заброса).Негабаритные нескользящие рукоятки из этиленвинилацетата, сигнализация с щелчком, легкий доступ к катушке для большого пальца (размеры 40-60) и классический внешний вид - все, что вы ожидаете от круглой рыболовной катушки.
  • РЫБА В БУДУЩЕЕ - обычные катушки KastKing Rover отличаются функциональностью, качеством и долговечностью. Серия KastKing Rover обеспечивает фантастический дизайн, мощность и производительность по доступной цене. Рыболовы, которым нужна доступная по цене и надежная круглая наживочная катушка с ровным ветром, чтобы добавить к их рыболовным снастям для троллинга, по достоинству оценят низкую цену и высокое качество KastKing Rover.
SaleBestseller № 2 Abu Garcia C3 Catfish Special ...
  • 3 шарикоподшипника из нержавеющей стали + 1 роликовый подшипник (размер 6500)
  • 2 шарикоподшипника из нержавеющей стали + 1 роликовый подшипник (размер 7000)
  • Тормозная система Carbon Matrix
  • Удлиненная изогнутая рукоятка
  • Центробежный тормоз с 6 штифтами

На рыбалке маленькие члены школьной легкой снасти могут устроить очень захватывающий бой.Оба вида известны своей высокой силой по сравнению с размером и считаются яростными бойцами на крючке. Грязевые отмели и песчаные отмели являются популярными местами для ловли обоих видов, а гафтопы часто снимаются с пирсов или пристаней.

Хотя оба вида считаются многочисленными и успешно вылавливаются по всему их ареалу, одним из самых популярных мест является район лагуны Индиан-Ривер в Центральной Флориде. Многочисленные устья и грязевые отмели этой области предлагают почти идеальные условия не только для соленых сомов, но и для предпочитаемых ими источников корма.

При ловле рыбы в таких районах лучшие условия - во время отлива и в вечерние или ночные часы , последняя из которых является еще одной чертой, которую они разделяют со своими пресноводными собратьями. При использовании местной или нарезной наживки большинство рыболовов будут ловить рыбу с помощью простой донной оснастки, которая позволяет приманке оставаться на месте, пока запах плывет через толщу воды, привлекая рыбу. Убедитесь, что вы используете достаточно веса, чтобы удерживать приманку на месте, чтобы сому было легче ее найти.

Поедание сома: приготовление и дегустация

Как уже говорилось ранее, соленый сом часто считается доставляющим неудобства видом.Отчасти это связано с их склонностью красть наживку, предназначенную для других, более популярных видов диких рыб. Однако это также связано с тем, что очень немногие рыболовы, даже те, кто специально на них нацелены, заботятся о ловле и употреблении в пищу любого вида. Есть несколько причин отсутствия популярности в качестве столовых блюд, включая вкус, проблемы с приготовлением и относительно низкий выход съедобного мяса из каждой рыбы. Хотя каждая из этих проблем может быть решена, часто это становится вопросом пользы или усилий.

Вкус

Важнейшим фактором вкусовых качеств является диета сома. Те, кто питается в основном из илистых отмелей, будут иметь более глубокий рыбный вкус. Если в рацион входит больше живой натуральной наживки, добытой на песчаных отмелях или вокруг структуры, вкус будет гораздо более мягким. В любом случае также важно избегать сбора донных кормушек в районах, подверженных загрязнению, поскольку они будут поглощать загрязнения из воды и пищи, которую они потребляют каждый день.

Подготовка

Сома в целом бывает трудно чистить, добавить опасные зазубрины и шипы от твердого и парусного сома, и утомительное занятие может легко стать опасным. Большинство экспертов сходятся во мнении, что самый простой способ почистить сома - это сделать один кусок от головы до хвоста, стараясь избегать шипов. Как только этот ломтик будет готов, просто начните снимать кожицу с мякоти. Не забывайте избегать острых шипов при работе или чистке любого вида.

Общий улов Sail Catfish vs.Другая рыба

Невозможно поймать только большого парусного сома, но вы можете увеличить выход потребляемого мяса, не тратя впустую то, что вы ловите. Филе более мелкой рыбы можно панировать и жарить, превращая даже более мелкие кусочки в своего рода рыбный наггетс. Филе большего размера можно приготовить различными способами, в том числе обжарить или даже обжарить на сковороде в ароматном соусе (который помогает преодолеть любой сильный рыбный вкус).

