Что приготовить из семги слабосоленой


Блюда с слабосоленой семгой: 106 рецептов что приготовить с слабосоленой семгой

Грейпфруты 1 штука

Слабосоленая семга 200 г

Оливки без косточек 14 штук

Зеленый лук 50 г

Салат айсберг 100 г

Творожный сыр 50 г

Морская соль по вкусу

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Рецепты блюд с слабосолёной сёмгой

Семга слабосоленая – продукт, который часто встречается в магазинах. Но, как известно, любую рыбу лучше всего солить самостоятельно в домашних условиях. В рецептах слабосоленой рыбы обычно рекомендуется использовать целую тушку. Важно, чтобы рыба обязательно была свежей, а это проще определить, когда перед нами рыба в целом виде. Кроме того, в рецептах слабосоленой семги обычно используют крупную или среднюю соль.

Что бы ни было приготовлено из слабосоленой семги, это блюдо в любом случае порадует непревзойденным вкусом и ароматом. Конечно, лучшими блюдами из этой слабосоленой рыбки считаются разнообразные холодные закуски, в том числе бутерброды и салаты. Существует масса проверенных рецептов, в которых эта слабосоленая рыба превосходно сочетается практически с любыми овощами или экзотическими фруктами. Если она посолена в домашних условиях правильно, то приготовление рецептов из слабосоленой семги всегда будет успешным. Эта слабосоленая рыба считается настоящим деликатесом, поэтому она не сможет испортить ни одно блюдо. Рецепты слабосоленой семги нельзя назвать сложными и затратными. Сама слабосоленая рыба стоит недешево, но она настолько вкусная, что можно приготовить ее по рецепту, в котором даже не будет других ингредиентов. А все потому, что она не нуждается в дополнительных вкусах, она невероятно вкусная сама по себе.

Если вы еще не знаете, что приготовить из слабосоленой семги, но хотите, чтобы блюдо получилось необычным, то вам нужен особый рецепт слабосоленой семги. А в этом разделе вы найдете массу таких рецептов, которые доступны не только опытным кулинарам. Готовьте только самые вкусные рецепты блюд из слабосоленой семги!

Семга слабосоленая, 42 рецепта приготовления блюд с фото пошагово

  • хлеб ржаной

    4 куска

  • сыр сливочный

    150 г

  • семга слабосоленая

    6-10 ломтиков

  • укроп рубленый

    1 пучок

  • перец черный молотый

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта
  • семга слабосоленая

    250-300 г

  • креветки

    200-300 г

  • сыр твердый

    50-80 г

  • яичный белок

    3 шт.

  • авокадо

    1 шт.

  • огурцы

    1 шт.

  • перец болгарский красный

    ½ шт.

  • перец болгарский желтый

    ½ шт.

  • сыр сливочный

    2-3 ст.л.

  • капуста пекинская

  • кедровые орехи

  • майонез

  • икра

Перейти на страницу рецепта
  • гречневая крупа

    250 г

  • семга слабосоленая

    100 г

  • сметана

    100 мл

  • масло растительное

    50 мл

  • мука

    40 г

  • яйца

    2 шт.

  • лук красный

    ¼ шт.

  • хрен тертый

    2 ч.л.

  • кресс-салат

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • апельсины
  • икра красная
  • лук зеленый
  • майонез
  • оливки
  • перец черный молотый
  • семга слабосоленая
  • соль
  • сыр твердый
  • яйца
Перейти на страницу рецепта
  • семга слабосоленая

    несколько кусочков

  • сметана

    ½ стакана

  • яйца вареные

    1 шт.

  • картофель отварной

    ½ шт.

  • лук репчатый

    ½ шт.

  • яблоки

    ½ шт.

  • сыр тертый

    3 ст.л.

для украшения:
Перейти на страницу рецепта
для теста:
для начинки:
  • семга слабосоленая

    150-200 г

  • сливки

    180-200 мл

  • яйца

    2 шт.

  • лимон

    ⅓ шт.

  • зелень укропа

    ½ пучка

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Закуски со слабосоленой семгой, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Рис для суши 250 г

Рисовый уксус для суши 4 столовые ложки

Слабосоленая семга 300 г

Красный сладкий перец 1 штука

Авокадо 1 штука

Огурцы 2 штуки

Креветки 200 г

Зеленый лук по вкусу

Плавленый сыр 100 г

Укроп по вкусу

Сухие водоросли нори 3 штуки

Васаби по вкусу

Маринованный имбирь по вкусу

Соевый соус по вкусу

Блюда с семгой: 277 рецептов что приготовить с семгой

Филе семги 400 г

Картофель 500 г

Репчатый лук 150 г

Морковь 200 г

Чеснок 1 зубчик

Томатная паста 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Лавровый лист 5 штук

Черный перец горошком 5 штук

Зелень по вкусу

Основные блюда с семгой, 84 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Филе семги 400 г

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Лук-резанец 30 г

Копченая паприка 1 чайная ложка

Помидоры плам 4 штуки

Молотый сушеный лук 1 чайная ложка

Красный лук 1,5 головки

Чеснок 2,5 зубчика

Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка

Белый винный уксус 1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка

Майонез 400 г

Апельсиновый сок 80 мл

Молотый черный перец 40 г

Сыр 8 кусков

Булочка для гамбургеров 8 штук

Зеленый салат 8 штук

Подсолнечное масло по вкусу

Соль по вкусу

Рецепт салата из слабосоленой семги: секреты приготовления, рекомендации

Сегодня мы хотим поговорить о салатах из лосося. В целом следует отметить, что блюда из него пользуются большой популярностью. И не зря. Дело в том, что очень полезно филе лосося. В рыбе содержатся витамин D, B12, селен, ниацин, B6 и магний. Поэтому блюда из него рекомендуют даже диетологи. Не говоря уже о том, что они очень яркие и красивые, и насколько полезные...

Используя филе лосося, вы можете дать волю своим кулинарным фантазиям. Рецепты салатов отличные. Выбирайте на свой вкус. К тому же эта рыба отлично сочетается со многими продуктами. Блюда на его основе всегда вкусные и способны удивить гостей.

Салат с малосольным лососем и огурцом

Предлагаем Вам прекрасный рецепт блюда, подходящего как для семейных торжеств, так и для гостей. Для его приготовления мы храним следующие продукты:

  1. Филе малосольной семги - 150-200 г.
  2. Картофель отварной - две-три штуки.
  3. Морковь отварная - 1 шт.
  4. Яйцо - 2 шт.
  5. Огурец свежий (маленький) - 2 шт.
  6. Майонез - 100 грамм.
  7. Сметана - 100 грамм.
  8. Соль по вкусу.

