Чехонь рыба где водится


где обитает, чем питается, фото и описание, на что ловить

Чехонь – это яркая представительница семейства карповых, которая населяет, как пресноводные, так и соленые водоемы. В природе мало пеодобных представителей ихтиофауны, которые могли бы представлять столь широкий ареал обитания. Чехонь ловят буквально все, как рыболовы-любители, так и профессионалы, поскольку эта рыба обладает уникальными гастрономическими данными. Чехонь вылавливается и в промысловых масштабах. К сожалению, не все могут отличить чехонь от некоторых видов рыб, и не все знают, какой способ жизни она ведет. Данная статья направлена на то, чтобы проинформировать читателей о том, как выглядит чехонь и, в чем заключаются особенности ее жизнедеятельности.

Чехонь: описание рыбы

Эта представительница семейства карповых имеет серповидную форму тела, что легло в основу появления других названий, таких как, косарь, сабленица. Кроме этого ее называют более ласково, вроде чеша или чешка.

Чтобы идентифицировать эту рыбу, следует обратить внимание на некоторые признаки. Например:

  • Ее тело узкое и длинное, значительно сжатое по бокам.
  • Рыба имеет прямую спинку, на которой расположен небольшой плавник, сдвинутый ближе к хвосту.
  • У чехони брюшко выпуклое, а на нем можно увидеть крутой киль.
  • У рыбы большие глаза.
  • Боковая линия отличается зигзагообразной формой и расположена весьма низко.
  • У нее рот расположен вверху, поскольку нижняя челюсть выдвинута вперед.
  • Чешуя крупная, при этом легко отделяется от кожи.
  • Грудной плавник стреловидный, хвостовой вильчатый, а анальный удлиненный и слегка вытянутый.

Окрас чехони характеризуется, как серебристо-белый с перламутровым оттенком. Спинка серо-бурая или зеленоватая и прекрасно контрастирует на общем фоне тела. Плавники отличаются серым или дымчато-красноватым оттенком. Чешуя отличается необычайным блеском и способностью преломлять лучи света благодаря выделениям уникального кожного секрета – гуанина. В результате действия этого секрета чешуя обладает качествами зеркальной оксидной пленки.

Рыба чехонь считается быстрой и маневренной рыбой, а также сильной, что специфично для всех карповых. Особенно это ощущается в процессе вываживания. Уже после того, как она окажется на берегу, она еще долго продолжает сопротивляться.

Трофейными считаются особи, весом порядка 2-х кг и длиной до полуметра, хотя это довольно редкое явление. Чтобы иметь подобные показатели, чехони необходимо прожить в идеальных условиях около 10-ти лет. Как правило, на крючок попадаются экземпляры до 5-ти летнего возраста, весом не больше о,6 кг, достигшие длины не больше 40 см. Некоторые рыбаки утверждают, что попадалась чехонь, весом до 3.5 кг и длиной больше 0,5 метра. На самом деле это был единичный случай, произошедший порядка 100 лет назад, когда рыбаки одного из рыбных хозяйств, с помощью сетей, поймали такой экземпляр чехони.

Места обитания чехони

Эта рыба может жить в различных водах, в том числе теплых и холодных, в соленых и тем более в пресных, не зависимо от климатических условий. У чехони прекрасно работает механизм осморегуляции, что дает возможность ей быстро приспосабливаться к различным условиям гидростатического давления, что примечательно для морских условий. Кроме этого, у нее прекрасно действует система регуляции водно-солевого баланса, что приводит к перестройке работы всех основных внутренних органов, что приводит к быстрому выводу из организма рыбы вредных веществ.

Эти процессы настолько действенные, что еще совсем недавно чехонь населяла сильно соленое Аральское море. К нашему времени ее ареал обитания в Средней Азии не отличается большими масштабами. Сейчас чехонь встречается в низовьях Сырдарьи и Амударьи, а также в озере Челкар, которое так же отличается ростом солености воды.

В России чехонь водится в бассейнах нескольких морей:

  • В бассейне Азовского моря: Мокрый Еланчик, Дон, Ея, Кубань, Маус, Протока, Самбек, Мокрая Чибурка, Хопер.
  • В бассейне Каспийского моря: в реках Ока, Кама, Волга, Урал, Самур, Сулак, Терек, Ахтуба.
  • В бассейне Черного моря: в реках Псоу, Шахе, Мзымта, Сочи, верховьях Днепра и Кубани.
  • В бассейне Балтийского моря: в реках Луга, Преголь, Западная Двина, Неман, Свирь, Волхов, Нева, Ильмень, Онежское и Ладожское озеро.

Северная граница распространения чехони проходит по реке Нева и по Финскому заливу. Левобережные притоки Урала, река Илек и Орь, считаются восточными границами. На западе – это Чудское озеро, верховья Нарвы, Западная Двина, Днепр и Десна.

Где ловить чехонь в московском регионе

Эта рыба водится в реках и водохранилищах, расположенных в Подмосковье. Наиболее масштабные популяции чехони наблюдаются в реке Ока, в канале им. Москвы, в Пяловском, Пестовском и Иваньковском водохранилищах. Чехонь держится, как можно дальше от берега на приличных глубинах. Чтобы ее поймать, необходимо иметь фидерную оснастку, чтобы забросить приманку на большое расстояние. При этом применяется особая оснастка, с длинным поводком, порядка 1,5-2 метра. Это необходимо для того, чтобы чехонь смогла взять насадку при планировании в толще воды.

Повадки и образ жизни чехони

Чехонь считается ценной полупроходной рыбой, которая ведет стайный образ жизни и предпочитает много времени проводить на участках, где достаточное количество корма. Встречаются оседлые формы чехони, которые не имеют характерных отличий, разве что отличаются окраской спины и темпами роста. Как бы там ни было, но все виды чехони метают икру в пресной воде, поднимаясь в верховья рек на многие километры.

Как правило, чехонь выбирает места в средних и больших водоемах со значительными глубинами, где отсутствует густая растительность. Другими словами, она любит участки, где достаточно свободы в передвижениях. В основном это большие реки, озера или водохранилища, где присутствует сложный рельеф дна, много глубоких ям. В таких местах рыба отдыхает ночью, пережидает непогоду, жару или зимний холод.

Как правило, чехонь проявляет свою активность с восходом солнца, днем и перед заходом солнца. Эта рыба предпочитает кормиться мальками рыб или насекомыми в средних слоях воды и ближе к поверхности. Рыба считается осторожной, поскольку редко подходит к берегу, а, тем более, появляется на мелководье. Если забросить снасть и попасть в пределы стаи, то можно рассчитывать на значительный улов. На глубинах, выше 5 метров эта рыба чувствует себя в безопасности, не обращая внимания на своих сородичей, попавшихся на крючок. Это не удивительно, поскольку в процессе активного питания насекомыми, чехонь ведет себя довольно шумно и активно. Она способна высоко выпрыгивать из воды и с шумом падать вниз.

Рыбу так же привлекают места с быстрым течением на перекатах и, глубина здесь не играет существенной роли. Поскольку рыба стремительная, то она запросто выхватывает из быстрого потока, как мальков, так и другие объекты для пропитания. С наступлением осени рыба начинает активно питаться и чехонь не является исключением. После того, как рыба насытится, она начинает перемещаться к местам зимовки. С приходом зимы, чехонь продолжает активный образ жизни и запросто попадается на крючок.

Нерест чехони

В зависимости от погодных условий, нерест чехони начинается в апреле месяце и продолжается до июня месяца, при температуре воды порядка +12 градусов. Нерестится чехонь на протяжении 4-х дней. Нерест происходит в условиях максимального подъема уровня паводковых вод. В этот период чехонь мигрирует на большие расстояния, в поисках подходящих мест для нереста. Рыба откладывает икру на глубине от 1 до 3-х метров. Рыба выбирает места с быстрым течением, чтобы икра постоянно получала свежую порцию кислорода. В связи с этим, в водохранилищах чехонь нерестится только в устьях и истоках рек.

В первую очередь готовятся к нересту самки, 5 летнего возра, после чего к этому процессу подключаются более взрослые особи. Они выходят на места нерестилищ под пеленой утреннего тумана. Величина икринок составляет 2-2,5 мм, но, попадая в воду, они начинают впитывать влагу и увеличиваются в размерах до 5 мм. Благодаря этому эффекту икринки приобретают свойства умеренной плавучести. Это позволяет им без проблем перемещаться в толще воды, на определенном горизонте, получая необходимое количество кислорода.

Примерно через 5 дней, а то и раньше, в зависимости от погодных условий, из икринок начинают появляться мальки, которые тут же сбиваются в стайки и перемещаются вниз по течению. На начальном этапе своего развития, мальки питаются зоопланктоном, а за год вырастают до 7-10 см в длину. Благодаря высокой скорости, а также стремительному перемещению, а также осторожности, удается выжить большей части мальков. Искусственное разведение чехони имеет ряд проблем, связанных с особенностями развития икры. После икрометания взрослые особи опять возвращаются к прежним местам стоянки, а вместе с ними и часть речной популяции, которая решила немного подкормиться.