Эти парни действительно готовят, едят и выскажут свое мнение о том, годится ли сом Gafftopsail в пищу.

Твердоголовый сом похож по размеру и цвету на гаффтопс, но на спинном плавнике у него нет высокого шипа-паруса. У хардхедов уместно название с очень костлявыми головами, которые доходят до спинного плавника.

Оба вида сома водятся в одних и тех же местах, часто в одних и тех же косяках, но в зависимости от того, кого вы спросите, они сильно различаются по своему кулинарному потенциалу. Одно примечательное различие между сомом Gafftop и Hardhead Catfish, которое может повлиять на их вкус, - это их диета.

Твердоголовые сомы в основном питаются придонным кормом и поедают все на своем пути, мертвое или живое; Парусные сомы едят всю толщу воды, включая крабов, креветок и наживку.

Почему плохой рэп для морского сома?

Морской сом часто встречается в тех же водах, что и ценные промысловые рыбы, в том числе морской окунь, особь клед Форель, камбала и другие виды. Дело в том, что во многих местах обитают огромные популяции морских сомов, и они часто очень хотят взять любую наживку, которую забросит рыбак.

Это очень неприятный опыт, когда маленький твердоголовый сом берет вашу наживку, когда вы действительно хотите поймать хорошего морского окуня. Морские сомы мешают настоящей рыбе ...

И проблема не только в том, что они берут наживку, предназначенную для более тонкой рыбы, они создают огромный беспорядок, пока они на ней. И Gafftops, и Hardheads покрыты густой слизью, которая покрывает все. Он покрывает вашего лидера, вашу приманку и все остальное, к чему прикасается.

Многие рыбаки просто не хотят заниматься беспорядком с рыбой в холодильниках...

И еще есть проблема потенциальной травмы. У сома Gafftop длинный шип на спинном плавнике, и, хотя он субъективно красив, в нем есть защитный яд, который вызывает очень болезненную рану, в которую можно заразиться. Достаточно ли вкусное их филе, чтобы рискнуть получить ядовитую колотую рану?

Можете ли вы их съесть? Стоит ли их есть?

Большинство рыбаков, с которыми вы сталкиваетесь, скажут вам, что морские сомы не подходят для еды и не стоят того. Но может ли это широко распространенное убеждение быть чем-то, что люди просто говорят и принимают как факт, даже не ели морского сома?

И если да, следует ли оспорить эту идею и дать ли Gafftops и Hardheads шанс стать достойной ярмаркой стола?

Статья Garden and Gun проливает свет на недавнюю кулинарную тенденцию, которую разделяют некоторые из ведущих шеф-поваров Юга: идею о том, что мусорную рыбу следует использовать для более целостного подхода к морепродуктам в качестве правил для рыбы первого выбора, такой как морской окунь и окунь, подтянуть.

Согласны вы или нет, вот что Джастин Девилье, шеф-повар La Petite Grocery в Новом Орлеане, сказал о Gafftop Catfish:

«Ой, эти вещи могут быть неприятными», - говорит Девилье. «Большинство людей вообще их не готовят». Но быстрое кипячение в насыщенном, ароматном соусе - например, масляном карри - может превратить этот обычно выброшенный в сторону улов из соленой воды в достойный случайный ужин. «Гафтоп похож на большинство рыб: если вы будете хорошо обращаться с ним прямо из воды, вы можете сделать из него что-то действительно хорошее.«

Джастин Девилье
Шеф-повар / La Petite Grocery

Последние мысли о парусном соме и хардхеде

В следующий раз, когда вы отправитесь на рыбалку, и все, что вы, кажется, поймаете, - это хардхед или парусный сом, может быть, возьмите несколько домой и поджарьте их! Затем, когда кто-то спросит вас: «Можете ли вы съесть морского сома?», Вы сможете честно ответить им, каким бы ни был ваш ответ.

О, и еще кое-что ... убедитесь, что у вас всегда есть при себе хорошая пара рыболовных захватов и плоскогубцы.Без них снять крючок с одной из этих надоедливых донных кормушек может быть очень сложно.

Вот окончательный вердикт по отлову и поеданию одних видов животных, когда другие могут проиграть. Читать историю.