Рецепт

Рецепт салата из малосольной семги очень прост, а само блюдо готовится очень быстро. Вареные продукты - картофель, яйца и морковь - необходимо натереть на терке. На дно посуды выложите картофель.

Следующий слой - мелко нарезанный лосось. Далее по очереди выкладываем морковь и огурец, затем яйца, и снова семгу. Каждый слой необходимо покрыть смесью майонеза и сметаны. Солить по вкусу. Украсить можно ветками зелени. Вот и наш салат готов.

Салат «Мимоза» с семгой слабосоленой: ингредиенты

«Мимоза» - это всегда очень красивый и вкусный салат. А что сказать, когда он с лососем ... В общем, он ассоциируется с праздником.Ведь сама мимоза - олицетворение 8 марта.

За долгую историю салата появилось много новых рецептов, но всегда главным компонентом в нем по-прежнему была рыба. Он может быть разным: копченым, соленым, вареным, малосольным или даже консервированным. Несомненно, самый вкусный салат - это семга с малосольной семгой.

Итак, нам нужно взять:

  1. Лосось слабосоленый - 200 г.
  2. Яйца вареные - пять штук.
  3. Масло сливочное - 0,5 уп.
  4. Лук зеленый - 30 грамм.
  5. Сыр твердый - 190 грамм.
  6. Майонез, укроп для украшения.

Рецепт приготовления салата «Мимоза»

Он быстр в приготовлении. Вареные яйца необходимо очистить, отделив желтки от белков. Берем мелкую терку и будем сушить их отдельно в разной посуде.

Чтобы из салата получился лучше твердый или полутвердый сыр, который также необходимо натереть. Что касается самой форели, то ее следует нарезать небольшими кубиками.

Лук зеленый измельченный.Теперь осталось только выложить ингредиенты в праздничное блюдо или блюдо слоями.

В самый низ положить белок и смазать их майонезом. Поверх них будем рвать лук. Далее выкладываем немного желтков, а на них уже кладем лосось. Сверху все покроем сливочным маслом, которое предварительно нужно натереть на мелкой терке. Для этого его нужно предварительно на полчаса поместить в морозильную камеру.

Последний слой нашей «Мимозы» - тертый сыр. Все разобьем майонезом.Верхнюю часть салата традиционно посыпают желтками.

Салат с семгой, перепелиным яйцом и помидорами черри

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт салата из малосоленой семги. Для него мы купим такую ​​продукцию:

  1. Помидоры черри шестнадцать штук.
  2. Лосось слабосоленый - сто грамм.
  3. Салат Айсберг - одна штука.
  4. Яйца перепелиные - восемь штук.
  5. Петрушка (зелень).
  6. Сок одного лимона.
  7. Масло оливковое, соль, перец по вкусу.

Салат вымыть, нарезать головкой и просушить. Перепелиные яйца отварить (три-четыре минуты). А затем опустить их в холодную воду до полного остывания. Затем разрежьте каждую из них пополам.

Помидоры промыть и разрезать на четыре части, посолить.

Далее готовим соус для заправки. Для этого в блендере выдавим сок лимона, зелень петрушки и оливковое масло. Масса должна быть однородной. Добавьте соль и перец.

Итак, теперь на блюдо выложим салат, нарезанный дольками лосось. Далее добавляем дольки помидоров и перепелиные яйца. Перед едой салат заправить приготовленным соусом.

Салат с семгой слоями

Этот рецепт салата из слабосоленой семги очень интересен. С одной стороны, это похоже на рулет, а с другой - на праздничный торт. Для приготовления нужно взять стакан риса и двести граммов лосося, кунжут, авокадо, лист сухой морской капусты для рулета, творожный крем.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, рыбу нарезать кусочками. Авокадо очистить, разрезать и удалить косточку. Мякоть нарезать дольками.

Из тарелки сушеной капусты нужно вырезать кружок, который будет основой салата. Далее раскладываем ингредиенты слоями, каждый из которых повторяется дважды. Сначала идет отварной рис, затем авокадо, а затем и лосось. И повторим еще раз. Не забываем каждый слой смазывать творожным кремом. Готовый салат украшают кунжутом.

Салат из семги с икрой и огурцом

Этот рецепт салата из малосольной семги с красной икрой и огурцом пользуется успехом у поваров морских ресторанов. Какие ингредиенты понадобятся для его приготовления:

  1. Икра красная - столовая ложка.
  2. Яйца вареные - 2 шт.
  3. Огурец свежий - 1 шт.
  4. Зеленый горошек - пара столовых ложек.
  5. Лук нарезанный, соль, майонез.
  6. Сок половинки лимона.
  7. Лосось двести пятьдесят грамм.

В большой емкости смешиваем рубленые яйца и лосось. В другую посуду кладем лук, майонез и огурец. Добавьте приправы по своему вкусу и все тщательно перемешайте. Полученной смесью заправим яйца и семгу, добавим сок лимона. Затем руками придайте салату желаемую форму и украсьте зеленью, посыпьте яйцом.

Вместо послесловия

Как видите, рецептов салатов из лосося невероятное количество. Каждое по-своему интересно и оригинально, а главное вкусно.А может быть безвкусный салат с красной рыбой. Все блюда с ним получаются очень яркими и красочными. А как же полезно ... Лосось сам по себе достаточно жирная рыба, а потому прекрасно сочетается с овощами, а салаты получаются вполне диетическими. Обязательно попробуйте один из них. Подарите себе и своей семье праздничный ужин в типичный вечер.

.

Вяленый лосось Gravlax (невероятно просто!)

Gravlax - это свежий лосось, вяленый с добавлением соли и сахара. Это, пожалуй, самая легкая в приготовлении роскошная еда в мире! Этот рецепт домашнего вяленого лосося Gravlax может быть приготовлен из небольшого филе или целой части лосося, и стоит лишь часть покупной.

Прелесть домашнего вяленого лосося состоит в том, что вы можете контролировать уровень соли, поэтому он не слишком соленый и со вкусом свежих трав , которого вы никогда не получите в упаковке.Готовы привнести вкус Скандинавии в свой дом ?!

Рецепт Гравлакса

На протяжении многих лет я готовил гравлакс из лосося несколько раз, и мои результаты были разными. Никаких эпических бедствий, они всегда были съедобны. Но иногда они были чрезмерно или недостаточно вылечены, и самая большая проблема, с которой я сталкивался, - это пересоленный лосось.