Чем питается чехонь

Рацион питания этой рыбы зависит от некоторых факторов, таких, как условия обитания, возраст рыбы и ее размеры. Поэтому, имеет смысл говорить о разнообразности питания. Маленькие особи кормятся зоопланктоном, а также мелкими ракообразными, личинками, червями и т.д. Более взрослые особи питаются:

  • Крупными видами насекомых.
  • Гладышами, гребляками, комарами-звонцами.
  • Веснянками, водяными осликами, коридалами.
  • Молодью других рыб, таких как пескарь, плотва, уклейка, карась и т.д.

Охота чехони на малька имеет интересные особенности. Она пристраивается к стайке мелкой рыбы и следует за ней некоторое время, не проявляя агрессии. И тут она хватает близлежащую жертву и уходит с ней на глубину. После того, как она проглотит малька, чехонь возвращается за тем, чтобы опять «украсть» малька.

На что ловить чехонь

За исключением периода метания икры, ловля чехони может быть результативной на протяжении круглого года. Наиболее активно она ловится весной, до нереста, и осенью, во время подготовки к зиме.

Чтобы поймать чехонь, в качестве наживки можно использовать:

  • Мотыля, опарыша, кузнечика.
  • Стрекозу, муху или овода.
  • Поденку, земляного или навозного червя.
  • Личинку короеда, жуков или живца.

Не менее популярными являются искусственные приманки ярких раскрасок. Это могут быть шарики из пенопласта, цветные нитки, съедобный силикон, мушки, колеблющиеся и вращающиеся блесны не больших размеров, воблеры и т.д. Чехонь хорошо ловится на «бутерброд», когда на крючок насаживается опарыш и мотыль. Трофейные экземпляры попадаются на живца, величиной до 5 см или такого же размера искусственные приманки.

Для ловли чехони подойдут различные снасти, такие как донная, фидерная, поплавочная удочка, спиннинг и нахлыст. С помощью нахлыста удается обловить верхние слои в толще воды, выманивая чехонь с глубины.

Ловля чехони на дальних забросах не менее эффективная, если использовать поплавок сбирулино (бомбарду). Такая снасть позволяет далеко доставить такую приманку, как кузнечик или не большой воблерок, а поплавок послужит прекрасным индикатором поклевки.

Чехонь – это рыба, которая не имеет большого веса, но она достаточно осторожная и ее может насторожить грубая снасть. Для ее ловли следует использовать леску, не толще 0,2 мм, с поводком не толще 0,17 мм. В последнее время для изготовления поводков используют флюорокарбон. Для облова всех слоев воды лучше воспользоваться крючками с длинным цевьем, чтобы можно было насаживать пенопластовые шарики. С их помощью можно придать любой характер плавучести насадке.

У чехони достаточно мягкие губы, поэтому ее подсечка и последующее вываживание требует осторожности, иначе можно запросто упустить добычу. При ловле с лодки или с обрыва, лучше пользоваться подсаком, так как сходы происходят тогда, когда рыбу поднимают над уровнем воды. Это происходит потому, что мягкая губа не выдерживает веса рыбы.

В условиях ловли чехони с лодки следует учитывать тот факт, что рыба осторожная и шум мотора на нее действует негативно. В связи с этим, лучше перемещаться по водоему на веслах и то достаточно аккуратно, без лишнего шума. Пойманная чехонь быстро успокаивается и засыпает, поэтому можно пользоваться садком, который крепится рядом с лодкой. Чехонь перемещается стаями, поэтому после прекращения клева придется ждать подхода следующей стаи или сплавиться вниз по течению, без мотора. Достаточно переместиться метров на 200 и клев может возобновиться.

Рыбалка – это прекрасное занятие, которое позволяет человеку отдохнуть и расслабиться, от каждодневной суеты. При этом можно еще и обеспечить семью рыбой, которая отличается тем, что легко усваивается организмом человека. В рыбе имеются все нужные для организма человека витамины и минералы. Рыбу можно жарить, варить, запекать в духовке, мариновать, вялить, коптить и т.д. Из рыбы можно приготовить огромное количество блюд, причем блюд полезных, легких на желудок. Противопоказаний по употреблению в пищу рыбы практически нет, за редким исключением, когда человек страдает на личную непереносимость, по отношению к блюдам из рыбы.


Где водится и чем кормится рыба чехонь — фото и описание

Хотя рыба чехонь относится к семейству карповых, она не похожа на большинство его представителей. У нее особая форма тела, которая никак не ассоциируется с пузатым карпом. Маневренность в воде обеспечивается сплюснутым с боков телом, а визуально оно напоминает слегка изогнутую саблю, что хорошо видно на фото.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 317
Источник: http://SamRybak.ru/ryiba-chehon.html

Где водится

Наиболее комфортно чехонь чувствует себя там, где больше простору. Ее привлекают крупные реки и водохранилища. Эта рыба распространена от Балтийского до Черного моря. Широко известна азовская и каспийская чехонь. В разных регионах у нее есть свои названия. Например, в Беларуси местные называют ее шабля (сабля) и сяледка. Она и вправду немного похожа на сельдь.

Обитает рыба чехонь в бассейнах рек Днепр, Днестр, Дон, Волга, Дунай, Южный Буг, Кубань. Водится она и в странах Западной Европы – в Германии, Швеции, Финляндии. В Средней Азии чехонь ловят в озере Сарыкамыш. Из Северского Донца чехонь исчезла, хотя случается, что весной она заходит сюда с Дона, но ее ловля в этой реке запрещена.

В выборе мест обитания имеют значение ширина реки и ее глубина. Как раз с этим фактором скорее всего связано исчезновение чехони из Северского Донца. Река мелеет, земснарядов здесь в последние годы не наблюдается, работы по расчистке русла практически не ведутся. Там, где чехонь водится, ее не стоит искать на узких участках. Для рыбалки выбирают самое широкое место.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1077
Источник: http://SamRybak.ru/ryiba-chehon.html

Описание рыбы и среда ее обитания

Внешне чешку не спутать ни с какой другой рыбой. Свои разнообразные имена она приобрела из-за необычного внешнего вида. Удлиненное тело припл

Чехонь 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Наверно, практически каждому известна такая рыба, как чехонь. Чаще всего, мы можем ее лицезреть в вяленом виде на прилавках различных магазинов. Отменный вкус чехони нам знаком, а вот от рыбьей жизнедеятельности знают далеко не все. Попытаемся охарактеризовать эту водную обитательницу со всех сторон, оценив не только внешние особенности, но и, изучив повадки, места постоянной прописки, все нюансы нерестового периода и излюбленный рыбий рацион.

Происхождение вида и описание

Фото: Чехонь

Чехонь относится к стайному виду рыбы, принадлежащему семейству карповых. В своем роду чехони она представляет собой одну единственную разновидность. Из-за своего продолговатого телосложения чехонь формой схожа с изогнутой саблей, а вот с пузатым и достаточно широким карпом совсем не похожа. Отлично маневрировать в толще вод рыбе помогает ее сплюснутое по бокам туловище.

В народе чехонь часто именуют:

  • чешкой;
  • оселедцем;
  • кастурью;
  • саблей;
  • боковней;
  • чешой;
  • сабляницей;
  • тесаком.

Чехонь относят к пресноводным рыбам, но она прекрасно себя чувствует и в соленых морских водах. Чехонь можно разделить на оседлую и полупроходную. Внешне они не различаются, только последняя обладает более активным и быстрым ростом. Оседлые рыбьи стаи на протяжении всей жизни населяют один пресноводный водоем. Полупроходная чехонь отлично себя ощущает в соленой и опресненной воде морей (например, Аральского и Каспийского). Такая рыба покидает морскую воду с приходом нерестового периода.

Стоит отметить, что любители рыбной ловли особо ценят каспийскую и азовскую чехонь. Донская рыба так же отличается наиболее крупными размерами и жирностью, что нельзя сказать о волжской чехони, мясо которой постное, а габариты – мелкие.

Интересный факт: Несмотря на то, что много чехони живет в соленых морских водах, нереститься она предпочитает только в пресных водоемах, часто преодолевая многокилометровый путь для того, чтобы добраться до мест нерестилищ.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба чехонь

Как уже упоминалось, чехонь имеет саблеобразное телосложение с характерной изогнутостью снизу. Все тело рыбы сплющено относительно боков, хорошо заметны ровная спинная линия и выступающее брюшко, киль которого не имеет чешуи. Протяженность чехони может доходить до половины метра (иногда, и чуть больше), а масса – до двух килограммов, такая крупная рыба встречается нечасто. Средний вес чехони составляет около 500 граммов.

Видео: Чехонь

Голова у рыбы небольшая, поэтому на ней особо выделяются крупных размеров глаза, а рот, напротив, маленький, приподнят кверху. Чехонь обладает глоточными зубами, располагающимися двумя рядами, для зубов характерно наличие небольших зазубрин. Плавники у чехони располагаются своеобразно, грудные значительно удлинены, на спине имеется маленький плавничок, находящийся недалеко от хвостового. Анальный плавник обладает необычной формой, по протяженности он гораздо больше, чем спиной, узким концом он подходит почти к самому хвосту. Чешуйки у рыбы достаточно крупные, но легко опадающие при прикосновении.