.

Как держать сома (и укусить ли сома)?

Сом не «ужалил», давай, давай избавимся от этого.

Усы сома не жалят. Их усики и плавники тоже. Однако они могут вызвать некоторый дискомфорт (если вы не будете осторожны), поэтому давайте поговорим о том, что вам нужно знать.

На днях я копался в почтовом ящике и некоторых вопросах в Твиттере, и все время появлялся один и тот же вопрос: «Как держать сома, чтобы его не ужалили».Просмотрев файлы и посчитав, сколько раз задавался этот вопрос, я перестал считать на 175 и прошел меньше половины, прежде чем решил, что остановлюсь и раскрою тему.

Существует распространенное заблуждение, что сом может «ужалить», но это не более чем миф или непонимание сома.

Давайте рассмотрим все, что вам нужно знать о том, как держать сома, всю правду о «укусах сома» и что нужно делать, чтобы не пораниться.

Анатомия сома 101

Сом всех видов и типов имеет одинаковую анатомию в отношении плавников.

Есть небольшие различия в количестве лучей в анальном плавнике у трех больших видов сомов и другие незначительные физические различия. Нас интересуют спинной плавник, грудной плавник и усы.

Для целей , как держать и сома и великого мифа о том, что сом «вас ужалит» , мы собираемся рассмотреть три части анатомии, спинной плавник (вверху), грудные плавники. по бокам за головой) и усы (вокруг рта).

У меня есть бесчисленное множество людей, которые ловят рыбу вместе со мной в поездках с гидом, и они обеспокоены тем, что усы сома не поранят, а могут повредить усы.

УТЫ ДЛЯ СОМА НЕ ВРЕДОНЫ. Они мягкие, податливые, и прикосновение к ним или прикасание к вам ничем не отличается от прикосновения к усам собаки. Не беспокойтесь о том, что вас ужалили усы сома, они не причинят вам вреда.

Области, вызывающие беспокойство по поводу «травм» или «ужаливания», - это спинные и грудные плавники.

Эти плавники расположены позади головы с каждой стороны и на макушке рыбы за головой (см. Изображение выше). Плавники мягкие, если к ним приближаться сзади, но есть твердый позвоночник, который проходит по длине плавника спереди (ближайшая часть плавника к голове).

Кончик этих шипов заостренный и очень острый (особенно у небольших сомов и особенно у канальных кошек).

Эти шипы не «жгут», и вы можете дотронуться до них без боли.Боль (и травма) возникает , когда эти иглы прокалывают кожу .

Шипы, содержащиеся в спинном и грудном плавниках, содержат яд , вызывающий отек (опухоль) и гемолитический (вызывает усиление кровотока в области травмы) , если эти шипы прокалывают кожу.

Более мелкие сомы - рыба, которая чаще всего травмирует людей. У более крупных шипов сома, как правило, они тупые и к тому же крупнее (кончики этих шипов у более мелких рыб часто похожи на иглы, но у более крупных рыб шипы тупые).

Как держать сома

Сом меньшего размера - это то, за чем нужно следить и с чем нужно быть осторожным, особенно с очень маленькими. Когда рыба достигает примерно шестнадцати-восемнадцати дюймов, шипы становятся гораздо более тупыми, и вероятность того, что у нее появятся плавники, значительно уменьшается.

Рыба весом более двух-трех фунтов редко вызывает беспокойство. Меньшие сомы - это совсем другая история, и чем они меньше, тем осторожнее нужно быть. Травмы плавниками или шипами небольшого сома обычно возникают во время выпуска рыбы.Вы держите их, вы снимаете крючок, и в какой-то момент вы идете выпускать рыбу в воду или кладете ее в ледяной ящик и «БАМ» , бывает, вы получаете плавники от рыбы.

Даже несмотря на то, что сом не ужалит, это может быть неудобно, даже больно, когда тебя бьют плавниками.

Есть два способа обращения с маленькими кошками, чтобы не пораниться.