Если вы приобрели красивый кусок лосося сорта сашими, это почти преступление, если он настолько соленый, что превосходит лосось!

Если вы поищете в Интернете, вы обнаружите, что соотношение лосося к соли и сахару, а также время выдержки абсолютно везде.В некоторых рецептах используется до 750 г соли + сахар на 1 кг / 2 фунта лосося. В некоторых рецептах используется всего 175 г соли + сахар. Тогда время отверждения составляет от 12 часов до 3 дней.

Теперь, наконец, у меня есть рецепт гравлакса из лосося с правильным соотношением соли и сахара :

Формула Gravlax с лососем

Соль в равных частях + сахар (смешанные) 50% веса лосося. Нанесите покрытие, оставьте 24 часа для легкого застывания, 36 часов для среднего (это то, что я делаю) и 48 часов для твердого.

Самая большая проблема с рецептами гравлакса в том, что они обычно слишком соленые!

Каков вкус гравлакс?

Gravlax по вкусу напоминает нечто среднее между сашими из лосося (представьте, что это с добавлением приправы из соли и аромата свежих трав) и ломтиками копченого лосося, которые вы покупаете в магазинах, но без аромата копчения (потому что копченый лосось получается из копченого лосося) .

Этот рецепт гравлакса из лосося идеален.Он не слишком соленый, мякоть не слишком просушена, т.е. все еще приятная и влажная. Но она достаточно затвердела, чтобы ее легко нарезать тонкими кусочками (что практически невозможно с сырой рыбой). Он достаточно соленый, чтобы вы захотели съесть кусочки просто, но не слишком соленый, чтобы вам нужно было выпивать стакан воды при каждом укусе. <- Проблемы, которые у меня были в прошлом!

Разница между гравлаксом и копченым лососем

Копченый лосось и гравлакс на самом деле очень похожи по вкусу и текстуре в том, что они оба имеют влажную, шелковистую текстуру, напоминающую сырье, а не твердую, как вяленое или приготовленное.Но большая разница в том, что копченый лосось получают путем копчения сырого лосося при низкой температуре, которая придает лососю аромат копчения, которого нет у гравлакса.

Кроме аромата дыма, они на самом деле очень похожи! Фактически, вы можете использовать этот домашний гравлакс вместо копченого лосося во всех моих рецептах с копченым лососем, включая пирог с лососем, закуски из копченого лосося и соус из копченого лосося!

Salmon Gravlax FAQ

Можно ли приготовить гравлакс из замороженного лосося?

Да, можно, при условии, что вы используете высококачественный лосось (т. Е. Не используйте упакованного в вакууме лосося из супермаркета, который просидел без дела несколько дней, или замороженного лосося в коробках из Costco или Aldi).Заморозьте его самостоятельно до -10 ° F / -23 ° C как минимум на неделю или используйте коммерчески замороженный лосось от известного продавца рыбы.

Как долго хранится гравлакс?

Это зависит от того, сколько вы лечите лосось. Я бы не стал хранить слегка поджаренного лосося (24 часа) дольше 36 часов (на всякий случай). Лосось средней выдержки (лечение 36-48 часов) в течение 2 дней, чтобы быть безопасным, но 3 дня подойдет. Тяжело вяленый лосось (3-дневное лечение) может храниться 5 дней.

Можно ли заморозить вяленый гравлакс из лосося?

Да, вы можете, точно так же, как вы можете заморозить купленные в магазине ломтики копченого лосося.Я храню замороженные морепродукты до 2–2 месяцев, но и трех месяцев должно хватить. Не замораживайте гравлакс, если он был приготовлен из предварительно замороженного лосося.

Для чего служит гравлакс?

Обычно подается с крекерами или хлебом из пумперникеля с соусом. Я люблю поджаренные ломтики багета с горчично-сливочным соусом (рецепт представлен ниже) с дополнительным свежим укропом для подачи!

Как только вы достанете свежего лосося, вам потребуется меньше 10 минут, чтобы приготовить лосось гравлакс - а затем просто оставьте его в холодильнике!

Зачем варить вяленого лосося?

Приготовление собственного вяленого лосося Gravlax стоит меньше, чем покупка в магазине.Но, несмотря на экономию, вещь, которую покупают в магазине, даже в действительно хороших специализированных магазинах, просто не имеет такого же вкуса свежего укропа и обычно слишком соленая, предположительно для увеличения срока хранения.

Самодельное всегда лучше. И в этом случае купленное в магазине поистине бесподобно!

Лосось сорта сашими можно купить в большинстве торговцев рыбой здесь, в Австралии (по крайней мере, в прибрежных районах). Это самое важное требование для этого рецепта.

После того, как у вас есть лосось, вам потребуется 5 минут усилий.

Вот и все. И у вас будет свой собственный невероятный домашнего вяленого лосося Gravlax! - Наги х


Посмотреть как сделать

Видео с рецептом Гравлакса из лосося! (Вы будете удивлены, насколько это просто!)

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Гравлакс из лосося (это так просто!)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Party Food, Гарнир

Порций10

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Гравлакс домашнего приготовления намного дешевле и ЛУЧШЕ, чем купленный в магазине, потому что купленный в магазине, как правило, слишком соленый, и вы никогда не сможете получить тот настоящий свежий аромат укропа.Это так легко сделать, это просто взорвёт ваш мозг! Ключ к успеху гравлакса - это время отверждения, тип соли и соотношение сахара и соли. Больше информации о кулинарии в примечаниях, в том числе о том, как приготовить это из филе меньшего размера (пожалуйста, не используйте только функцию масштабирования порций!) Видео с рецептом ниже.

Инструкции

  • Раздавить перец горошком стороной ножа (или грубо измельчить в ступке с пестиком).

  • Смешайте перец горошком с солью, сахаром и укропом.

  • Положите 2 больших куска пищевой пленки на рабочую поверхность, слегка внахлест. Выложите половину солевой смеси в форме лосося.

  • Положите лосось на соль кожицей вниз. Сверху выложите оставшуюся солевую смесь.

  • Обертка с пищевой пленкой. Поместите в большую посуду. Сверху положите что-нибудь плоское (например, небольшую разделочную доску), затем 3 банки по 400 г / 14 унций («Утяжелители»).

  • Охлаждение на 12 часов. В блюде будет жидкость.Переверните лосось (будет грязным / мокрым)), затем установите веса и верните в холодильник. Еще через 12 часов снова переверните лосось, замените Утяжелители. Еще через 12 часов достаньте семгу из холодильника. Всего 36 часов для Medium Cure - Perfect Gravlax на мой вкус (см. Примечание 2 для описания и большего времени отверждения).