Говоря об окрасе чехони, нужно отметить, что преобладающей здесь выступает серебристо-белая гамма, имеющая некий перламутровый отлив. На таком фоне контрастно выделяется серовато-бурый или немного зеленоватый хребет. Расцветка плавников варьируется от серой до красновато-дымчатой. На грудных плавниках различается желтоватый оттенок.

Интересный факт: Интенсивному блеску и способности чешуек переливаться, преломляя лучи света, рыба обязана уникальному кожному секрету – гуанину, имеющему свойства оксидной зеркальной пленки.

Где обитает чехонь?

Фото: Чехонь в реке

Чехонь любит простор и раздолье, поэтому и водоемы выбирает широкие и глубокие, встречаясь в крупных речных системах и водохранилищах. Рыба широко расселена от Балтики до черноморского бассейна. Излюбленными акваториями обитания чехони выступают: Ладога, озера Ильмень и Онежское, Финский залив, реки Свирь и Нева – это все касается северных регионов рыбьего обитания.

В южной части ареала чехонь облюбовала речные системы следующих морей:

Чехонь является рыбой многочисленных пресных водоемов, располагающихся, как в Азии, так и на просторах Европы, рыба населяет:

Что касается водоемов других стран, то чехонь встречается в Польше, Болгарии, Швеции, Финляндии, Австрии, Германии, Венгрии. Стаи чехони дислоцируются в глубинных местах озер, рек и водохранилищ. Раба любит проточную воду, выбирая самые широкие области водоемов с неровностями на дне и большим количеством ям. Подвижная чехонь ловко маневрирует в водах, перемещаясь целыми косяками, подплывающими в прибрежную зону только во время кормежки.

Интересный факт: Чаще всего чехонь занимает средние водные слои.

Интенсивно поросших водной растительностью областей, илистые места рыба тоже старается обходить стороной, а ночью она уходит на глубину.

Чем питается чехонь?

Фото: Чехонь в России

Выдвигается на охоту чехонь с самого утра и в вечернее время, рыба любит перекусить:

Когда резко холодает, чехонь с большой неохотой выходит на кормежку, а может и совсем отказаться на время от питания. Так же происходит и в нерестовый период. Зато, когда брачный сезон подходит к концу, у чехони начинается неимоверный жор. Охотясь, рыба плавает между мальков в полном спокойствии, не проявляя никакой агрессии, а потом резким и молниеносным выходом нападает на добычу, утаскивая ее в водную толщу.

Если говорить о рыбной ловле, то здесь рыбаки используют целый ряд разнообразных приманок, чтобы поймать заветную чехонь. Среди наживок часто используют опарыша, кузнечиков, мотыля, навозных и земляных червей, мух, поденок, стрекоз, оводов, живцов и др. В меню рыбьего молодняка наблюдается, в основном, планктон и личинки, падающие в воду насекомые. Чехонь отличается одной интересной особенностью: когда она насыщается, то погружается в глубину.

Интересный факт: Чехонь способна ловить насекомых, кружащих над водой, прямо на лету, рыба выпрыгивает из водной толщи, хватая свой перекус и громко плюхаясь обратно восвояси.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Чехонь из Красной книги

Мы уже выяснили, что часть рыбы относят к полупроходной, она большую часть времени дислоцируется на приустьевых участках, которые богаты различной пищей. Другая часть чехони является оседлой, практически ничем не отличаясь от предыдущей. Чехонь ведет коллективный образ жизни, предпочитая стайное существование. Нерест этой рыбы проходит только в пресных водоемах, нередко чехонь преодолевает не одну сотню километров, чтобы добраться до мест нерестилищ.

Чехонь выбирает водоемы с рельефным дном, покрытым большим количеством ям. В них рыба ночует, пережидает ненастье и морозные дни, прячется от сильной жары. Больше всего активничает чехонь поздним утром, днем и ранним вечером. Это зависит от особенностей ее питания. Рыба ведет охоту за мальком или насекомыми в поверхностных или средних водных слоях. Чехонь можно назвать осторожной, она крайне редко заплывает в прибрежную зону и старается избегать мелководья. Привольно и комфортно эта рыба чувствует себя на глубине, колеблющейся от 5 до 30 метров, здесь она может расслабиться и быть более беспечной.

Наличие на реке быстрин и перекатов вовсе не страшит чехонь, она, напротив, обожает такие места, ведь обладает великолепной маневренностью и устойчивостью, ловкими бросками выхватывая из стремительного водного потока различных насекомых, мальков и беспозвоночных. С приходом сентября чехонь начинает интенсивно отъедаться, готовясь к зимовью, потом она отправляется на глубину. Стоит добавить, что даже в холодное зимнее время рыба продолжает активничать и ловиться прямо из-подо льда.

Социальная структура и размножение

Фото: Чехонь

Самки чехони становятся половозрелыми в трехгодовалом возрасте, тогда их вес должен быть не меньше 100 граммов, самцы уже в два года готовы к размножению. Созревание рыбы во многом зависит от конкретных мест ее расселения, так в южных районах чехонь может приступать к размножению уже в возрасте одного или двух лет, на севере этот процесс может затянуться до наступления 4-х или даже 5-летнего возраста.

Весной рыба собирается большими стаями, мигрируя к местам нерестилищ. Этот период может длиться с апрельского времени по июнь, все зависит от климатических условий определенного региона. Средняя продолжительность нереста составляет 4 суток, температурный режим воды при этом может варьироваться о 13 до 20 градусов со знаком плюс. Для икромета чехонь выбирает места с перекатами и отмелями, где довольно стремительное течение, откладывая икру на глубине в 1 – 3 м. Рыбьи икринки обладают прозрачностью и диаметром в 2 мм. Чехонь считается весьма плодовитой и может производить от 10 тыс. до 150 тыс. икринок, все зависит от возраста рыбы. Икринки чехони не прилипают к подводной растительности и каменным выступам, они вместе с потоком воды разносятся вниз по течению, это обеспечивает их кислородом, необходимым для полноценного развития. Отметавшие икру самочки так же вместе с ней уносятся течением.

Спустя трое суток из икры появляются личинки, которые продолжают двигаться вместе с водяным потоком. В связи с этим мальки преодолевают большие расстояния от нерестовых мест, когда им исполняется 20 дней отроду, они уже начинают питаться планктоном. За годовалый период молодняк чехони может вырасти до 10 см. Только, когда рыбе исполняется 6 лет, она может достичь 400-граммовой массы. Длительность рыбьей жизни чехони составляет около 13 лет.

Интересный факт: Нереститься чехонь с восходом солнца, когда пелена утреннего тумана еще покрывает водную гладь. Этот процесс происходит необычным образом: рыба может высоко выскакивать из толщи вод, шум и всплески от кишащей чехони слышны повсюду, а сама она часто показывается из воды.

Естественные враги чехони

Фото: Рыба чехонь

Недоброжелателей у чехони хватает, особенно беззащитен и уязвим малоопытный и мелкий по габаритам молодняк. Рыбы-хищники с удовольствием поедают не только мальков и мелкую чехонь, но и ее икру.

К врагам чехони можно отнести:

Кроме хищных рыбьих особ опасность поджидает чехонь и с воздуха, так во время кормления в поверхностных слоях воды рыба может стать жертвой чаек и других водоплавающих птиц. Кроме всех вышеперечисленных недоброжелателей, чехонь может пострадать от различных паразитарных недугов, которым эта рыба подвержена.

Как ни крути, самым опаснейшим  ненасытным рыбьим врагом выступает человек, который, ведя рыбий промысел, вылавливает чехонь в огромных количествах при помощи сетей. Все из-за того, что эта рыба прославилась непревзойденными вкусовыми качествами, а польза от ее употребления в пищу несомненна. Невысокая калорийность, сочетающаяся с целым набором витаминов и макроэлементов, благотворно влияет на человеческий организм, нормализуя обменные процессы, укрепляя костную систему, снижая уровень холестерина, выводя целый ряд вредных кислот.

Страдает чехонь не только от промышленного вылова, но и от простых рыбаков, которые проявляют постоянную активность, стараясь обрести улов покрупнее. Ловят чехонь на различные приманки и наживки при помощи поплавочной удочки, спиннинга, донки (фидера). Последний вариант считается самым перспективным  и результативным. Любители рыбной ловли давно изучили все повадки и пристрастия чехони, знают, что самый активный клев начинается в утреннее время, когда рыба занята кормежкой.

Популяция и статус вида

Фото: Чехонь в России

Как мы уже уяснили, чехонь ведет стайную, коллективную жизнь, ареал рыбьего расселения достаточно обширен, но относительно численности не однороден. В некоторых регионах она (численность) велика, в других – незначительна. Замечено, что в северных районах нашего государства (Ильмень, Ладога, Онега и др.) чехонь отличается высокой плотностью популяции.

В бассейне Каспийского моря ихтиологи обнаружили пару популяций чехони – уральскую и волжскую, рыбы отличаются лишь габаритами и возрастом. Исследователи отмечают, что стаи волжской чехони более многочисленны и скученны. Кроме этого, волжская популяция, если сравнивать ее с уральской, населила гораздо более обширные водные пространства. Имеются данные и о том, что и азовская чехонь является многочисленной, образует достаточно крупную популяцию, населяющую северные регионы Азова, откуда рыбьи косяки устремляются в Дон.