  1. Маленькие кошки Удерживание рыбы за верхушку является предпочтительным методом. Положите руку прямо за грудной и спинной отделы позвоночника так, чтобы область между большим и указательным пальцами находилась позади спинного отдела позвоночника.Это предпочтительный метод удержания или обработки любого сома, который достаточно мал, чтобы вы могли его обнять и крепко держать. По мере того, как рыба становится больше (примерно до двух или трех фунтов), этот подход становится более трудным, поэтому некоторые рыболовы предпочитают держать сома сверху, кладя руку перед спинным плавником и позади грудных плавников.
  2. Средние кошки - Рыба весом от одного до двух фунтов до семи или восьми фунтов обычно может обрабатываться, как описано выше (перед спинным плавником и за грудными плавниками).С ними относительно легко обращаться, пока они не достигают размера, который трудно достать. Лучшим выбором для работы с рыбой, с которой вы не можете справиться, является использование «захвата для губ», например Berkley Big Game Lip Grip или Team Catfish Lip Grips.
  3. Big Cats - Попадание в плавники большой рыбы редко является проблемой. Зачерпните их сачком и используйте губки, чтобы держать их во время посадки, фотографий и выпуска вживую (пожалуйста, потренируйтесь ловить и выпускать более крупных сомов).Будьте осторожны, засовывая руку в пасть большого сома, его пасть намного опаснее плавника!
Что делать, когда сома «плавник»

Здесь есть два варианта, первый - то, что вам скажет врач, а затем мой «реальный» совет. Я также провел большую часть десяти лет в качестве фельдшера, поэтому могу авторитетно говорить с медицинской точки зрения.

Что вам скажет доктор: Если вас ударил плавник сома, немедленно промойте рану антисептиком, а затем закройте рану.Перекись водорода или любой другой антисептик, который нужно очистить, а затем накрыть чистой повязкой, это основная первая помощь. Они не собираются рассказывать вам, что делают рыбаки, когда сомик их ластит, чтобы остановить укус.

Лечение слизью живота: Если вы спросите об этом десять врачей, они все скажут вам, что это плохая идея, но это совет «старой школы» рыбака-кошки, который я использую в течение десятилетий, и он работает! Потрите рану на брюхе сома, он практически сразу прекратит укус.Просто потрите прокол о живот рыбы в течение десяти-пятнадцати секунд после того, как ее поймали, и боль почти сразу прекратится. Как только вы это сделаете и боль прекратится, промойте рану антисептиком и наложите чистую повязку.

У меня были люди, которые утверждали, что они заразились этой практикой. Невозможно определить , где инфекция - от прокола или слизи. Я подозреваю, что в большинстве случаев заражение произошло в результате прокола после того, как его оштрафовали.*

Отказ от ответственности: Я использую этот трюк с слизью живота более тридцати лет, и у меня никогда не было проблем, но если одна из ваших рук отвалится, не приходите ко мне с слезами.

Нет никакой разницы между работой с сомом и любыми другими видами рыб. На мой взгляд, работать с белым басом гораздо больнее (и опаснее). Будьте осторожны, особенно при работе с мелкой рыбой. Крепко сжимайте и следите за тем, где находится ваша рука по отношению к грудному плавнику.

Вас не «ужалиют», но если вы потратите достаточно времени, обращаясь с ними, вас в конечном итоге оштрафуют, вам будет больно или неудобно в течение нескольких минут, и вы справитесь с этим.

Бывают случаи, когда люди получают штрафы и серьезно заражаются, но это исключение, а не правило.

Хотите больше советов по кетфишингу

Чтобы получить больше советов по кэтфишингу, ознакомьтесь с полным списком советов по кетфишингу, где вы найдете все советы и уловки, которые вам когда-либо понадобятся, и многое другое.

Чтобы получить более подробную информацию о поиске и ловле сома, ознакомьтесь с продуктами Catfish Edge, которые помогут ускорить ловлю сома.

Все, что вам нужно знать в одном видео и инфографике

Вот вся информация о видео. Мы создали это для веб-сайта Learn To Catch Catfish, но это все еще мы! Будем работать над обновлением на днях!

Нажмите кнопку ниже, чтобы подписаться на наш канал Youtube

Сводка

Название статьи

Как удержать сома и укусить сома?

Описание

Держите сома, чтобы не пораниться и не «ужалить», а также миф о том, что сом «ужалит вас».Все, что вам нужно знать, чтобы безопасно обращаться с сомом.

Автор

Чад Фергюсон

Catfish Edge

.

Смотрите также