  • Разверните лосося, соскребите соль, затем промойте. Пэт насухо. Если позволяет время, верните в холодильник на 3–12 часов без накрытия (сушит поверхность лучше, позволяет соли «осесть» и более равномерно проникнуть через мякоть).

  • Посыпьте 1/4 стакана дополнительного укропа - для украшения и аромата.

  • Нарежьте тонкими ломтиками под углом, не разрезая кожу (т.е.не ешьте кожу). Подавать с поджаренным хлебом, горчичным соусом, дополнительным укропом и дольками лимона.

! Горчичный соус
  • Смешайте ингредиенты, приправляя их солью и перцем. У него должен быть сливочно-горчичный вкус - немного терпкости, но в основном для придания блюду влаги. Вы можете добавить лимонный сок и / или цедру, если хотите - я люблю подавать с дольками, чтобы люди могли приспособиться к своему вкусу.

Примечания к рецепту:

1. Белый перец немного острее черного, но имеет немного более мягкий вкус. Основная причина, по которой я предпочитаю белый цвет черному, заключается в том, что я не получаю черные точки на лососе = красивее! Но подойдет черный перец или даже молотый черный перец. Если вы используете молотый перец (белый или черный), используйте 2 чайные ложки. 2. ВИДЫ СОЛИ И ВРЕМЯ ОТВЕРЖДЕНИЯ Соль примерно делится на 4 категории (от самой маленькой до самой большой) - поваренная соль, кошерная / грубая кулинарная соль, хлопья и каменная соль.Каменная соль лечит лосося более равномерно от поверхности к центру. НЕ используйте поваренную соль (слишком мелкие зерна, делает лосось безумно соленым) или йодированную соль любого типа (может стать лососевой коричневой, на этикетке пакета должно быть указано, йодирован ли она). * КАМЕННАЯ СОЛЬ: время отверждения по рецепту 36 часов = среднее отверждение. 3 дня = твердое отверждение
* Грубая соль / кошерная соль: 24 часа = среднее отверждение, 36 часов будут между средним и жестким отверждением, 48 часов + будет жестким отверждением. Поверхность будет более твердой (т. Е. Более твердой и сухой), чем при использовании каменной соли, потому что более мелкие зерна проникают больше.Настоятельно рекомендуется отдыхать минимум 12, желательно за 24 часа до подачи на стол - соленость распределится более равномерно. СИЛА ОТВЕРЖДЕНИЯ:
* Среднее отверждение (мои предпочтения) = поверхность достаточно твердая и не слишком соленая, внутри слегка затвердевшая, все еще влажная (но не сырая, она затвердела). Достаточно приправлен, чтобы есть кусочки без добавок.
* Hard Cure = поверхность достаточно твердая (как мягкое вяленое мясо) и достаточно хорошо выдержана, внутри немного тверже и довольно хорошо выдержана. Контраст между поверхностью и внутренней более заметен.Я считаю, что на мой вкус это немного солоновато, но все же гораздо менее соленое, чем в магазине. 3. Сахар, как и соль, вытягивает влагу из плоти и лечит ее, но делает ее скорее сладкой, чем соленой. Использование обычного сахара вместо сверхтонкого / мелкого сахара гарантирует, что лосось не станет слишком сладким (т.е. сахарная пудра проникает в лосось быстрее). Правильная комбинация соли и сахара является ключом к контролю солености Gravlax, сохраняя при этом эффект «излеченности» и не делая его слишком сладким! 4. Убедитесь, что вы используете лосось САШИМИ.Я всегда спрашиваю, даже если это написано на табличке! В настоящее время в прибрежных районах Австралии лосось сорта сашими довольно часто встречается у местных торговцев рыбой. Кожа на лососе означает, что кожная сторона вылечивается немного меньше, однако для меня я предпочитаю кожу на коже именно по этой причине, к тому же ее легче вырезать. МАЛЕНЬКОЕ ФИЛЕ: прелесть этого рецепта в том, что немного помогает! Таким образом, вам не нужно использовать лосось целиком, вы можете приготовить его из небольшого филе. Однако, если вы получаете один меньше 500 г / фунт, вам необходимо увеличить соотношение соли / сахара к весу лосося, чтобы обеспечить достаточное количество для покрытия поверхности.Для куска 300 г / 10 унций вместо использования комбинированной соли / сахара 150 г / 5 унций используйте около 210 г / 7 унций (это то, что я измерил, когда проводил тест с использованием меньшего кусочка). Я не рекомендую брать меньше 300 г / 10 унций, потому что лосось станет слишком узким, и он, вероятно, окажется слишком соленым. 5. Ржаной хлеб - классический вид хлеба, который можно подавать с Gravlax, но он подходит к любому хлебу или крекерам. Хотя некоторые рецепты рекомендуют хлеб Пумперникель, я лично считаю, что вкус лосося преобладает.6. ДОПОЛНИТЕЛЬНО. В некоторых рецептах Гравлакса используется лимон. Просто добавьте цедру 1-2 лимонов в солевое средство. Это классический рецепт без цедры. 7. ХРАНЕНИЕ: при 36-часовом лечении этот лосось хранится 3 дня. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере. 8. ОБОРУДОВАНИЕ: С этим рецептом можно немного поработать! В качестве стартера он сможет обслужить 10 человек. Это щедро! 9. С домашним Гравлаксом трудно питаться, потому что я не могу определить, сколько соли добавлено в мякоть.Итак, я использовал купленное в магазине питание Gravlax, которое, без сомнения, более соленое, чем по этому рецепту! 10. Рецепт адаптирован из руководства по лечению лосося, любезно предоставленного шеф-поваром Массимо Меле. С благодарностью за ответы на мои бесконечные вопросы !!!

Пищевая ценность:

Порция: 100 г Калорий: 206 ккал. (10%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Рыбалка на лосося.Не. (В воде плавала палка. 🙄 И еще веточка свисала с его интима ??? !!?)

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Простых и вкусных рецептов с лососем

Лосось супер вкусный и очень питательный

Очень жаль, что лосось часто воспринимается как дорогая рыба, которую можно купить в свежем виде. Консервированный лосось даже не может позволить себе аромат или пользу для здоровья, которые дает свежий лосось, и чтобы насладиться лососем в лучшем виде, необходимо покупать рыбу в свежем виде. Немного времени, потраченного на поиски в супермаркетах или у торговцев рыбой, вероятно, покажет, что свежий лосось, возможно, не так дорого, как вы думаете, и его можно купить хотя бы изредка при самом скромном бюджете.