Не везде дела с численностью поголовья чехони обстоят благополучно, есть территории, где количество рыбы резко пошло на спад, поэтому там вводятся запреты на ее вылов. К таким регионам можно отнести Москву и Московскую область, где с 2018 года в местных водоемах ловить чехонь строго запрещается. В список таких же охранных мест попали следующие объекты:

  • Брянская область;
  • северный Донец;
  • верховья Днепра;
  • озеро Челкар (Казахстан).

Во всех вышеперечисленных районах и водных объектах ловля чехони под строгим запретом, ввиду ее низкой численности, в некоторых местах этой рыбе присвоен статус исчезающей, поэтому она нуждается в определенных охранных мерах.

Охрана чехони

Фото: Чехонь из Красной книги

В отдельном ряду регионов чехонь является малочисленной рыбой, количество которой резко снизилось по различным причинам: обмеления водоемов, массового вылова и ухудшения экологической обстановки в целом. В связи с такой ситуацией чехонь числится в Красных книгах Московской, Тверской, Калужской, Брянской областей. Рыба охраняется в верховьях Днепра, в Северном Донце, в акватории казахского озера Челкар. К причинам малочисленности чехони в перечисленных регионах можно отнести еще и характерные особенности этой разновидности рыбы, которая предпочитает большие полноводные реки более южных районов.

Сейчас чехонь нередко разводят самостоятельно, в искусственных условиях, хотя в таком разведении особой необходимости нет.

К основным охранным мероприятиям, содействующим увеличению поголовья чехони, относят:

  • введение запретов на лов рыбы в тех местах, где ее поголовье резко сократилось;
  • увеличение штрафных санкций за нелегальный вылов чехони;
  • проведение агитационных работ среди рыболовов, оповещающих о недопустимости вылова молодняка и мальков чехони для использования в качестве наживки (живцов) для рыбалки на более крупную хищную рыбу;
  • улучшение экологической обстановки различных акваторий в целом;
  • выявление и охрана мест рыбьих нерестилищ.

В конце остается добавить, что чехонь часто страдает из-за своего отменного вкуса, полезного мяса, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Теперь мы узнали об этой рыбе не только с гастрономической стороны, но и рассмотрели все важнейшие нюансы ее жизнедеятельности, узнав немало интересного и поучительного. Не зря чехонь прозвали рыбой-саблей или сабляницей, ведь она действительно своей продолговатой и слегка изогнутой формой, серебристым отблеском чешуи напоминает это старинное холодное оружие.

Дата публикации: 05.04.2020 года

Дата обновления: 15.02.2020 года в 15:28

Автор: Алексеева Инна

Чехонь - все о чехони: описание, распространение, образ жизни и способ ловли

Чехонь по внешнему виду нельзя спутать ни с какой другой. За свою оригинальную внешность чехонь получила много названий – селёдка, тесак, сабля, косарь и другие. Чехонь - вкусная рыба. Она очень ценится любителями за жирное и нежное мясо. Обычно чехонь употребляют в вяленом, солёном и копчёном виде. Однако во многих районах своего обитания, промысел чехони запрещен и находится под охраной окружающей среды, так как из-за многочисленной рыбной ловли численность рыбы стала резко сокращаться.

Описание

ЧехоньЧехонь (от лат. Pelecus cultratus) относится к семейству карповых и является ценной промысловой рыбой стайного типа, которая распространена по всему миру.

Чехонь имеет длинное тело, сплющенное по бокам, спину с зеленоватым окрасом и брюхо светлого оттенка. Спинные плавники рыбы серого цвета, а боковые – желтоватые. Чехонь имеет саблевидное, сжатое с боков тело, прямая спина, опущенное брюшко, нижняя челюсть круто загнута кверху. Спина у неё серовато-бурая, бока и брюхо серебристо-белые, спинной и хвостовой плавники серые, нижние имеют красноватый оттенок; глаза, крупные, серебристые. Отличается чехонь и грудными плавниками, которые очень большие и по форме напоминают саму чехонь.

Распространение и места обитания

Ареал обитания рыбы достаточно широк. Рыба в морях является полупроходной и в основном заселяет пресные водохранилища, реки и озера. Однако может жить и в море при любой солености. К месту обитания чехони относятся бассейны морей: Балтийского, Каспийского, Черного и Аральского. Обитает она в пресных водоемах Азии и Европы в странах – Россия, Германия, Польша, Финляндия, Швеция, Болгария, Румыния, Венгрия, Австрия и другие. Среди рек, где много чехони можно выделить Днестр, Днепр, Дон, Западная Двина, Буг, Дунай, Кубань, Кура, Урал, Терек, Волга, Нева, Амударье и Сырдарье, а также другие реки. Наиболее многочисленна чехонь в озерах – Ладожское, Онежское, Ильмень, Сарыкамаш, Келифские озера. Обитает также в водохранилищах. Среди таковых является Хаузханское водохранилище.

Карта распространения чехони

В некоторых районах чехонь имеет статус охраняемой рыбы, и ловля на нее запрещена или строго контролируется властями. Среди таких районов можно выделить верховье реки Днепр, а именно Брянская область, реку Северный Донец и озеро Челкар. В этих районах чехонь считается исчезающим видом.

Основным питанием рыбы являются насекомые, черви, икра и мальки других видов мелких рыб.

Помимо морского вида, есть и пресноводная чехонь, которая обитает в чистых водоемах на севере России (в быстрых реках, водохранилищах и озерах).

Возраст и размеры

В зрелом возрасте данная рыба достигает в длину 60 см и весит до 1,5 кг (обычно 400-600 г). На третьем или пятом году жизни, после полного созревания, рыба нерестится с мая по июнь в воде с температурой 20-23 градуса. Икринки имеют не клейкую структуру и свободно плавают в воде. Мальки чехони питаются, в основном, зоопланктоном, а также наземными насекомыми и их личинками.

Чехонь достигает половозрелого возраста в среднем в 3-4 года. В южных районах рыба становиться половозрелой раньше – в 2-3 года, а в северных наоборот – в 4-5 лет. Средняя длина тела половозрелой особи чехони – 15-20 сантиметров. Также в зависимости от района существуют различия во времени нереста и способе метания икры. Так в южных районах, нерест наступает раньше, примерно в апреле - мае, и самка выметывает икру порциями в два захода. А в северных районах нерест наступает в мае-июне и икра выметывается единовременно. Но общие сходства, все же, существуют. Средняя температура воды в водоеме при нересте должна достигнуть 15-20 градусов тепла. Чехонь находит место для нерестилища с несильным течением и глубиной около 1,5-6 метров.

Длина чехони обычно не более 20-30 см. при весе 150-200 г. И лишь некоторые бывают до 50 см. и весят 800-900г.

Процесс метания икры проходит достаточно тихо. Выметанная икра имеет липкую оболочку и диаметр 1,5 миллиметра и оседает на дно. После оплодотворения икра разбухает и увеличивается в объеме. Теперь ее диаметр составляет 3-4 миллиметра. Плодовитость одной самки 30-150 тысяч икринок в зависимости от возраста, размеров самки и районе, где проживает чехонь. Икринки созревают через 2-4 дня в зависимости от температуры окружающей среды, то есть воды в водоеме. Только что вылупленные личинки чехони имею длину тела в 5 миллиметров, но они быстро растут и развиваются и по началу питаются своим желтком. А когда достигают десяти дневного возраста, переходят на планктон и питаются исключительно им. До половозрелого возраста молодь чехони растет стремительными темпами, а затем развитие и рост существенно замедляется. Перед нерестом нерестящиеся самцы и самки питаются мало, зато после нереста начинают питаться усиленно. Питание в основном происходит утром и в дневное время, но особо голодные могут выходить на охоту и ночью.

Образ жизни

Образ жизни чехониЧехонь обитает в пресноводных реках, озерах и водохранилищах. Может создавать проходные и жилые формы жизни в морях. Предпочитает глубокие и широкие участки рек и озер. На поверхности воды ее можно встретить редко. Еще реже она выпрыгивает из воды. За таким занятием ее можно заметить разве что в жаркое время года, когда над водой кружиться стая насекомых. Тогда чехонь может выпрыгнуть, чтобы полакомиться свежими насекомыми. Чехонь очень активная и подвижная рыбка, живет стаями и предпочитает оседлый образ жизни. Стая обитает на одном участке водоема, где в дневное время ведет активный образ жизни и находится в поисках пищи, а ночью прячется в укромных местах или залегает в неровности на дне водоема. Чехонь может обитать на участке водоема на глубине до 30 метров. Иногда чехонь можно встретить на отмели с сильным течением, а вот густые заросли и места с растительностью, чехонь старается избегать. Осенью и весной можно заметить большие стаи, в которые собирается чехонь и совершает миграцию. Именно в такое время наиболее актуальна промысловая ловля этой рыбы. С наступлением холодов, активность чехони заметно спадает, и она начинает искать ямы для зимовки. В холодное время года чехонь проводит на дне в ямах и различных неровностях дна.