Когда вы готовите свежего лосося, очень важно не пережарить его. Консервированный лосось - идеальный пример того, как рыба была переварена, высушена, испортилась вкус и лишилась большей, если не всей пользы для здоровья. Поэтому эта страница посвящена тому, чтобы показать вам, как приготовить свежий лосось до совершенства, и предоставить вам множество вкусных и полезных рецептов лосося, которые вы можете попробовать и, надеюсь, насладиться, точно так же, как филе лосося, запеченное с цитрусовыми и травами.

Покупка лосося и подготовка его к приготовлению

Взгляд на то, что следует учитывать и учесть

Большинство людей купят свежего лосося в виде стейка или филе корейки. Выбирая свежий лосось, старайтесь, чтобы он был как можно более свежим. Мякоть должна быть твердой на ощупь и не иметь слишком рыбного запаха. В идеале ваш торговец рыбой уже очистил рыбу для вас, а в случае филе корейки удалил все кости. Однако могут остаться небольшие булавочные кости, и лучше всего их осторожно удалить перед приготовлением лосося.Чтобы проверить, нет ли их, потрите пальцами плоть рыбы и ее волокна. Если вы чувствуете оставшиеся мелкие кости, удалите их пинцетом, стараясь не повредить мякоть рыбы.

При браконьерской ловле лосося очень важно помнить, что выдержка его в кипящей воде в течение длительного периода времени разрушит или лишит рыбу питательных свойств. Вот почему это филе лосося готовят в основном только на остаточном огне, и подают его восхитительно влажным, с сохраненными натуральными маслами и полезными свойствами.

Время приготовления

Время приготовления: 15 минут

Общее время: Примерно 1,5 часа

Порций: Одна

Соус из хрена, несомненно, чаще ассоциируется с говядиной, чем с лососем. Однако, если вы еще не пробовали эту комбинацию, вас может ждать очень приятный сюрприз, так как соус из лосося и хрена прекрасно сочетается друг с другом. Также обратите внимание, что этот рецепт предназначен для лосося, приготовленного на пару, а не на пару, поэтому в рецепте используется очень мало вина, оставляя много вина в бутылке, чтобы его можно было охладить и употребить с поданным блюдом.

Этот рецепт на самом деле всего лишь вариация того, что было показано выше. Вместо того, чтобы добавлять сыр и панировочные сухари к лососю, смесь используется для приготовления брокколи-пашот и дает другой способ употребления брокколи, возможно, для тех, кто обычно не очень любит этот самый вкусный и питательный из овощей.

Этот рецепт предназначен для поперечного сечения большого лосося, при этом кости и кожа остаются на месте. Перед употреблением в пищу лосося следует удалить кости.

Спасибо за посещение этой страницы, и я надеюсь, что вы нашли ее полезной и информативной. Любые отзывы или комментарии, которые у вас есть, можно оставить в поле ниже.

.

Как приготовить рыбу: почерневшая рыба, кедровый лосось, соленая рыба - 18 способов приготовления рыбы

Различные способы приготовления рыбы

Мы все знаем, что рыба должна быть полезной для нас (разлив нефти BP, ртуть, выращенная рыба , и другие вопросы в сторону). Возможно, вы хотите съесть больше рыбы, но знаете только пару способов ее приготовления. Это могло бы устареть, если бы вы стремились есть два-три рыбных обеда в неделю.

Как и многие другие, я хочу есть больше рыбы. С этой целью я обратился за вдохновением к YouTube.Вот несколько разнообразных техник приготовления рыбы. Входит в этот хаб:

4 метода приготовления рыбы в духовке

4 метода приготовления рыбы на гриле

3 способа жарки рыбы

3 рыбных рагу

4 метода приготовления рыбы у костра

Метод образования соленой корки

Я познакомился с соленой рыбой в Анкаре, Турция. Подача драматична, а рыба «тает во рту» нежная и вкусная.В Турции готовили рыбу в продолговатом медном котле. Рыба полностью покрыта солью, которая затвердевает. Соль отламывают молотком и зубилом. Затем они очищают рыбу от кости. Все это делается за столом.

В этом видео показан морской окунь, покрытый соленой коркой. Используйте смесь из 50% морской соли и 50% мелкой поваренной соли. Смочите соль и разложите слой соли на противне. Посыпать чесноком и выложить лавровый лист. Используя весь потрошенный морской окунь, приправьте полость солью, перцем и лавровым листом.Насыпьте соль вокруг рыбы, стараясь закрыть и защитить полость от дополнительной соли. Покройте рыбу, кроме головы и хвоста, дополнительным количеством соли. Выпекать 40 минут. Удалите соль и кожу со стола для шоу-кражи.

Выпечка в газете

Форель, запеченная в газете, из кулинарного шоу BBC. Хозяйка дома, у которой есть собственный пруд с форелью, отдает предпочтение этому методу, потому что газета сохраняет запах и грязь рыбы.

Используйте целую форель с головкой, потрошенную.Приправить полость морской солью. Положите форель по отдельности на кусок газеты и сложите бумагу, сделав пакет из рыбы. Тщательно намочите бумагу под краном. Выпекать 20 минут. Когда бумага высохнет, рыба готова. Кожа снимается бумагой!

Метод маринования и запекания

Это видео из Expert Village. Если вы знакомы с ними, то поймете, что они разбивают вещи на короткие части. Это означает, что иногда для одного проекта может быть полдюжины и более видеороликов: двухминутное видео о мытье и приготовлении рыбы.Двухминутное видео о сборе других ингредиентов. Вы уловили картину.

Основы запекания рыбы здесь, а вот приготовление марината - на другом видео. Мне повезло с некоторыми маринадами в бутылках. Сейчас есть примерно столько же вариантов, сколько и заправок для салатов в бутылках. Мне нравится маринад Ginger Teriyaki и маринад Caribbean Jerk.

Мне больше всего нравится треска с маринадом из равных частей соевого соуса, соуса терияки и воды.Добавьте чеснок и имбирь. Я использую отжимную трубку или небольшие замороженные блоки. Мне нравится рис с небольшим количеством сои или терияки.

Инструкции

  1. Замаринуйте рыбное филе без костей в маринаде по вашему выбору в течение 30 минут.
  2. Переложите рыбу в форму для запекания. Добавьте небольшое количество маринада.
  3. Выпекать при температуре 350º примерно от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины и вида рыбы.

Запеченные на пергаменте с овощами

Считается, что этот метод подходит для любых морепродуктов и мягких овощей, таких как цукини, помидоры черри и консервированные артишоки.Я думаю, также подойдут нежные хрустящие овощи, такие как спаржа, брокколи и лук.

Инструкции

  1. Начните с двух слоев пергаментной бумаги размером примерно 18 на 18 дюймов. Положите рыбное филе или рыбку на пергаментную бумагу.
  2. Приправить рыбу по желанию солью и перцем.
  3. Выложите овощи поверх рыбы. Приправить солью, перцем и зеленью, например розмарином.
  4. Сложите пергаментную бумагу вокруг рыбы и овощей вдоль, затем согните каждый конец и согните бумагу.
  5. Откройте бумагу и добавьте пару столовых ложек вина или бульона, затем снова сложите бумагу. Предварительное складывание помогает удерживать жидкость.
  6. Выпекайте при температуре 450º в течение 10–15 минут.

Кедровая доска для лосося

Теперь вы можете купить кедровые доски для запекания рыбы во многих магазинах и, конечно, в продуктовых магазинах высокого класса. Замочите доску в воде, затем вытрите насухо и смажьте кунжутным маслом. Приправить толстое филе лосося солью и перцем и выложить на доску.

Приготовьте глазурь, взбивая майонез, мисо, сахар и цедру лимона.Или же взбейте горчицу и коричневый сахар. Добавьте укроп. Намазать лосось глазурью.

Приготовление на гриле осуществляется косвенным нагревом. Если у вашего гриля есть два нагревательных элемента, положите доску с лососем с одной стороны и оставьте элемент выключенным. Включите другую сторону. Если в вашем гриле три элемента, включите два внешних элемента, оставьте средний элемент выключенным и поместите доску посередине. Варить 25 минут.

Черненая рыба

Эта версия почерневшей рыбы готовится из филе морского окуня снаружи на гриле, на нагревательном элементе, похожем на электрическую плиту.Шеф-повар объясняет это тем, что дым выходит из-за высокой температуры сковороды.

Нагрейте чугунную сковороду или сковородку на боковой конфорке гриля в течение примерно 10–20 минут. Не добавляйте масло. Обвалять рыбные филе толщиной около ½ дюйма в топленом масле и посыпать специями каджун. Для более мягкого вкуса используйте перец.

Положите филе на горячую сковороду. Будет много дыма. По словам шеф-повара на видео, тепло от сковороды «приподнимает» филе со сковороды, а масло обеспечивает дополнительную защиту, препятствуя прилипанию филе.Используйте лопатку для медалей, чтобы сильно надавить на каждое филе, чтобы повернуть. Филе должно быть красиво почерневшим.

Я приготовил почерневшую приправу для тунца Пола Прюдома несколько раз внутри на плите, используя вытяжку. Я использую менее интенсивный огонь и сковороду с антипригарным покрытием.

Цельный морской окунь на гриле

Это видео предназначено для жарки морского окуня на гриле со средиземноморским соусом, но они отмечают, что красный окунь тоже хорошо работает.

Состав

  • 3 т EVOO
  • 1 чайная ложка измельченного орегано
  • Веточки орегано
  • Цедра 1 лимона
  • Ломтики лимона
  • Сок ½ лимона
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ¼ ч.л. соли

Инструкции

  1. Разогрейте гриль до среднего огня.

  2. Отмерьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в форму для выпечки.
  3. Добавьте 1 чайную ложку измельченного орегано, цедру лимона, лимонный сок, кориандр и соль, и перемешайте до однородного состояния.
  4. С помощью кухонных ножниц срезать все плавники у потрошеной рыбы, но оставить голову.
  5. Сделайте по 3 косых разреза с каждой стороны.
  6. Приправить рыбу внутри и снаружи солью.
  7. Поместите в углубление ломтики лимона и веточки орегано.
  8. Выложить в форму для запекания и натереть или смазать смесь приправленным маслом и лимоном с обеих сторон.
  9. Дать постоять 15 минут.
  10. Смажьте решетку маслом.
  11. Поместите рыбу на решетку для горячего гриля на среднем огне.
  12. Гриль под крышкой 12-14 минут, пока не станет матовым.

Pan Fried and Deep Fried

Когда я рос, мы довольно часто ели «жареную рыбу» с друзьями и родственниками. Мы говорим о пресноводной рыбе, которую поймал кто-то из членов семьи, а не о том, что вы покупаете в продуктовом магазине. Эту рыбу иногда разрезали на более мелкие кусочки, но чаще всего это были жареный лещ, краппи, черный окунь или сом.

Вот наш метод:

  1. Поместите промытую влажную рыбу в смесь муки и кукурузной муки.
  2. Поместите в горячую сковороду с ½ дюйма горячего масла или во фритюрницу.
  3. Жарить до готовности. Время приготовления зависит от толщины и вида рыбы.

Мне было сложно найти видео об этом! Видео, включенное здесь, изображает католическую церковь в Сент-Луисе, где каждую пятницу во время Великого поста жарят огромную рыбу. Подают сома целиком, приготовленного во фритюрнице.Часть жареной рыбы длится около 5 минут в видео.

В кляре, в пивном кляре и жареном

В отличие от слегка припудренной целой жареной рыбы, на которой я вырос, жареная рыба в кляре представляет собой рыбное филе с густым кляром. Эта рыба может быть «рыбой с жареным картофелем».

Это еще один сериал из Expert Village. В первом видео показано, как приготовить тесто. Смешайте универсальную муку, яйца, молоко, соль и перец. Смешайте венчиком. По желанию добавьте дополнительные специи.Добавьте примерно столовую ложку масла. Некоторые любят добавлять в жидкое тесто пиво. Очевидно, вам нужно уменьшить количество молока. Вы также можете купить смеси для теста, например смесь для темпуры.

Нагрейте масло на дюйм или больше примерно до 350º в сковороде или чугунной голландской печи. Обвалять рыбное филе в кляре. Филе фритюра около 2–3 минут. Слейте воду на бумажное полотенце или хлеб.

Жареная рыба по-индийски

В этой технике жарки рыбы на сковороде используется сом, разрезанный поперек на кружочки толщиной ½ дюйма, аналогично нарезке лосося, хотя повар отмечает, что подойдет также пресноводный окунь, королевская рыба или речная подошва.Вымойте рыбу и обсушите.