В рацион пищи чехони входит как животная, так и растительная пища. В молодости рыба в основном питается зоопланктоном и фитопланктоном, а с возрастом главным источником ее пищи становятся насекомые, личинки, черви и молодь рыб. За насекомыми в летнее время года чехонь выпрыгивает из воды и хватает их на лету. За молодыми и неопытными рыбками чехонь охотиться следующим образом. Она часто плавает со своей жертвой в стае, а затем резким движением набрасывается на жертву и уходит на дно. Через какое-то время чехонь вновь появляется в этой стае и начинает искать другую жертву. Сама по себе чехонь – рыба бойкая и не из пугливых, атакует свою жертву быстро и жадно. С таким же характером чехонь попадается и на крючок, поэтому поклевка чехони всегда резкая и хорошо заметная. Питается чехонь в основном в дневное время, а ночью прячется в своих укрытиях преимущественно на дне водоема.

Самым оптимальным временем для ловли чехони является весна и осень – время ее миграции, когда рыба собирается в огромные косяки. В это же время у чехони начинается жор – наиболее интенсивное кормление. Весной она готовиться к нересту, а осенью к зиме. Это отличный признак для рыболовов. Что касается времени суток, то оптимальный вариант – утро и дневное время, так как чехонь ведет преимущественно дневной образ жизни и ночью практически не кормится. Так что поймать чехонь ночью не предоставляется возможным. Для ловли лучше выбирать глубокие и просторные места водоема, так как в тесных и мелких местах, а также с густой растительностью, эту рыбу редко можно встретить. Также следует обратить внимание на состояние воды и дна. Дно должно быть песчаным, а вода чистой.

Насадки для ловли чехони используют различные и в зависимости от сезона года. Лучше всего клюет чехонь на червя и опарыша, но летом можно использовать таких насекомых, как муха, стрекоза, кузнечик, и ловить на поверхности воды. Осенью хорошо ловится на молодь других рыб, а также можно обмануть чехонь кусочками пенопласта или поролона, которых рыба примет за червя или личинку. Некоторые рыболовы используют в качестве приманки, и не без результативно, привлекательные блесна и воблеры.

Для большего интереса и азарта используют такие снасти, как поплавочную удочку, нахлыстовую снасть, резинку и спиннинг. При выборе снасти следует обратить внимание на ее качество и оснастку. Так длина удилища должна составлять 4-6 метров, диаметр лески допустим 0,2 миллиметра. Для поводка леска используется тоньше – 0,15-0,17 миллиметров. Выбор крючка зависит от размера и качества насадки, но чаще всего используют №3-5.

Чехонь клюет быстро и уверенно проглатывает наживку. При клеве поплавок резко уходит под воду и в сторону. Вываживать чехонь не сложно, но соблюдать аккуратность и осторожность все же стоит. Вываживают рыбу аккуратно и медленно, постепенно подтягивая леску к себе. Рыбу вываживают по поверхности воды, а не поднимают над водой, так как может соскочить (у чехони очень тонкие губы, и они могут порваться под тяжестью веса рыбы). Если все сделать аккуратно и без лишнего шума и суеты, то на одном и том же месте можно наловить достаточное количество рыбы из одной стаи. Но если стаю спугнуть, то придется перебираться на другое место. Также не стоит усердствовать и долго ловить на одном месте, если поклевки долгое время нет. Стая быстро передвигается, поэтому оптимальным вариантом будет ловить чехонь с лодки. Только для этого придется использовать весла, а не мотор, который может распугать всю рыбу. При ловле чехони не помешает небольшая прикормка, хотя вполне можно обойтись и без нее.

Чехонь в пище

Чехонь является низкокалорийным продуктом, который наиболее полезен в различных блюдах диетического меню. Калорийность чехони составляет 88 ккал, а также в рыбе содержится 2 г жиров и 17 г белков.

Чехонь представляет собой рыбу средней жирности и в ней содержится большое количество полезных белковых веществ. Жирность рыбы зависит от ее типа, так чехонь волжская имеет маложирное мясо, а чехонь донская является более крупной и жирной рыбой.

В мясе данной рыбы содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов, таких как молибден, хром, магний, кальций и фосфор. Эти вещества благоприятно влияют на обмен веществ, улучшают процессы роста и укрепления костей, способствуют выведению из организма вредных кислот.

В составе чехони есть никель и фтор, которые препятствуют нарушениям пигментации кожи, формируют зубную эмаль, положительно влияют на нервную систему, улучшают рост волос и ногтей, а также способствуют регенерации клеток.

При регулярном употреблении чехони в пищу улучшается обмен веществ, нормализуется уровень сахара и холестерина в крови.

Видео: Чехонь

Интересное

См. также

Источники

Где водится и чем кормится рыба чехонь: фото и описание

Хотя рыба чехонь относится к семейству карповых, она не похожа на большинство его представителей. У нее особая форма тела, которая никак не ассоциируется с пузатым карпом. Маневренность в воде обеспечивается сплюснутым с боков телом, а визуально оно напоминает слегка изогнутую саблю, что хорошо видно на фото.

Где водится

Наиболее комфортно чехонь чувствует себя там, где больше простору. Ее привлекают крупные реки и водохранилища. Эта рыба распространена от Балтийского до Черного моря. Широко известна азовская и каспийская чехонь. В разных регионах у нее есть свои названия. Например, в Беларуси местные называют ее шабля (сабля) и сяледка. Она и вправду немного похожа на сельдь.

Обитает рыба чехонь в бассейнах рек Днепр, Днестр, Дон, Волга, Дунай, Южный Буг, Кубань. Водится она и в странах Западной Европы – в Германии, Швеции, Финляндии. В Средней Азии чехонь ловят в озере Сарыкамыш.

Из Северского Донца чехонь исчезла. Случается, что весной она заходит сюда с Дона, но ее ловля в этой реке запрещена.

В выборе мест обитания имеют значение ширина реки и ее глубина. Как раз с этим фактором, скорее всего, связано исчезновение чехони из Северского Донца. Река мелеет, земснарядов здесь в последние годы не наблюдается, работы по расчистке русла практически не ведутся.

Там, где чехонь водится, ее не стоит искать на узких участках. Для рыбалки выбирают самое широкое место.

Чем питается

Рацион чехони составляют:

  • зоопланктон;
  • насекомые и их личинки;
  • беспозвоночные, обитающие в водоеме.

В период активности эта рыба хватает все, что хотя бы примерно напоминает корм.

Для имитации опарыша подойдет кусочек белого поролона, а мотыля неплохо заменяет красная нить от сетки для картофеля.

Рыба чехонь, фото которой вы видите, поймана на искусственную приманку.

Аппетит у чехони отменный. Она не отказывается от малька, кузнечиков, стрекоз и их личинок. Ловят ее на червя, а еще на силиконовые приманки — твистеры небольшого размера, желательно – красного цвета и даже на воблеры.

Охотится на малька чехонь своеобразно. По началу она ничем не выдает своей гастрономической заинтересованности – не атакует из засады, не гонится за мелочью, а спокойно пристраивается к стайке. Воспользовавшись удачным моментом, хватает малька и отходит с ним на глубину.

Как выглядит

Живот чехони выпуклый, из-за этого кажется, что ее тело изогнуто. На самом деле ее спина прямая. Глаза крупные, серебристого цвета. Зрачки имеют темно-фиолетовый оттенок. Верхнее расположение рта свидетельствует о том, что кормится рыба чехонь с поверхности.

Спинка темнее боков. Сверху она насыщенно бурая. Чешуя глянцевая, мелкая, легко чистится. Грудные плавники длинные, серого цвета с красно-желтым оттенком. Спинной плавник короткий и сдвинут к хвосту. Его окраска – серая.

В возрасте четырех лет чехонь полностью созревает для воспроизведения потомства. В середине мая или ближе к началу июня у нее начинается нерест.

Нерестится чехонь в заливах водоемов и на затопленных поймах. После нереста возвращается к месту своего обычного обитания. Икру самки откладывают на мелководье. Глубина нерестилищ не превышает 1 метра.

Советы по ловле чехони

Эта рыба привлекает огромное количество рыболовов. Она относится к ценным промысловым видам. В больших масштабах поставляется на полки магазинов в вяленом и копченом виде. Ее жарят и тушат. Вес особи, которую не стыдно выставить на фото, составляет около 500 г, при этом ее длина будет превышать 0,5 м. Бывалые рыбаки предлагают обратить внимание на следующие моменты:

  1. Так как чехонь держится на глубине, наматывайте на катушку побольше лески. Крючки используйте с длинным цевьем, оптимальный размер крючка – «шестерка».
  2. Чехонь ведет стайный образ жизни, поэтому перемещаться вдоль берега в поисках рыбы не придется. Если рыба в этот день клюет, то улов будет обеспечен.
  3. Даже весной у чехони при всей ее активности наблюдаются периоды игнорирования любой наживки. Случается, что рыба клюет исключительно ночью.
  4. Для ловли чехони понадобится удилище длиной не менее 4 м. Забросы с берега придется делать дальние, болонское удилище с вместительной катушкой будет в самый раз.