Приготовьте маринад из листьев карри, кинзы, порошка красного перца чили, порошка кориандра, нарезанного зеленого перца чили, куркумы, масла, соли, имбирно-чесночной пасты и лимонного сока. Тщательно перемешайте.

Мариновать рыбу от 15 до 20 минут. Вынуть из маринада, затем обвалять в муке. Жарить на сковороде без дополнительного масла на среднем огне примерно 7-8 минут. Рыба должна легко отталкиваться от кости концом ложки.

Бразильское тушеное мясо из рыбы

Рыбное рагу по-бразильски с соусом макека подходит для большинства рыб и морепродуктов, но лучше всего подходит плотная рыба.Шеф-повар предлагает хвосты морского черта, красного окуня или рыбу-меч. В демонстрации он использует рыбу-меч.

Бланшируйте и снимите кожицу с 6 помидоров, затем нарежьте помидоры. Крупный лук и красный перец нарезать кружочками. Нарезать один перец чили и свежую кинзу. Добавьте масло в сковороду. Нагрейте и добавьте лук «до пота». Чеснок измельчить и добавить к луку. Затем добавьте измельченный перец чили, красный перец и помидоры. Затем добавьте бульон из креветок и томатную пасту. Тушите 5-10 минут.

Нарезать рыбу кусками и добавить в соус.Варить на медленном огне 5-6 минут. Добавьте ½ банки кокосового молока для придания вкуса «афро-бразильскому». Добавьте примерно одну столовую ложку масла Dendé, которое по сути является пальмовым маслом, популярным в карибской кухне. Пальмовое масло, как и кокосовое, подвергается смешанному прессованию, но ведь это всего лишь столовая ложка.

Украсить тушеным мясом кинзой. Подавать с белым рисом. Для получения дополнительной информации перейдите на cucabrazuca.com.

Здоровое тушеное мясо

Это рыбное рагу от шеф-повара Healthy Heritage Kitchen Уилберта Джонса предлагается в качестве альтернативы гамбо с добавлением овощей.Здесь используется перец, но вы можете использовать почти любые сезонные овощи, например кабачки. Список ингредиентов опубликован в конце видео, но я расшифровал его здесь. Это немного отличается от того, что на самом деле сделал повар.

Состав

  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 ч. Измельченного чеснока
  • ½ c зеленого болгарского перца
  • ½ стакана желтого болгарского перца
  • 2 т оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 стакана нарезанных помидоров
  • 1 т сахара
  • ½ c белого вина
  • 1 стакан бульона
  • Креветки очищенные и очищенные 1 фунт
  • Лосось ½ фунта, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • Палтус ½ фунта, нарезанный кубиками размером 1 дюйм
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 1 ч. Мелко измельченной петрушки

Инструкции

  1. Нарезать лук, чеснок и красный, желтый и зеленый болгарский перец.Я использовал половину пакета объемом 22 унции грубого нарезанного красного, желтого и зеленого болгарского перца с луком от PickSweet, который я купил в Walmart.
  2. Обжарьте овощи в оливковом масле (я использовал кокосовое масло) в горячей голландской духовке в течение 3-5 минут, чтобы они стали мягкими.
  3. Добавьте нарезанные помидоры и одну столовую ложку сахара, чтобы снизить кислотность помидоров. У меня было около 1 ½ стакана нарезанных свежих помидоров и 1 банка нарезанных кубиками помидоров, осушенных.
  4. Добавить куриный или овощной бульон и белое сухое вино. Я также добавил 1 большую нарезанную желтую тыкву.Вино так хорошо пахло!
  5. Наконец, добавьте любимые травы, например тимьян. Я добавил от 1/4 до ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
  6. Добавить нарезанный кубиками лосось и сырые креветки для тушения. У меня было около 8 унций лосося и 4 унции трески.
  7. Накрыть крышкой и тушить 10–12 минут. У меня было 12 унций замороженных предварительно приготовленных креветок. Я их промыла, добавила через 10-12 минут и варила еще 5-7 минут.
  8. Подавать как есть, либо с рисом или макаронами. Я подавал с оставшимся рисом из Китая.

Это рагу было невероятно вкусным. Я отправил кое-что домой с подругой, и ее партнеру это понравилось так, что он сразу же заставил ее позвонить мне и рассказать.

Malaysian Fish Chowder

Эта похлебка очень похожа на тушеное мясо из лосося в моей семье. Начните с кипячения воды. Добавьте кубики рыбы. Когда закончите, удалите рыбу и оставьте запас. Обжарьте на сковороде нарезанный лук в масле. Добавьте нарезанный кубиками картофель и рыбный бульон. Добавить соль и перец и варить до загустения. Убавить огонь и добавить сливки. Наконец, добавьте масло и кубики рыбы.

Вот несколько видео любителей активного отдыха и женщин, которые показывают, как готовить рыбу «в дикой природе». Есть ли привлекательность в идее поймать рыбу, приготовить ее и съесть в течение часа или двух, не так ли?

Готовим на вертеле

Сделайте в земле костровище. Сделайте из веток два шипа, напоминая пращу или Ys. Поместите в землю стороной V вверх на расстоянии около 2 футов друг от друга. Найдите «зеленую» палку для слюны. Промытую и потрошенную рыбу протереть на палочке через рот.Поместите вертел в стойки.

Запеченный на камне

Подготовьте костровище в земле. Разведите огонь и дайте сгореть дотла. Найдите плоский камень толщиной от 1 до 2 дюймов. Поместите камень среди раскаленных углей. Дайте камню нагреться. Положите филе рыбы на горячий камень. Переверните рыбу несколько раз, чтобы приготовить ее, примерно 5-7 минут.

Запеченные в листьях на углях

На видео изображено приготовление небольшого канального сома. Удалите голову и выпотрошите рыбу. Положите полоски коры на землю.Сверху поместите крупные листья. Положите рыбу и накройте еще листьями. Обвяжите узел корой. Дрова нужно сжечь до углей. Вычерпайте углубление и поместите пучок рыб. Накройте углями. Варить 15 минут.

Видео показывает все, начиная с ловли рыбы. В некоторых частях видео присутствует громкий фоновый звук из-за ветра.

.

15-минутный пряный лингвини из лосося • Отчет повара

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите то, что мы рекомендовали. Для получения дополнительной информации посетите нашу Политику конфиденциальности

Этот пряный лингвини с лососем готовится всего за 15 минут и имеет насыщенный томатный соус с соленой ноткой каперсов и большим количеством чеснока.В завершение добавьте свежий лимонный сок.

Паста - идеальный 15-минутный ужин

Еще один 15-минутный рецепт для тебя!

Хорошо, это еще одно блюдо из макарон, потому что макароны - идеальный 15-минутный ингредиент. Подобно этой пасте с тунцом, здесь требуется немного многозадачности, чтобы доставить ее на стол за 15 минут, но пока вы организованы, вы можете сделать это на все 100%.

В этом посте я перечислил множество советов о том, как сделать это как можно быстрее, и что я надеюсь сделать с этой серией, так это показать вам, что легко получить здоровый и, что самое главное, вкусный ужин. вместе быстро и просто, часто используя ингредиенты, которые можно хранить в шкафу на случай чрезвычайных ситуаций.

Почему мы любим этот пряный лингвини из лосося:

  • Для всего ужина требуется всего 10 ингредиентов , и большинство из них - предметов в шкафу , что означает, что вы можете приготовить этот ужин, даже если вам не нужно выходить и покупать ингредиенты
  • Это так просто сделать этот лингвини из лосося всего за несколько простых шагов
  • Этот лингвини из лосося также довольно хорош здоровый с множеством полезных свойств лосося и острого томатного соуса
  • И, конечно же, нужно всего 15 минут , чтобы приготовить эту пасту с лососем, которая является моим любимым видом на ужин в будние дни

Консервированный лингвини из лосося Состав:

  • Лингвини: Я думаю, что эта длинная паста так хорошо сочетается с этим рецептом, но не стесняйтесь менять ее на то, что у вас есть
  • Лосось: Я использую консервы, потому что люблю держать их под рукой для быстрых обедов, только убедитесь, что они без кожи и костей.Если у вас остался приготовленный лосось или вы хотите приготовить пару филе, то тоже подойдет
  • Нарезанные помидоры: Опять же, основной шкаф в этом доме
  • Чеснок: Потому что с чесноком все лучше
  • Красный перец чили: Мне нравится немного тепла в этой пасте, но вы можете уменьшить количество, если хотите, чтобы она была менее острой
  • Красный винный уксус: Для дополнительного привкуса в соусе
  • Сахар: Сладость для баланса соуса
  • Каперсы: Я люблю хранить их в холодильнике, чтобы добавлять их в блюда из макарон, чтобы придать им пикантный вкус.Используйте остатки в этом летнем салате орзо
  • Лимон: Немного сока в конце приготовления

Как приготовить лингвини из лосося

  1. Приготовьте пасту: Приготовьте лингвини, следуя инструкциям на упаковке.
  2. Приготовить соус: Нагреть масло и обжарить чеснок и перец чили, затем добавить помидоры, уксус и сахар. Варите на медленном огне 5 минут, чтобы он немного загустел.
  3. Завершить приготовление пасты: Снимите соус с огня.Зарезервируйте 3-4 столовые ложки воды для пасты и слейте пасту, затем перемешайте лингвини, соус, лосось и каперсы и добавьте достаточно воды для пасты, чтобы получить желаемую консистенцию. Подавать с зеленью петрушки и пармезана.

Оборудование, необходимое для приготовления этого рецепта…

Советы экспертов по приготовлению лингвини из лосося:
  • Чтобы сделать этот рецепт за 15 минут вам нужно быть организованным. Для начала доведите кастрюлю с водой до кипения и приготовьте макароны
  • Я всегда рекомендую нарезать все, что вам нужно, до , прежде чем начинать готовить, так что раздавите чеснок и нарежьте перец чили, и тогда вы будете готовы приготовить соус.
  • Если вы предпочитаете использовать свежего лосося в этом рецепте, тогда вы можете обжарить два филе лосося в течение пары минут с каждой стороны, затем удалить кожицу и хлопья лосося перед добавлением в пасту
  • Не упустите возможность выжать лимонный сок в конце приготовления, он действительно добавляет пикантности пасте, и это восхитительно!
Что подавать с лингвини из лосося?

Паста сама по себе является едой, которую мы обычно и любим по вечерам в будние дни.Я просто подаю, посыпав пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

В чем разница между спагетти и лингвини?

Хотя эти две формы макарон похожи, они отличаются тем, что спагетти представляют собой круглые нити, а лингвини - плоские полоски. Любой из них действительно может быть использован для этого рецепта, но мне особенно нравится здесь лингвини.

Хотите больше? Попробуйте эти другие рецепты лосося!
.

Сколько калорий в лососе (на 6 унций, филе, приготовленное на гриле)

Автор Рейюс Мамедли Опубликовано Изменено:

Приготовление на гриле и запекание - это исключительные методы приготовления лосося, которые намного полезнее жарки рыбы.Лосось имеет хрупкий, но обильный вкус и содержит незаменимые жирные кислоты, а также белок и другие питательные вещества.

Если вы следите за своими калориями, приготовление лосося на гриле или запекании - это низкокалорийный подход. Одним из основных преимуществ барбекю и запекания является то, что вам не нужно добавлять масло, поэтому продолжайте разжигать гриль или духовку.

Сама по себе порция лосося на 3 унции содержит примерно 144 калории, а часть на 6 унций - чуть менее 287 калорий.Так что, даже если вы перейдете на большую часть, у вас все равно будет хорошо с калорийностью. Чтобы сохранить низкий уровень калорий, мариновайте лосось в течение нескольких часов в смеси из свежего лимонного сока и ваших любимых трав, таких как укроп, эстрагон и чеснок. Если хотите, можете добавить в маринад оливковое масло - 1 столовая ложка содержит около 119 калорий.

Если вы не можете представить себе лосося без маслянистого вкуса, добавьте в маринад альтернативный масляный спред, не содержащий гидрогенизированных масел и с низким содержанием насыщенных жиров.Имейте в виду, что 1 столовая ложка обычного сливочного масла содержит 80 калорий.

калорий в филе лосося

Стандартное филе лосося составляет ~ 6 унций. Почти полная пищевая ценность 6 унций лосося (включая количество калорий) показана в Таблице 1 ниже.

Таблица 1. Калорийность филе лосося на гриле 178 г (примерно 6 унций)
калорий 367 Натрий 109 мг
Всего жиров 22 г Калий 0 мг
Насыщенный 4 г Всего углеводов 0 г
Полиненасыщенные 0 г Пищевые волокна 0 г
Мононенасыщенные 0 г Сахар 0 г
Транс 0 г Белки 39 г
Холестерин 112 мг
Витамин А 2% Кальций 3%
Витамин C 11% Утюг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.

.

Смотрите также