Обычно в качестве наживки применяется опарыш. Он хорошо работает в сочетании с червем. Это не классический «бутерброд» мотыль-опарыш, но что-то вроде того. Сначала насаживается червь, затем – опарыш. Чехонь перед таким деликатесом не устоит.

Как все карповые, эта рыба обладает силой и упорством. Крупные экземпляры вываживать – одно удовольствие. Но ловят ее не только ради спортивного интереса.

Вкус вяленой чехони запоминается надолго. Там, где эта рыба водится, есть специалисты, которые едут на водоем целенаправленно за ней. Другие виды у них считаются приловом, будь то приличного размера лещ или карась.

Где водится рыба чехонь, особенности жизни в семействах

Рыба чехонь — стайная полупроходная рыба семейства карповых. Её легко узнать по оригинальной форме: туловище узкое, вытянутое, с боков несколько сплюснуто. Практически ровная прямая спина из-за слишком маленькой головы переходит в ротовое отверстие, обращённое кверху. Брюшко образует характерную дугу. Отсюда народное название – сабля, тесак или косырь. Окрас светло-серебристый с тёмно-серой полосой на спине. Цвет плавников от желтоватого к серому, с красноватым отливом в нижнем отделе. Грудные плавники довольно длинные.

Эта рыба любима рыболовами и ценителями за отличный вкус. Употребляется в пищу вяленой, копчёной, солёной.

Ареал распространения и питание

Обитает чехонь в пресных водоёмах. В морях является полупроходной, может кормиться в приустьевых районах и солоноватых морях, например, Каспийском, Аральском, но далеко в море не уходит. Размножается в низовьях рек, не поднимаясь по течению. Нерест происходит преимущественно в пресной воде.

Рыба отличается высокой активностью и подвижностью, но несмотря на это, её стаи обитают преимущественно на одной территории водоёма, изредка мигрируя с места на место. Глубина их существования достигает 30 м, не любят места с густой растительностью.

Чехонь встречается как в крупных реках России, так и в Европе, в Германии, Швеции, Болгарии, Австрии. Места, где наиболее распространена чехонь, реки: Волга, Нева, Урал, Кубань, Днепр, Дон, Днестр, Терек. Водится в Онежском, Ладожском озёрах, озере Ильмень.

В некоторых местах чехонь является охраняемым видом, из-за сокращения численности её добыча контролируется властями, а именно Брянская область, в верховьях реки Днепр.

Также рекомендуем прочитать:

В зимний морозный период семейства залегают в ямах и омутах, поэтому ловля достаточно затруднена. Как только морозы спадают, рыба начинает подниматься с целью пропитания и тогда поймать её становится легче.

Галерея: рыба чехонь (25 фото)

Чем питается

Питание происходит в дневное время, ночью чехонь прячется в укрытиях на дне.

В рационе мальков и молодых особей присутствует зоо- и фитопланктон. Со временем питание сменяется на насекомых, икринок и мальков более мелких рыб. В летнее время рыба способна выпрыгивать из воды, хватая насекомых на лету. Часто чехонь осуществляет охоту на мелких рыбёшек, которых она резко атакует, уходя с добычей на дно. Не менее бойко попадается на крючок, поклёвка обычно хорошо заметна.

Этапы нереста

  • Половозрелого возраста рыбные особи достигают на 3-4 году. Этот показатель меняется в зависимости от мест обитания: в южных районах это происходит за 2-3 года, севернее — 4-5 лет. Период нереста происходит в мае-июне, когда температура воды составит 15-20 градусов.
  • Взрослая особь длиной примерно 20 см и весом 400-600 г мечет икру на глубине до 6 м при несильном течении. Икра находится в липкой оболочке и попадает на дно, где происходит оплодотворение.
  • После оплодотворения размер икринок увеличивается, их диаметр достигает 3-4 мм. В течение нескольких дней икринки созревают и появляются 5-миллиметровые мальки, которые стремительно растут и в возрасте 10 дней уже способны питаться планктоном. За один раз самка может выметать от 30 до 150 тысяч икринок исходя из окружающих условий.

Интенсивность питания особей перед нерестом и во время него снижается, но по окончании процесса вновь набирает силу.

Особенности ловли

Весной и осенью случается миграция чехони, когда рыба перемещается большими косяками. Это время наиболее благоприятно для промысловой ловли. С наступлением холодов активность рыбы падает, поймать в это время её практически невозможно, она старается залечь на дно и укрыться там на период морозов.

Время интенсивного жора приходится на период после зимы и перед нерестом. Оптимальное время суток для хорошего клёва — утренние и дневные часы, пик активности. Привычные условия нахождения рыбы — глубина и просторное место, там её и следует искать, в заросших илистых мелководьях улова точно не будет. Обычно рыба стоит на границе «быстрой» и «медленной» воды.

Снасти для рыбалки

При ловле чехони используются самые распространённые приспособления: поплавочная удочка, фидер, спиннинг, бомбарда, резинка. Важно учесть некоторые особенности:

  • При ловле фидером первоначально прикармливают место с помощью кормушки, расположенной на снасти. При речной ловле с наличием течения прикормку утяжеляют глиной или землёй, чтобы она сохранялась на месте. Часто в прикорм добавляют мелких опарышей или мотыля. При забросе кормушка должна оставаться полной. Обычно поклёвка не заставляет себя долго ждать, как только кормушка легла на дно, шустрая чехонь хватает наживку в течение нескольких минут.
  • Ловля на поплавок отличается необходимостью производить подтяжку поплавка с интервалом в 1 минуту. Чехонь хорошо реагирует на движущуюся приманку.
  • Успешно ловится чехонь на спиннинг моделей лайт и ультралайт, после заброса необходимо дождаться падения наживки на дно, после чего производить ступенчатую проводку с помощью катушки. Используется при ловле спиннингом отводной поводок с наживкой из съедобной резины. Повторный заброс нужно делать в то же самое место, где уже произошла поклёвка, так как рыба держится стаями. Для ловли на спиннинг применимы такие приманки, как воблер, виброхвост, съедобная резина, твистер, мушка, похожая на малька.
  • Популярна среди рыбаков ловля чехони на бомбарду, так называется поплавок с удлинителем и мононитью внутри. Укрепить эту снасть можно на удилище более 3 метров длинной. Под бомбардой находится стопор, фиксирующий оснастку в нужном положении. Затем фиксируется поводок с крючком и наживка. Одновременно на такую снасть можно крепить несколько крючков, увеличивая улов. Для более эффективной ловли после заброса нужно не спеша подматывать снасти. Чехонь, как правило, атакует в первые минуты проводки.

Наживка

В качестве наживки используются разнообразные насекомые, лучшими из которых будет опарыш. Его насаживают по несколько штук одновременно. Чтобы привлечь внимание рыбы, можно использовать цветных опарышей из специализированных магазинов. Подойдёт также навозный червь, мотыль, мухи и кузнечики, стрекозы.

Вкусовые свойства

Чехонь представляет собой низкокалорийный продукт с приятным сладковатым вкусом. Жирность не очень высокая у рыбы, обитающей в акватории Волги, донская же разновидность имеет более жирную мякоть. Обилие таких микроэлементов, как молибден, цинк, фтор, делают продукт полезным для здоровья.

Из-за большой костистости её принято употреблять в солёном, вяленом или сушёном виде. Не менее вкусными будут блюда из жареной, запечённой и маринованной чехони.

Соболь | Селектор морепродуктов

Sablefish | Селектор морепродуктов

Перейти к навигации

Eco details:

  • Популяции соболя здоровы, а метод лова (донные ярусы) не наносит большого ущерба донной среде обитания.
  • Промысел соболя на Аляске осуществляется по инновационной системе «доли улова», которая позволяет рыбакам работать в более безопасных условиях и получать более выгодные цены на свой улов при сохранении запасов.
  • Sablefish Западного побережья теперь управляется схожим планом управления. Прилов сократился на 75%, а консервативные квоты на вылов ограничили вылов морского окуня. Кроме того, инновационный бум в конструкции снастей и рыболовном поведении помог траулерам избегать горячих точек прилова и не допускать попадания в сети уязвимых видов.
.

Промысел и оценка соболиной рыбы Аляски

Взрослые особи соболя обитают вдоль континентального склона, шельфовых оврагов и глубоких фьордов, обычно на глубинах от 366 до 914 м [от 200 до 500 морских саженей (фут)], хотя они были обнаружены на глубинах менее 183 м (100 футов). фм) до более 1829 м (1000 фм). Сабли, наблюдаемые с пилотируемого подводного аппарата, были обнаружены на дне или в пределах 1 м от дна. Благодаря нашим собственным исследованиям и сотрудничеству с Департаментом рыбной ловли и дичи Аляски мы ежегодно собираем обширную информацию о соболиных рыбах, включая информацию об их продолжительности жизни и росте, а также о местах нереста.

Мы проводим ежегодную ярусную съемку, чтобы больше узнать о сабле и основных видах донных рыб в Беринговом море, Алеутских островах и заливе Аляска. Съемка длится три месяца, и каждый день на дне океана на глубинах от 200 до 1000 метров вылавливается около девяти миль рыболовных снастей. Съемка проводится с использованием зафрахтованного рыболовного судна, способного ловить и обрабатывать улов в море, что позволяет судну оставаться в море в течение нескольких недель между заходами в порт. Уникальным аспектом этой съемки является то, что чартерное судно сохраняет большую часть улова после регистрации научных данных, что финансирует операции по съемке.

Индексы относительной численности, полученные в результате этой съемки, объединены с данными о возрасте, длине и промысле для оценки абсолютной численности нескольких основных видов донных рыб. Вместе эта информация используется для оценки размера популяции и определения квот на вылов этого коммерчески важного вида рыб на Аляске. Хотя с точки зрения выгруженной массы соболь поддерживает относительно небольшой промысел, его высокая цена за фунт делает его выловом стоимостью почти 100 миллионов долларов, что уступает по стоимости минтаю и тихоокеанской треске.

Что мы знаем о соболе на Аляске?

Отолиты соболя, использованные для определения возраста.

Соболь - это долгоживущий вид, в промысловых образцах которого обычно встречаются рыбы старше 40 лет. Максимальный зарегистрированный возраст на Аляске - 94 года. На юго-востоке Аляски в водах максимальный возраст составляет 65 лет (по данным Департамента исследований рыбы и дичи Аляски, 1988-2001 гг.). Однако из-за того, что соболь трудно выдерживать, эти возрасты являются приблизительными.

В заливе Аляска взрослая особь соболя может достигать максимальной длины и веса 88 и 6 см.8 кг соответственно для мужчин и 110 см и 14 кг для женщин. Пятьдесят процентов мужчин достигают зрелости 57 см (5 лет), а пятьдесят процентов женщин достигают зрелости 69 см (6,5 лет).

Нерест происходит пелагически на глубинах 300-500 м у кромки материкового склона. Яйца развиваются на глубине, а личинки развиваются у поверхности на расстоянии до 180 миль от берега. Средняя дата нереста, основанная на анализе отолитов, - 30 марта. Во время съемок внешнего континентального шельфа большая часть молоди этого года была поймана в центральной и восточной частях залива Аляски.Ближе к концу первого лета пелагическая молодь менее 20 см дрейфует к берегу и проводит зиму и следующее лето в прибрежных водах, достигая 30-40 см к концу второго лета. После второго лета они начинают перемещаться в море, обычно достигая своей взрослой среды обитания, верхнего материкового склона, в возрасте от 4 до 5 лет.

Взрослые особи соболя - условно-патогенные кормушки, охотящиеся на рыбу (включая минтай, эвлахон, мойву, сельдь, песчанку и тихоокеанскую треску), кальмаров, эвфаузиид и медуз.Однолетние осолины в основном питаются эвфаузиидами. Молодь сабли поедают взрослые кижуча и чавычи.

Структура поголовья соболя

Распространение молоди соболя в 1990-е гг. По данным траловой съемки.

Соболь сформировал две популяции на основании различий в скорости роста, размере в период созревания и исследованиях мечения. Северное население населяет воды Аляски и северной части Британской Колумбии, а южное население обитает в водах южной Британской Колумбии, Вашингтона, Орегона и Калифорнии.Смешивание двух популяций происходит у юго-запада острова Ванкувер и северо-запада Вашингтона.

Соболь оценивается как единая популяция в федеральных водах у побережья Аляски, поскольку северный соболь является далеко мигрирующим, по крайней мере, на протяжении части своей жизни. Соболиный промысел управляется отдельными регионами для распределения добычи по всему их широкому географическому ареалу. В заливе Аляска есть четыре зоны управления: Западный, Центральный, Западный Якутат и Восточный Якутат / юго-восток за пределами (SEO) и две зоны управления в Беринговом море / Алеутских островах (BSAI): восточная часть Берингова моря (EBS) и регион Алеутских островов.

Поскольку молодь, по-видимому, мигрирует по всем водам Аляски (см. Карту выше), ожидается небольшая мелкомасштабная генетическая структура. Однако в настоящее время проводится некоторая генетическая работа для проверки этой гипотезы.

Определение размера запаса соболя

Оценка нерестовой биомассы самок соболя и прогноз.

Научный центр рыболовства на Аляске моделирует весь управляемый на федеральном уровне промысел соболья Аляски как одну популяцию, объединяя данные по Беринговому морю, Алеутским островам и заливу Аляска.Модель зависит от пола, поскольку самцы и самки имеют разные темпы роста и зрелости, а самки достигают больших максимальных размеров.

Модель включает данные из различных источников, таких как историческая японская ярусная съемка и промыслы, ежегодная ярусная съемка национального центра по рыболовству на Аляске, проводимая раз в два года донная траловая съемка NOAA в заливе Аляска, а также отечественные стационарные и траловые снасти. рыболовство. Данные, предоставляемые этими источниками, включают улов, относительную численность, возрастной и размерный состав, размер по возрасту и половозрелость.

Модель представляет собой разделяемую модель с возрастной структурой, закодированную в AD Model Builder, которая использует метод максимального правдоподобия и байесовский подход для оценки таких параметров, как промысловая смертность, абсолютная численность, селективность и уловистость. Модель обновляется ежегодно вместе с новыми данными ярусной съемки. Модель также используется для прогнозирования численности населения вперед во времени для расчета рыболовной смертности и квот на последующие годы при различных сценариях. Эти квоты распределяются между меньшими районами управления путем расчета средневзвешенного 5-летнего коэффициента съемок и промысловых коэффициентов вылова по районам.Байесовские методы MCMC используются для количественной оценки неопределенности оценок.

Текущие оценки показывают, что было два пика биомассы (1970 и 1990), когда периоды низкого пополнения и интенсивного промысла приводили к быстрому снижению. Несколько летних классов выше среднего недавно вернули нерестовую биомассу, близкую к целевому уровню.

Стоимость промысла, отличного от минтая, на Аляске за последнее время без судов.

Питание и ценность соболя

Благодаря высокому содержанию масла, соболь обладает исключительным вкусом и отлично подходит для копчения.Он считается деликатесом во многих странах, особенно в Японии, из-за сладкого вкуса и слоистой текстуры. Саблезуб очень богат здоровыми длинноцепочечными жирными кислотами омега-3, EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Он содержит примерно столько же EPA и DHA, сколько дикий лосось. В дикой аляскинской соболиной также очень мало ПХД, диоксинов и ртути.

Соболь - одна из самых ценных рыб на фунт в коммерческих промыслах на Аляске (цена с судна превышает 3 доллара за фунт).Хотя по выгрузке это относительно небольшой промысел. Его высокая цена за фунт делает этот промысел стоимостью почти 100 миллионов долларов, занимая третье место после минтая и тихоокеанской трески (см. Рисунок ниже).

Дополнительная информация

Контакты

.

Wikizero - Sablefish

Sablefish ( Anoplopoma fimbria ) - один из двух представителей семейства рыб Anoplopomatidae и единственный вид в роде Anoplopoma . [1] На английском языке распространены названия: соболь (США), масляная рыба (США), черная треска (США, Великобритания, Канада), синяя треска (Великобритания), синяя рыба (Великобритания), свеча (Великобритания), угольной трески (Великобритания), снежной рыбы (ปลา หิมะ) (Таиланд), угольной рыбы (Канада), бешоу и скил (Канада), хотя многие из этих имен также относятся к другим, неродственным видам. [2] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США принимает в качестве допустимого торгового наименования в Соединенных Штатах только «собольфиш»; «Черная треска» считается народным (региональным) названием и не должна использоваться в качестве подтверждения идентичности этого вида. [3] Соболь водится на илистом дне в северной части Тихого океана на глубинах от 300 до 2700 м (от 980 до 8 860 футов) и имеет коммерческое значение для Японии. [4] [5]

Описание [править]

Соболь - разновидность глубоководных рыб, распространенных в северной части Тихого океана. [6] Взрослые особи соболя - условные кормушки, охотятся на рыбу, включая аляскинский минтай, эвлахон, мойву, сельдь, песчанку и тихоокеанскую треску, а также кальмаров, эвфаузиид и медуз. [7] Сабли являются долгожителями, их максимальный зарегистрированный возраст составляет 94 года. [8] , хотя большая часть промыслового улова во многих районах составляет менее 20 лет. [9] [10]

Рост соленой рыбы варьируется в зависимости от региона, с большими максимальными размерами на Аляске, [10] , где общая длина до 114 см (45 дюймов), вес до 25 кг (55 фунтов) был записан. [11] Однако средняя длина обычно составляет менее 70 см (28 дюймов) и 4 кг (8,8 фунта). [11] [10]

Исследования по мечению показали, что саблевая рыба перемещалась на 2000 км (1200 миль) до повторной поимки, при этом в одном исследовании оценивается среднее расстояние между выпуском и повторной поимкой в ​​602 км (374 миль), со средним годовым движением 191 км (119 миль). [12] [13]

  • Соболь, покоящийся на мягких осадках глубиной 991 фут

  • Небольшой соболь, пойманный при донной траловой съемке у побережья Калифорнии

  • Сумка соболя перерабатывается в Джуно, Аляска.

Рыболовство [править]

Соболиный промысел обычно вылавливается при донном траловом, ярусном и ловушечном промысле. В северо-восточной части Тихого океана промыслом саблевой рыбы управляют отдельно в трех областях: Аляска, канадская провинция Британская Колумбия и западное побережье прилегающих к ней Соединенных Штатов (Вашингтон, Орегон и Калифорния). Во всех этих районах уловы достигли пика в 1970-х и 80-х годах и с того времени снизились из-за сочетания сокращения численности населения и ограничений управления. [9] [14] [10] Ярусный промысел соболя на Аляске был сертифицирован Морским попечительским советом [15] как устойчивый, как и траловый промысел донной рыбы с ограниченным заходом на Западное побережье США, в том числе соболь . [16]

При ярусном промысле на Аляске косатки и кашалоты часто убивают соболья саблезуба, снимая рыбу с крючков в процессе извлечения снастей. [17] [18] [19]

Аквакультура соболя является областью активных исследований. [20]

В пищу [править]

Sablefish ( gindara ) касузуке с рынка в Сан-Франциско, Калифорния

Белая плоть соболья имеет мягкую текстуру и легкий аромат. Во многих странах считается деликатесом. [ какой? ] При приготовлении его слоеная текстура напоминает патагонского клыкача (чилийского морского окуня). Мясо имеет высокое содержание жира и может быть приготовлено разными способами, в том числе на гриле, копчении или жарке, или подано в качестве суши.Мясо саблиной рыбы богато длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, EPA и DHA. Он содержит примерно столько же, сколько дикий лосось. [21]

Копченая рыба соболь, которую часто называют просто «соболь», долгое время была основным продуктом аппетитных магазинов Нью-Йорка, одним из многих копченых рыбных продуктов, которые обычно едят с рогаликами на завтрак в американской еврейской кухне. [22] [23]

В японской кухне черную треску ( гиндара ) часто готовят в стиле сайкё-яки , маринуют в течение нескольких дней в сладком белом мисо или саке-осадке ( касузуке ) затем жарили. [24] Японско-перуанско-американский шеф-повар Нобу Мацухиса представил свою версию гиндара сайкё яки в своем ресторане в Лос-Анджелесе и принес ее в свой нью-йоркский ресторан Nobu в 1994 году, где она считается его визитной карточкой. блюдо, под названием «Черная треска с мисо». [25] [26] [22] Соболь-рыба Касузуке популярна в Сиэтле благодаря большой японской общине в этом районе. [27]

Исследования уровней накопленной ртути позволяют определить среднюю концентрацию ртути от 0.1 ppm, [28] 0,2 ​​ppm, [29] и до 0,4 ppm. [30] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США помещает соболья в категорию «Хороший выбор» в своем руководстве для беременных женщин и родителей и рекомендует одну порцию (4 унции (сырых)) в неделю для взрослого и меньше - для детей. [31] [32] С другой стороны, отдел эпидемиологии Аляски считает, что соболь «низкое содержание ртути», и рекомендует «неограниченное потребление» соболя для всех популяций. «Обновленные рекомендации по потреблению рыбы для жителей Аляски, 2014 г.» (PDF).

Внешние ссылки [править]

.

Sablefish - Википедия

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Sablefish .

Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}

Из Википедии, свободной энциклопедии

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).
Текст доступен под Лицензия CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
{{current.index + 1}} из {{items.length}}

Спасибо за жалобу на это видео!

Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com
Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .

Обзор программы меток соленой рыбы Аляски, 1972–2012 гг.

Карта, показывающая расстояние по большому кругу, пройденное (желтая линия) меченой саблевой рыбой, выпущенной (зеленые кружки) и восстановленной (красный кружок) в водах Аляски.

Несколько морских видов были тщательно помечены с использованием различных методов на протяжении многих лет с целью определения или оценки пространственного распределения в пределах географического ареала, схем миграции, численности и роста. Одним из таких видов, у которого есть долгая история данных по мечению, является соболь Anoplopoma fimbria в северо-восточной части Тихого океана.Sablefish - это долгоживущий, высокомобильный демерсальный вид, который населяет северо-восток Тихого океана от Нижней Мексики до залива Аляска, на запад до Алеутских островов и в восточной части Берингова моря.

Соболь - один из самых глубоководных промысловых видов, стоимость которого в 2010 году составила более 100 миллионов долларов США. Взрослые особи соболя обычно встречаются вдоль континентального склона, шельфовых балок и глубоких фьордов. В отличие от этого молодь саблезуба (<40 см) проводит свои первые 2-3 года на континентальном шельфе и во внутренних заливах, по мере старения перемещаясь в более глубокие воды вдоль склона.Основываясь на данных исследований по мечению и различий в скорости роста и размере в период созревания, считается, что существует две популяции соболья: популяция Аляски, обитающая в водах Аляски и северной части Британской Колумбии, и популяция Западного побережья, обитающая на юге Британии. Воды Колумбии, Вашингтона, Орегона и Калифорнии.

Программа меток соболя Аляски, проведенная Научным центром рыбного хозяйства Аляски, с 1972 года выпустила более 360 000 меченых соболей в водах Аляски, и более 33 500 из этих рыб были извлечены представителями рыбной промышленности.Данные о выпусках и восстановлении хранятся в базе данных тегов Sablefish. Эти данные использовались для изучения моделей передвижения, оценки стратегий распределения годовой квоты на вылов, проверки методов старения и изучения роста. Многие люди внесли свой вклад в успех программы меток соболя: от биологов и бригад зафрахтованных судов, которые потратили бесконечные часы на мечение соболя, до многих рыбаков, наблюдателей и переработчиков, которые нашли время, чтобы провести измерения и вернуть найденные метки. .

В следующей статье обобщены данные о выпуске и восстановлении в базе данных меток и описаны результаты исследований с использованием этих данных меток Национальной службой морского рыболовства и другими организациями по вопросам возраста, роста и миграции собольян.

Дополнительные ресурсы

.

Соболь / черная треска - определение торговых видов Browne

Доступно онлайн

( Anoplopoma fimbria ): ВЫРАЩЕНА НА ФЕРМЕ

ОБЫЧНО НАЗЫВАЕТСЯ «Черная треска», «Аляскинская треска» или даже «масляная рыба», Sablefish на самом деле не является членом семейства тресковых и не является настоящей масляной рыбой. Скорее, это из семейства Anoplopomatidae, которое обитает в ледяных водах у тихоокеанского северо-запада. Из-за чрезвычайно высокого содержания масла в белой рыбе, саблефиш славится своим богатым маслянистым вкусом.Поэтому неудивительно, что иногда его называют «масляной рыбой». Его настоящее название происходит от его маленькой чешуи от темно-коричневого до черного, которая на ощупь кажется бархатистой - возможно, как мех соболя.

Эти аквакультурные соболиные рыбы родом из единственной в мире коммерческой фермы по выращиванию соболя в отдаленных и нетронутых водах пролива Кьюкот, расположенного к северо-западу от острова Ванкувер, Канада. Здесь они выращиваются в морских загонах на глубине почти 100 футов - имитируя более темные условия дна, которые требуются этим глубоководным видам для естественного роста.Выращенный на специально разработанных органических диетах (100% морской сертифицированный рыбий жир и мука без гормонов и красителей), соболь хорошо растет при более низкой плотности посадки, чем у большинства других органических популяций. Собранные по запросу, они медленно извлекаются из глубин и гуманно усыпляются традиционным японским методом, исключающим повреждение тканей.

В дикой природе соболь вылавливают в глубоких водах у берегов Тихого океана, начиная от Бахи и заканчивая Аляской, в основном с помощью ярусов, ловушек и затонувших жаберных сетей.Средний размер составляет примерно 10 фунтов, но некоторые особи выросли до 100 фунтов, и, по оценкам ученых-рыболовов, они доживают до 90 лет. Саблины длинные и гладкие, отличаются темно-коричневой, серой или черной чешуей. Большая часть улова из США и Канады экспортируется в Японию, где он очень ценится за суши, но продолжает приобретать популярность в американских ресторанах высокой кухни.

Влажную, бархатистую белую мякоть Sablefish можно запекать, пашот, жарить, жарить на гриле с помощью корзины для гриля или жарить на сковороде.Целую рыбу (или большое филе) можно запекать без кожицы. Благодаря содержанию масел, он богат жирными кислотами Омега-3 и может оставаться влажным как при приготовлении на гриле, так и при курении (методика, веками распространенная среди коренных племен северо-запада Тихого океана). Однако неопытным следует соблюдать осторожность: он не подходит для большинства рецептов из трески.

Первоначально доступный только на японском, а затем и на европейском рынках, рыба «Kyuquot Sound Sable Fish» теперь нашла свое применение в США.S. Он доступен в свежем виде, а не в замороженном виде, считается суши-качества и может подаваться в сыром виде. Рыба потрошеная, целиком и в лоб, в настоящее время ее вес составляет от 4 до 6 фунтов.

Район урожая: Северный остров Ванкувер, Британская Колумбия, Канада

Сезонность: Круглый год

Выход ( процент филе ): 54%

Профиль вкуса: Уникальный и масляный

Профиль текстуры: Мягкая и бархатистая с крупными хлопьями

Заменитель :

СКАЧАТЬ В формате PDF

.

Смотрите также